Livraison en
drapeau France France

Ricard

18.5/20
Noté par 47 clients

Boisson mythique et festive, le Ricard reste un incontournable des soirées entre amis, des barbecues… et de toutes les autres bonnes occasions ! Merci à Paul Ricard qui créa dans les années 1930 à Marseille la recette restée unique et mystérieuse de cette boisson anisée des plus rafraîchissantes. Aujourd’hui, ce premier long drink à la française, synonyme d'art de vivre... Lire la suite

En savoir plus

Ricard

Fondée en 1932, par Paul Ricard à Marseille, Ricard est une marque de pastis du groupe Pernod-Ricard devenue boisson emblématique des apéritifs français et associée à la culture méditerranéenne. Une boisson anisée si populaire que dans l’usage courant, proposer un « Ricard » équivaut à proposer un verre de la boisson anisée. Incontournable au moment de l’apéritif, le pastis Ricard séduit depuis plusieurs décennies grâce à sa recette unique. Cet apéritif anisé à la fraîcheur incomparable reste l’une des boissons phares d’un bon nombre de consommateurs, classique ou en cocktail.

L'APÉRITIF ANISÉ RICARD : LE PASTIS DE MARSEILLE

Associé à la culture marseillaise, le pastis est synonyme de plaisir et de soleil. Alors que l’absinthe, apéritif à la mode du XIXe siècle, est interdite à la vente, Paul Ricard, fils de négociant de vin, a l’idée de créer un apéritif s’inspirant des boissons anisées qui l’ont remplacée. En 1932, il propose cet anisé à l’image du sud de la France et représentant l’art de vivre à la française lors de la saison estivale.
La boisson est baptisée pour la première fois « pastis », du provençal « pastisser » se traduisant par « mélanger ». Elle est vendue sous le nom de son inventeur avec un slogan devenu culte : « Ricard, le vrai pastis de Marseille », conférant à la marque sa singularité.
Cette boisson anisée rencontre immédiatement le succès. Ce « petit jaune », comme le surnomment les Marseillais, est depuis plus de 90 ans, ancré dans les traditions provençales avec le combo apéritif / pétanque.

QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE PASTIS ET RICARD ?

Le pastis désigne une boisson alcoolisée aromatisée à l’anis et à la réglisse. Il est obtenu à partir de l’aromatisation d’un alcool neutre avec des extraits d’anis étoilé et vert, issus de bois de réglisse, de fenouil et d’autres plantes. Ce cousin de l’absinthe est un apéritif traditionnel en Provence et dans la gastronomie française. En ce qui concerne le Ricard, il s’agit d’un pastis à base d’anis, de réglisse et de plantes provençales. De ce fait, le pastis est le nom de cette boisson anisée. En revanche, Ricard est une marque de pastis.

QUELLE EST LA COMPOSITION DU RICARD ?

Le pastis Ricard est élaboré à partir d’ingrédients de qualité d’origine naturelle. Sélectionnés minutieusement, ils sont cueillis à parfaite maturité pour augmenter leur puissance aromatique :

  • - La badiane ou l’ anis étoilé : cet ingrédient est cueilli à la main, séché au soleil, puis distillé pour obtenir de l’huile essentielle.
  • - La réglisse : cette plante poussant de manière sauvage est récoltée, triée à la main, puis ratissée.
  • - Le bouquet aromatique : il est composé de diverses plantes de Provence comme le thym ou le romarin.
  • - Les plantes fraîches de fenouil : cultivées par des producteurs locaux, elles sont sélectionnées lors de leur récolte et sont distillées dans un délai de 24 heures.

Comment est fait le Ricard ? : un savoir-faire unique depuis 1932

Pour produire son pastis, la marque Ricard s’appuie sur une recette emblématique issue d’un savoir-faire datant de plus de 90 ans et résultant d’un assemblage unique d’ingrédients. Véritable expert dans l’extraction aromatique des ingrédients, Ricard constitue l’un des rares producteurs à maitriser intégralement ce processus. Pour l’élaboration de ce pastis de Marseille, différentes étapes sont requises :

  • L’extraction aromatique : la première étape consiste à distiller de l’huile essentielle issue majoritairement de badiane pour obtenir l’extrait naturel d’anis ou anéthol. Pour donner au Ricard sa couleur jaune emblématique et lui apporter sa personnalité inimitable, les producteurs procèdent à la macération de la réglisse et ainsi obtenir de l’extrait naturel de réglisse. Le mélange de plantes aromatiques de Provence fait aussi l’objet du même traitement.
  • L’assemblage aromatique : cette étape repose sur le mélange de l’anéthol, l’extrait naturel de réglisse et l’extrait naturel de plantes de Provence avec de l’alcool neutre d’origine agricole. De l’eau, du sucre et du sucre caramélisé sont également ajoutés au mélange pour obtenir le Ricard.

Quel est le taux d’alcool dans le Ricard ?


Au moment de sa mise en bouteille, le pastis Ricard titre 45 degrés d’alcool.

Où se trouve l’usine Ricard en France ?


