Inscrivez-vous et recevez 5€ en bon d'achat
Renseignez vos goûts pour recevoir 5€ et les Newsletters qui vous correspondent
Vous êtes déjà inscrit à la newsletter !
Vous n'avez pas rempli vos préférences pour bénéficier des 5€ ?
J'y vais !
Vous avez bien été inscrit à la newsletter.
Consultez le mail de bienvenue pour profiter des 5€
La reine des cépages alpins
Appelée aussi Altesse ou fusette
Ancien cépage savoyard apparenté au Chasselas, on le trouve également dans l’Ain, et l’Isère, et plus inattendu, en Nouvelle Zélande. Trop souvent méconnue, la Roussette livre pourtant diverses facettes : Vinifiée seule ou associée à d’autre cépages (Chardonnay, Mondeuse Blanche), elle donne deux types de vins : Des vins blancs secs généreux et corsés, aromatiques et élégants dont elle jouit d’une belle notoriété, parfois moelleux lorsque le raisin est passerillé et récolté en vendanges tardives ; soit un vin blanc effervescent excellent au rapport qualité /prix qui n’a rien à envier au champagne. Vin tranquille, vin moelleux ou mousseux, la Roussette impressionne par sa typicité dans les fragrances qu’elle délivre. Les arômes de fruits blancs se mêlent subtilement à ceux de fruits exotiques, réhaussés par des touches miellées veloutées. Ces cuvées sont notamment mises en valeur en Savoie par les domaines de L’Idylle, Perrier & Fils et Bouvet et celui de Gérad Lambert qui nous a conquis avec son Royal Seyssel Brut Millésimé.
Savoie (Bugey)
Nouvelle Zélande,
Roussette de Savoie, Roussette du Bugey, Vin de Savoie.
Seyssel
Robe variant du jaune pâle à soutenu. Vin léger et élégant à la palette aromatique large. Il livre ses parfums intenses et expressifs : abricot, amande, ananas, mangue, papaye, noisette, citronnelle, notes florales et herbacées de plantes aromatiques (sauge), miel, pin, poire… Vin tranquille d’une grande richesse exprimant une rondeur veloutée renforcée par la présence de sucres résiduels équilibrée par une agréable acidité soutenant l’ensemble. Montre une belle aptitude au vieillissement (5 ans) sans pour autant en faire un vin de garde
La Roussette est souvent associée à la Molette de Seyselle pour donner de délicats mousseux aux arômes de fleurs blanches, de fruits secs ou frais. Bulles dansantes qui expriment fraîcheur et vivacité
Apéritif, foie gras, noix de saint jacques, poisson grillé ou meunière. Plats sucré-salés. Cuisine asiatique (sushi, sashimi).
Une telle vivacité se savoure en apéritif. Accompagne fruits de mer (Noix de saint jacques snackées) et poisson de lac (sole meunière). Viande blanche de gibiers à plumes : Cailles farcies, tourte de poularde de Bresse aux pistaches…
Vous avez bien dit Altesse ?
Son nom d’Altesse en dit long : ce cépage est digne d’être représentant de la royauté de l’époque où la Savoie appartenait à la Principauté du Piémont-Sardaigne. Ce qui en fait un cépage propice aux meilleures cuvées.
Mais ce n’est pas tout : Sensible aux maladies, les vignerons lui accordent le plus grand soin tout au long des saisons. C’est donc un cépage délicat qui fait des merveille, seule ou en assemblage.
À découvrir !
La Roussette est aussi appelée Altesse, Altesse Blanche, Altesse Verte, Rousette Haute, Roussette, Roussette Basse, Roussette de Montagnieu, Roussette Grosse, Roussette Haute, Roussette Petite, Arin, Fusette, Fusette d'Amberieu, Fusette de Montagnieu, Ignam, Ignan Blanc, Maconnais, Petit Maconnais, Prin Blanc, Serene Blanche.
Découvrez
Retrouvez
En m'abonnant j'accepte de recevoir la newsletter Vinatis.
J’ai pris connaissance du fait que Vinatis a mis en œuvre une politique de protection des données à caractère personnel accessible ici et que je pourrais à tout moment me désinscrire via le lien de désabonnement présent dans chaque newsletter.
Ce site est protégé par reCAPTCHA. La politique de confidentialité et les conditions d'utilisation de Google s'appliquent.
Vous êtes sur la boutique France
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
© 2002-2023 VINATIS
