Quel vin avec la tartiflette ?

Ambassadrice de l'hiver, la tartiflette est un plat consistant et gras. Constituée de pommes de terre, d'oignons, de lardons en guise de charcuterie, de crème et finalement du célèbre fromage savoyard, le Reblochon, elle compte parmi les plats favoris des Français en hiver.

Certaines recettes peuvent même suggérer un petit verre de vin blanc dans la préparation. Un vin blanc sec est justement ce qu'il faut pour accompagner la tartiflette. Pour un accord régional et réussi, optez pour un vin blanc de Savoie. L'acidité maîtrisée de ces cuvées, ainsi que la fraîcheur apportée par les cépages locaux tels que la Roussanne, la Jacquère ou l'Altesse (cépage également nommé la Roussette") viennent trancher le gras du plat en plus de nettoyer le palais. Les papilles se retrouvent ainsi réveillées et prêtes pour enchaîner les bouchées !

Impossible de se tromper avec des appellations telles que Roussette de Savoie, Chignin, Chignin Bergeron ou encore Savoie AOC.

Pour accompagner votre tartiflette, Vinatis vous propose une cuvée 100% Altesse du Domaine Jean Perrier & Fils. Craquez pour son bouquet aromatique absolument exquis où s'entremêlent des notes de fruits blancs, de poire et de violette. Son superbe rapport qualité-prix vous fera encore plus apprécier ce doux moment de convivialité autour de la tartiflette.

Pour les amateurs de rouge, la Savoie propose de jolies références pour accompagner les plats fromagés régionaux tels que la tartiflette. Les vins issus de la Mondeuse, cépage phare du vignoble, vinifiés seuls, assemblés au Gamay ou encore au Pinot Noir, sont dotés d'une élégance et d'une structure tannique faible, ce qui leur permet d'accompagner les plats de fromages crémeux.

Légers, dotés d'une petite astringence dans leur jeunesse, ils apportent une fraîcheur ainsi qu'une jolie trame acidulée. Jeunes, ces vins à la robe profonde dévoilent des notes de fruits noirs tels que la mûre, le cassis ou encore la myrtille. La bouche est également poivrée, épicée, ce qui rend ces vins rouges de Savoie AOC parfaits pour accompagner toute charcuterie, y compris les lardons de la tartiflette !

Après quelques années, les Mondeuses de Savoie évoluent sur des arômes de violette, de framboise, de clou de girofle, avec des nuances fumées et torréfiées. Ils offrent ainsi une belle complexité aromatique qui s'aligne à la charcuterie contenue dans le mets. En effet, les arômes de la Mondeuse font écho au côté fumé des lardons.