Le pastis Ricard est élaboré exclusivement dans l'Hexagone. La marque procède à l’extraction aromatique et à l’assemblage des ingrédients nécessaires à l'élaboration de cet apéritif dans le sud de la France, plus précisément au sein de son centre aromatique situé à Thuir. La mise en bouteille s’effectue, en revanche, au sein de trois centres d’élaboration à Marseille, à Lille et à Bordeaux.

BROC, CARAFE, DOSEUR… LES OBJETS COLLECTORS

Pour profiter pleinement des saveurs de cet apéritif anisé, la marque Ricard propose divers accessoires et objets de services. Carafes, brocs ou encore bacs à glaçons se retrouvent sur la table pour créer davantage une ambiance provençale, à toutes les occasions.
Pratiques, les verres sont floqués d’une ligne jaune qui permet de verser facilement la bonne dose de pastis Ricard. Outre les objets collectors, la marque Ricard dispose aussi d’une gamme de bouteilles en édition limitée pour redécouvrir le Ricard Original, mais aussi des pastis Ricard aux saveurs variées (citron ou amande). D’autres objets publicitaires comme des casquettes, des cendriers, des calendriers de l’Avent ou encore des t-shirts sont également proposés par la marque. Il faut savoir que chaque objet de collection Ricard est frappé du logo et des couleurs qui n’ont pas changé depuis les débuts de la marque. Cette dernière est en effet depuis restée fidèle à son code couleur bleu et jaune, rappelant l’univers ensoleillé de la Méditerranée et la luminosité du ciel provençal.

Coffret Ricard, une excellente idée cadeau

En quête d’un cadeau pour un amateur de Ricard ou de pastis ? Un pack incluant une bouteille et ses verres assortis constitue un cadeau classique pour fan de cet apéritif anisé. Tout amateur de pastis sera aussi certainement ravi de recevoir le coffret Ricard « Années 50 » incluant une bouteille, une superbe carafe et ses verres rétro. Le pack comprenant une bouteille de Ricard accompagnée du premier broc mythique de la marque fera aussi le bonheur du destinataire du cadeau.

70 cl, 1 l, 1,5 l... un large choix de formats de bouteille

Les bouteilles de Ricard se déclinent en différents formats, répondant ainsi à tous les besoins de dégustation, que ce soit pour des occasions intimes ou pour des évènements plus importants. Les flacons de 70 cl et de 1 litre sont les plus répandus. Pour les grandes réceptions, la bouteille de 1,5 litre constitue le format idéal.

Combien de doses dans une bouteille de Ricard de 70 cl et de 1 litre ?


Pour préparer tous vos moments de dégustation, il est important de savoir combien de doses une bouteille de Ricard contient. Pour faire le calcul, il convient de se baser sur la dose standard de 20 ml. Ainsi, pour une bouteille de 700 ml, vous obtiendrez 35 doses de pastis. En revanche, une bouteille de 1 000 litres contient environ 50 doses.

Prix : combien coûte une bouteille de cette boisson anisée ?

Le prix d’une bouteille de Ricard varie en fonction de différents paramètres, notamment le format de la bouteille et la recette du pastis (original, plantes fraiches…). Une édition limitée coûte aussi généralement plus cher que la version classique.

Achat Ricard : où ce pastis est-il le moins cher ?


À la recherche de la bouteille de Ricard la moins chère du marché ? Retrouvez sur Vinatis des références pour tous les budgets avec une fourchette de 19,90 à 65 €. Pour acheter votre pastis au meilleur prix et réaliser de bonnes affaires, profitez des offres promotionnelles en tout genres souvent proposés.

Quel Ricard choisir ?

Au moment d’acheter une bouteille de Ricard, différents critères peuvent vous aider à choisir, notamment vos préférences en matière de goût. En plus de la recette originale, la marque propose différentes versions de cet apéritif anisé.

Pastis Ricard


Cette version originale est idéale pour apprécier le goût unique du pastis. Grâce à son fort dosage de réglisse, cette boisson présente une robe naturellement jaune. Au nez, ce Pastis de Marseille exhale des notes d’anis franc, boisées et végétales. La bouche est marquée par une saveur d’anis frais relevée par des arômes de réglisses et des notes boisées.

Ricard Plantes Fraîches


Ce pastis de Marseille est élaboré exclusivement avec de l’anis et des plantes fraîches cultivées par des producteurs en Haute-Provence. Ce Ricard Plantes Fraîches offre au nez des arômes intenses et frais d’anis rehaussés par de subtiles notes végétales. En bouche, cette boisson est appréciée pour sa fraîcheur et sa complexité complétée par une rondeur à peine réglissée et une touche poivrée.

Ricard Edition Limitée 2024


Ce Ricard Edition Limitée 2024 est idéal pour redécouvrir ce célèbre pastis sous un design innovant. Ce flacon arborant de nouvelles couleurs et affichant une forme disruptive est un hommage à l’esprit créatif et avant-gardiste de l’entrepreneur légendaire Paul Ricard.

Conseils de service

Pour profiter pleinement de votre dégustation, voici quelques conseils à retenir concernant le service du Ricard.

Comment bien doser un Ricard ?


