Notre sélection Coups de cœur des meilleurs vins de Savoie

Vignoble de Savoie : des vins de caractère

Au pied des Alpes, le vignoble de Savoie recouvre quatre départements : Savoie, Haute-Savoie, Isère et Ain. Environ 2000 hectares de vignes s'épanouissent principalement dans les départements de Savoie et de Haute-Savoie, et cette région se distingue par ses appellations d'origine contrôlée, qui attestent de la remarquable diversité de ses terroirs. Parmi ces appellations, citons la Roussette de Savoie, Crépy, Seyssel, ainsi que l'appellation régionale Vin de Savoie. Les vins blancs de Savoie jouissent d'une grande notoriété en raison de leur caractère unique, représentant 70% de la production totale, tandis que les vins rouges en constituent 20%. Les vins rosés et effervescents, moins répandus, n'en sont pas moins séduisants.

Amethyste - Domaine des Ardoisieres

Cette cuvée confidentielle est l'un des bijoux du Domaine des Ardoisières produite qu’en quantité très limitée ! La cuvée Améthyste, c’est un rouge épuré qui exprime toute la majestuosité des Alpes. Un vin bio d'exception issu de l’assemblage de deux cépages typiquement savoyards : le Persan (60%) et la Mondeuse Noire (40%). L’expression de ces deux cépages de Savoie offre un magnifique concentré de fruits rouges et noirs d'une grande opulence et richesse. Cette cuvée exceptionnelle est une découverte des plus agréables, particulièrement appréciée en accompagnement de charcuterie, viandes rouges ou fromages au caractère prononcé. Considérée comme l'un des plus beaux flacons de Savoie de très belle garde, la cuvée Améthyste mérite absolument d'être dégustée. Ne passez pas à côté de cette découverte !

Mondeuse - Les granges Tissot - Domaine Berthollier - La combe des grand'vignes

Découvrez ce vin rouge exceptionnel, 100 % Mondeuse, au bouquet aromatique remarquable, parfait pour sublimer des repas mémorables avec une cuisine raffinée. La Mondeuse, ce cépage emblématique et autochtone de la Savoie est reconnu pour ses qualités exceptionnelles. Cette cuvée rare, avec seulement 2000 bouteilles produites par an, est vieillie pendant plus de 18 mois, 65% en fûts de chêne et 35% en amphores. L'utilisation d'amphores offre une imperméabilité totale tout en permettant au vin de respirer et permet de sublimer la Mondeuse en adoucissant ses tannins tout en préservant sa fraîcheur et ses notes fruitées, notamment la cerise, le cassis et la mûre. Ce vin bio vous séduira par sa palette aromatique et se marie magnifiquement avec une variété d'accords, notamment des plats en sauce exquis tels que le coq au vin, le pot-au-feu ou le bœuf bourguignon.

Apremont - Cœur d'Apremont - Domaine Jean Masson et fils

Véritable icône du Domaine Masson, la cuvée Cœur d'Apremont se retrouve dans certains des restaurants les plus prestigieux en France et à l'étranger ! Cette cuvée phare issue à 100 % de la Jacquère est élaborée chaque année à partir des mêmes parcelles, soigneusement sélectionnées par Jean-Claude Masson lui-même. Grâce à l'enherbement complet des sols et à l'âge avancé des vignes (80 ans en moyenne), les rendements sont considérablement réduits. Les fruits récoltés à parfaite maturité révèlent pleinement leur potentiel aromatique et donnent un vin puissant et droit, offrant des arômes exceptionnels de fruits confits, notamment d'abricot, de figue et de pêche. Le Cœur d’Apremont se marie harmonieusement avec une variété de plats et révèle pleinement ses arômes lorsqu'il est dégusté en accompagnement d'une entrée épicée, ou encore en complément d'une viande blanche ou rouge.

Roussette Anne-Sophie - Domaine Anne-Sophie et Jean-Francois Quenard

La cuvée Anne-Sophie du Domaine Quénard est une remarquable Roussette de Savoie qui offre un profil gourmand et brioché, rehaussé par de délicates nuances d'agrumes et de fruits blancs tels que le citron, la pêche et la poire. L'acidité naturelle du cépage Altesse est parfaitement maîtrisée grâce à un processus d'élevage de 18 mois, dont 12 mois passés sur lies en fûts de chêne, apportant une agréable opulence en bouche. Une véritable pépite de la Savoie qui se mariera à la perfection avec vos apéritifs, des coquilles Saint-Jacques, des fruits de mer ou un délicieux poisson. Un succès assuré !

Cerdon rose Méthode Ancestrale - Bernard Rondeau

Nichée au cœur du Bugey, entre montagnes et plaines, à des altitudes variant entre 300 et 500 mètres, cette exploitation de Cerdon perpétue des méthodes ancestrales qui garantissent un produit naturel et authentique à chaque étape de sa production. Doté d'une séduisante robe rosée, cet effervescent Demi-Sec atteint un équilibre parfait entre acidité et sucres résiduels, permettant ainsi aux arômes de fruits rouges de s'exprimer pleinement, sans aucune sensation de lourdeur. À la fois acidulé et fruité, ce vin sera le compagnon idéal pour vos apéritifs ou pour sublimer vos desserts les plus délicats. Une délicieuse alternative au champagne pour agrémenter vos apéritifs ou conclure vos repas en beauté !