Polpettone & Bordeaux Supérieur AOC

Pour accompagner le moelleux de notre recette typique de la cuisine familiale italienne, nous avons choisi un vin rouge qui sait faire honneur aux viandes rouges. Le choix de nos experts s'est porté vers le caractère des Bordeaux Supérieurs AOC pour leur tannins intenses.

Un vin consistant aux tannins veloutés à l'instar des Bordeaux rouges Supérieurs AOC que Isabelle et Stéphane Le May réaclisent avec brio depuis 2009 au Château Turcaud.

Leur Cuvée Majeure, qu'ils proposent depuis 2009, est née des meilleures parcelles du Domaine. Issue de nos meilleurs terroirs, plus graveleux, cette cuvée a vieilli 1 an en barriques de chêne français (20% seulement de fûts neufs). Le Merlot (90%) apporte le fruit et la rondeur en bouche, le Cabernet-Sauvignon (10%) de la fraîcheur.

Le vin accompagne délicieusement la moelleux du polpeltonne, ce pain de viande à l'italienne. Un plat qui se déguste chaud ou froid en apéritif d'ailleurs ! Ce vin intense aux tannins soyeux convient avec toutes sortes de viandes rouges. De quoi vous délecter avec la recette que nous vous propopons. Robe sombre avec un nez puissant de fruits rouges mûrs, d'épices et de cuir.. La bouche est riche et charnue avec des tannins veloutés et délicats, soulignée par une fraîcheur parfaitement dosée. Grandiose ! Pensez à le décanter... il n'en sera que plus succulent !