LE COLOMBARD

Un des plus vieux cépages charentais

Le Colombard

Aussi appelé Colombier, French Colombard (Californie).

Ce cépage blanc est issu d’un croisement entre le Chenin et le Gouais. Il produit un vin blanc corsé mais fin. Il fait aussi partie des cépages utilisés pour l’élaboration d’eau-de-vie pour donner les fameux cognac et armagnac. Après l’arrivée du phylloxera, il a été marginalisé dans la production d’eau-de-vie, mais depuis le début du XIXème siècle, son utilisation s’est orientée vers l’élaboration de vins secs très aromatiques : les Côtes de Gascogne IGP, où il assemblé au Sauvignon et à l’Ugni Blanc. Il est également cultivé en Afrique du Sud, Australie et Californie où jusque dans les années 80 il était le cépage blanc le plus courant, détrôné ensuite par le Chardonnay. Il apporte au vin son côté typé et exubérant aux notes d’agrumes et de fruits exotiques. Une sensation vivifiante

OÙ LE TROUVER ?
En France et dans le monde

FRANCE

- Charente
- Sud-Ouest

MONDE

- Afrique du Sud
- Australie
- États-Unis

APPELLATIONS PHARES
Par type : Vin blanc

IGP Côtes de Gascogne

ON LE DÉGUSTE ?
Dans le verre

Blanc

Robe jaune pâle.

Nez déployant des arômes exubérants d’agrumes (citron vert, pamplemousse), de fruits exotiques (fruit de la passion), de nectarine, de buis et de fleurs blanches.

Bouche agréable qui séduit par sa vivacité et ses arômes intenses. Léger en alcool. Ses vins sont à boire jeunes.

ACCORDS METS / VINS
Le Colombard à table

Blanc

Apéritif, tartes salées, tapas, tapenade. Poisson grillé (sardine) et crustacés

NOTRE SÉLECTION
En savoir plus

EN SAVOIR PLUS
Quelques particularités

Le succès des vins du Sud-Ouest

C’est dans le Gers, sur les terres de l’Armagnac que le Colombard connaît un succès spectaculaire.

Aromatique et assemblé à des cépages neutres dont l’Ugni Blanc, le Colombard est au cœur du succès de l’IGP Côtes de Cascogne. Si l’indication géographique protégée existe en rouge, rosé et vin moelleux, ce sont les vins blancs secs qui occupent la plus grande partie des volumes.

Vin exubérant pour ses arômes, il plaît aux nouveaux consommateurs avides de vins francs.

A noter, le Côtes de Gascogne IGP est un des rares vins blancs à exister en primeur.

Vous recherchez aussi : Bardero, Blanc Emery, Blanquette, Bon blanc, Koejawel bom, Chabrier vert, Charbrier vert, Colombar, Colombeau, Colombie, Colombier, Coulombier, Cubzadais, Donne rousse, Donne verte, French Colombard, Gros Blanc Doux, Gros Blanc Roux, Guenille, Kolombar, Martin Cot, Pied Tendre, Quene Tendre, Quene vert, Queue Tendre, Queue verte, French colombard, West's White Prolific.