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MARGAUX AOC

L'appellation de ces vins de Bordeaux donne des vins ronds, à saveur chaude, tanniques et de bonne garde. Ils savent être distingués, au bouquet suave et tendre ils mêlent harmonieusement des arômes fruités (framboise, cerise, groseille), floraux (rose poivrée, jacinthe) et épicés. Le Cabernet Sauvignon exprime son amplitude qui se traduit par une belle persistance aromatique. Le célèbre Château Margaux est classé Premier Grand Cru dans le fameux classement de 1855. Certains autres châteaux classés deuxième ou troisième crus classés sont tout aussi réputés, comme le Château Palmer. Ce sont d'excellents vins de longue garde.

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APPELLATION MARGAUX

ON DÉGUSTE ?

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VIN ROUGE 

Œil  : Le Margaux présente une robe remarquable et profonde, très bordelaise, d’un grenat intense et d’un rubis scintillant.

Nez : Subtil, fin et complexe, le nez dégage des arômes fruités de framboises, cerises et groseilles. Le deuxième nez s’ouvre sur des notes plus florales, épicées et des arômes torréfiés.

Bouche : Le Margaux est un vin à l’attaque souple, d’une grande puissance grâce à une structure tannique racée. La texture est soyeuse, accompagnée d’une belle persistance aromatique. Une très belle longueur en bouche pour une finale d’une grande élégance.

Capacité de garde : 10 à 20 ans (plus pour certains crus et pour les grands millésimes)

Température de service : 15-17 °C


ACCORDS METS & VINS

vin rouge

VIN ROUGE Le Margaux est particulièrement recommandé avec l’agneau de lait de Pauillac, le filet de bœuf au foie gras de canard ou encore l’entrecôte bordelaise. Il accompagnera à merveille les gibiers, l’agneau, le bœuf, le veau et les truffes. Côté fromage, le Margaux s’accordera parfaitement avec un Reblochon, un Pont l’Évêque ou un Brie de Meaux.


À RETENIR

LE VIGNOBLE

À environ 25 kilomètres au nord de Bordeaux, sur la rive gauche de la Gironde, le vignoble margalais s’étend sur cinq communes : Margaux, Cantenac, Labarde, Soussans et Arsac. C'est l'appellation dite "communale" la plus grande du Haut Médoc, la seule AOC du Haut Médoc à porter le nom d’un Premier Grand Cru Classé. Un domaine viticole réputé de plus de 262 hectares qui possède quelques-unes des plus belles croupes de graves de tout le Bordelais.

LES CÉPAGES

Le cépage dominant de l’appellation est le Cabernet Sauvignon, il apporte aux vins de Margaux leur structure tannique et une belle persistance aromatique. L’assemblage avec le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot donnent des vins fins, ronds et élégants. Le Margaux est connue pour la douceur et la féminité de ses vins.

CHATEAU MARGAUX : UN GRAND VIN

Parmi le vignoble, on trouve celui du Château Margaux, qui porte le même nom de l'appellation. Un domaine qui produit l'excellence des vins français : un Premier Grand Cru Classé jouissant d'un terroir façonné par cinq siècles de savoir-faire.  C'est l'un des vins de Bordeaux les plus prestigieux. Les grands vins du château sont des vins équilibrés, d'une intensité remarquable, reconnus comme les plus grands vins du monde. Une concentration tannique exceptionnelle avec une extraordinaire capacité d'évolution.

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