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Côtes de Bourg

Le cépage utilisé pour cette AOP est majoritairement le Merlot associé au Cabernet Sauvignon et dans une moindre mesure le Cabernet Franc. Ce sont des vins de Bordeaux ronds élégamment corsés. Ils expriment des arômes de petits fruits noirs avec des touches de sous-bois et d'épices. Elevés en fûts de chêne, ils développent un bouquet subtil en complexité. A la fois puissants et raffinés ils peuvent se garder jusqu'à dix ans parfois plus.

Retrouvez notre sélection de l'appellation.

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AOC Côtes de Bourg : une appellation bordelaise qui peine à changer d’image

Les vins de l’appellation Côtes de Bourg ont longtemps été considérés comme des vins conventionnels du bordelais, sans caractère particulier. L’excellent travail de quelques vignerons a néanmoins permis l’émergence de vins singuliers bénéficiant d’un bon rapport qualité/prix.

Situation géographique

L’AOC Côtes de Bourg est une appellation de la région bordelaise. Avec plus de 3875 hectares de production, c’est l’une des appellations les plus vastes du bordelais. Elle s’étend sur les territoires de 15 communes réparties autour de Bourg, sur la rive droite de la Dordogne et de la Gironde, à 35 kilomètres au nord de Bordeaux. Elle produit essentiellement des vins rouges et constitue avec les AOC voisines de Blaye et des Côtes de Blaye le vignoble du Blayais et du Bourgeais.

Pour la petite histoire

Les vins des Côtes de Bourg souffrent souvent de la comparaison avec leurs voisins du Médoc, produits juste en face sur la rive droite de la Gironde et qui bénéficient d’une réputation bien plus prestigieuse. Pourtant, la culture du vin sur les Côtes de Bourg surnommée la « petite suisse girondine » à cause de ses nombreux coteaux, remonte au 2ème siècle de notre ère. En puisant dans cet héritage, de courageux vignerons s’emploient aujourd’hui à changer l’image de leur appellation en soignant la typicité de leurs vins.

Sols et caractères dominants

3 grands types de sols cohabitent au sein de l’appellation Côtes de Bourg. Sur les hauteurs on note la présence de limons de couleur rouge. Dans les plaines, les graves sablo-argileuses ou les sols argilo-calcaires sont les plus répandus. Les vins rouges, souvent peu propices à la garde, sont tanniques, ronds et fruités. Les quelques vins blancs de l’AOC sont généralement bien équilibrés, secs et fruités.

Cépages et notes aromatiques

Les vins rouges des Côtes de Bourg sont issus d’un assemblage de merlot, de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de malbec. Ils présentent une robe sombre et délivrent au nez des notes soutenues de fruits rouges et de fruits noirs. Les meilleures années, les vins rouges des Côtes de Bourg prennent de la profondeur et révèlent en vieillissant des arômes épicés, voir chocolatés. Rarement inoubliables, les vins blancs sont harmonieux et bien équilibrés mais se révèlent souvent sans surprise.

Gastronomie

Les vins rouges des Côtes de Bourg, fruités au nez et charpentés en bouche, s’accordent convenablement avec des viandes grillées, des brochettes de viandes, des plats en sauce ou encore des plats épicés. Chez les vins blancs, le sauvignon domine et invite à les boire avec des fruits de mer, de la volaille ou des crudités.

Cépages :

  • Rouge : Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet franc
  • Blanc : Sauvignon blanc, Colombard, Sémillon, Muscadelle, Sauvignon gris
  • Temps de garde :
  • Rouge : 3 à 8 ans
  • Blanc : 2 à 4 ans
  • Température de service :
  • Rouge : 14 à 16°
  • Blanc : 10 à 13°