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Quel vin avec la tartiflette ?

La tartiflette est un incontournable des tablées d'hiver. Spécialité savoyarde, elle est symbole de réconfort et de journées à la montagne. Que vous soyez plutôt vin blanc ou vin rouge, découvrez les sélections élaborées par nos experts.

Tartiflette

vin blanc de savoie

Vin blanc sec de Savoie


Ambassadrice de l'hiver, la tartiflette est un plat consistant et gras. Constituée de pommes de terre, d'oignons, de lardons en guise de charcuterie, de crème et finalement du célèbre fromage savoyard, le Reblochon, elle compte parmi les plats favoris des Français en hiver. Certaines recettes peuvent même suggérer un petit verre de vin blanc dans la préparation. Un vin blanc sec est justement ce qu'il faut pour accompagner la tartiflette. Pour un accord régional et réussi, optez pour un vin blanc de Savoie. L'acidité maîtrisée de ces cuvées, ainsi que la fraîcheur apportée par les cépages locaux tels que la Roussanne, la Jacquère ou l'Altesse viennent trancher le gras du plat en plus de nettoyer le palais. Les papilles se retrouvent ainsi réveillées et prêtes pour enchaîner les bouchées ! Impossible de se tromper avec des appellations telles que Roussette de Savoie, Chignin, Chignin Bergeron ou encore Savoie AOC.

Pour accompagner votre tartiflette, Vinatis vous propose une cuvée 100% Altesse du Domaine Jean Perrier & Fils. Craquez pour son bouquet aromatique absolument exquis où s'entremêlent des notes de fruits blancs, de poire et de violette. Son superbe rapport qualité-prix vous fera encore plus apprécier ce doux moment de convivialité autour de la tartiflette.

vin blanc alsace

Riesling et Sylvaner d'Alsace


L'Alsace, avec ses températures fraîches, regorge elle aussi de cuvées correspondant au profil de vin recherché pour accompagner la tartiflette. Due au climat, l'acidité des vins alsaciens se traduit par une fraîcheur tranchante, parfaite pour accompagner les plats fromagés. Parmi les vins blancs secs alsaciens, dirigez-vous vers une cuvée issue du cépage Riesling ou du cépage Sylvaner. Ces deux cépages témoignent d'une superbe structure, d'un fruité orienté sur les agrumes et la pêche, pour finalement offrir une minéralité qui va de pair avec les notes lactées du fromage fondu. Le vin vient ainsi équilibrer le plat avec sa trame acidulée, procurant une sensation désaltérante.

Pour accompagner votre tartiflette, nous vous conseillons une cuvée du Domaine Schlumberger 100% Riesling. Ce vin très aromatique s'alignera aux arômes ainsi qu'à la structure de votre plat.

Vins alsaciens issus du cépage Sylvaner

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Alsace RieslinG AOC

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vin rouge de savoie

Vin rouge de Savoie avec la tartiflette


Pour les amateurs de rouge, la Savoie propose de jolies références pour accompagner les plats fromagés régionaux tels que la tartiflette. Les vins issus de la Mondeuse, cépage phare du vignoble, vinifiés seuls, assemblés au Gamay ou encore au Pinot Noir, sont dotés d'une élégance et d'une structure tannique faible, ce qui leur permet d'accompagner les plats de fromages crémeux. Légers, dotés d'une petite astringence dans leur jeunesse, ils apportent une fraîcheur ainsi qu'une jolie trame acidulée. Jeunes, ces vins à la robe profonde dévoilent des notes de fruits noirs tels que la mûre, le cassis ou encore la myrtille. La bouche est également poivrée, épicée, ce qui rend ces vins rouges de Savoie AOC parfaits pour accompagner toute charcuterie, y compris les lardons de la tartiflette ! Après quelques années, les Mondeuses de Savoie évoluent sur des arômes de violette, de framboise, de clou de girofle, avec des nuances fumées et torréfiées. Ils offrent ainsi une belle complexité aromatique qui s'aligne à la charcuterie contenue dans le mets. En effet, les arômes de la Mondeuse font écho au côté fumé des lardons.

Pour un repas tout en gourmandise, Vinatis vous propose une cuvée 100% Mondeuse dont les saveurs poivrées et la bouche tonique émoustilleront vos papilles ! N'hésitez pas à savourer cette cuvée avec toute spécialité locale.

Vins rouges de Savoie issus du cépage Mondeuse

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