Gratin dauphinois aux cèpes
&
Roussette de Savoie

POUR SUBLIMER CE PLAT : ROUSSETTE DE SAVOIE

Quoi de plus judicieux qu'un vin de la même gastronomie régionale pour accompagner cette recette savoyarde ?!

Comme la raclette ou la tartiflette d'ailleurs, le gratin dauphinois, fait partie des plats les plus conviviaux en hiver.... on pourrait même dire qu'il est rentré au panthéon des plats préférés des français !

Nos experts ont donc sélectionné un vin de copains ! Leur choix s'est porté sur un vin blanc richement aromatique qui se marie bien avec le crémeux de la recette et surtout le fondant des pommes de terre : Une Roussette !

Cuvée proposée :

ROUSSETTE DE SAVOIE - EUGENE CARREL

Vous aviez tous les indices... mais pas le nom du Domaine. La Roussette que nos experts ont choisi de mettre sous les projecteurs, c'est celle du Domaine Eugène Carrel !

Vin blanc sans assemblage issu de l'Altesse, cépage également appelé Roussette, et dont la variété a donné son nom à l'appellation. Authentique, et même le plus vieux cépage de Savoie (depuis le XIVème siècle) il se plaît à merveille sur les pentes abruptes de Jongieux où se situe le domaine en Savoie.

Ramassée ici à maturité optimale, l'Altesse cultibvée au domaine donne un vin jaune or pâle aux senteurs qui laissent rêveur : très aromatique ce vin blanc est porté sur les fleurs blanches et termine sur une finale de pêche mûre.

Plutôt exceptionnellement rare, le domaine propose d'ailleurs une gamme complète de vins : vins blancs, vins rouges, vins rosés et même effervescents, avec pour chacune des cuvées, une véritable signature de vigneron.

Sans aucun doute avec ce repas, vous ferez honneur aux vins de Savoie et plus largement à la gastronomie savoyarde !