Pour utiliser la quantité exacte de Ricard dans vos cocktails, il est important de bien le doser. Pour cela, l’utilisation d’un doseur est incontournable. Cet accessoire est apprécié pour sa capacité à fournir des mesures précises de boisson. La ligne jaune floquée sur les verres estampillés Ricard permet aussi de jauger facilement la dose de pastis pour votre boisson.

Quel type de verre pour le Ricard ?


En fonction du mode de dégustation, le Ricard s’apprécie dans différents types de verre. Pour servir cette boisson anisée, le verre à pastis caractérisé par sa forme en ballon est de mise. Pour l’accompagner d’une dose d’eau fraîche, un verre de forme allongée est conseillé. La marque Ricard propose d’ailleurs différents types de verres, alliant sobriété et élégance, pour apprécier ses pastis.

OSEZ UN COCKTAIL RICARD

Pur ou tout simplement allongé d’eau et agrémenté de glaçons, le Ricard se savoure de différentes manières. Pour surprendre ses convives et pour se faire plaisir, ce pastis se glisse aussi dans la préparation de diverses recettes de cocktails.

LE COCKTAIL JAUNE LEMON


Pour apporter du peps à l’apéritif, le Jaune Lemon est de mise. Ce cocktail signé Ricard est le fruit du mariage de la Mauresque et de la Citronnade. Cette boisson marie les saveurs anisées du pastis, la douceur de l’orgeat et la fraîcheur du citron.

INGRÉDIENTS

  • 2 cl de Ricard
  • 2 cl de jus de citron
  • 1 cl de sirop d’orgeat
  • 16 cl d’eau fraîche
  • Des glaçons
  • Une rondelle de citron jaune
  • Une feuille de menthe fraîche

PRÉPARATION

  • Dans un verre, versez le Ricard et le jus de citron.
  • Ajoutez ensuite le sirop d’orgeat et mélangez.
  • Allongez la préparation avec de l’eau fraîche avant d’ajouter les glaçons.
  • Garnissez d’une rondelle de citron, décorez d’une feuille de menthe, puis dégustez.

LE COCKTAIL MARSEILLE MULE


Avec cette recette à base de pastis Ricard Plantes Fraîches, le célèbre cocktail à base de vodka se décline en version marseillaise.

INGRÉDIENTS

  • 2 ou 3 cl de Ricard Plantes Fraiches
  • 4 quartiers de citron vert
  • 1 rondelle de citron vert
  • 1 feuille de menthe
  • De la Ginger Beer
  • Des glaçons

PRÉPARATION

  • Pour commencer, écrasez les quartiers de citron vert dans le verre.
  • Versez le Ricard Plantes Fraîches.
  • Ajoutez la quantité de glaçons souhaitée.
  • Remplissez ensuite le verre de Ginger Beer.
  • Décorez d’une rondelle de citron vert et d’une feuille de menthe.
  • Dégustez aussitôt le Marseille Mule.

LE COCKTAIL PERROQUET


Le Perroquet fait partie des recettes de cocktails aromatisés.

INGRÉDIENTS

  • 4 cl de pastis Ricard
  • 1 cl de sirop de menthe
  • De l’eau
  • Des glaçons

PRÉPARATION

  • Versez le Ricard dans un verre de type « Old Fashionned », préalablement rempli de glaçons.
  • Ajoutez le sirop de menthe.
  • Allongez avec de l’eau.
  • Mélangez avec une cuillère à cocktail et dégustez.

LE COCKTAIL TOMATE


Pour varier les plaisirs, la Tomate, un autre cocktail à base de Ricard aromatisé au sirop, est incontournable.

INGRÉDIENTS

  • 4 cl de pastis Ricard
  • 1 cl de sirop de grenadine
  • De l’eau
  • Des glaçons

PRÉPARATION

  • Remplissez un verre long drink de glaçons.
  • Versez le Ricard et le sirop de grenadine.
  • Allongez avec de l’eau à votre convenance.
  • Touillez avec une cuillère à mélange et dégustez.

AU-DELÀ DE LA MARQUE : LE GROUPE PERNOD RICARD

Suite à l’interdiction de l’absinthe en 1915 et des alcools de plus de 16°C, les boissons anisées ont continué à persister. En 1920, l’État autorise la production et la vente de boissons titrant 30° d’alcool. Paul Ricard profite de l’engouement pour les apéritifs anisés pour créer le pastis Ricard. Face au succès fulgurant de ce dernier, la société Pernod, initiateur de la production d’absinthe en France, met au point une boisson anisée, sortie sous le nom de Pernod 45. Les deux entreprises se reconvertissent ensuite dans d’autres secteurs suite aux interdictions imposées sous le régime Vichy. La bataille entre les deux marques continue en 1951 lorsque l’interdiction est levée et que les apéritifs anisés à 45° sont à nouveau autorisés. Elles rivalisent d’ingéniosité en matière d’approche publicitaire. Durant cette période, la publicité par affichage ou par voie de presse des boissons alcoolisées était interdite. Ricard se démarque en misant sur des objets aux couleurs de la marque (carafes, verres et bien d’autres encore). Le succès est immédiat et l’écart se creuse entre les deux enseignes. En 1975, les deux concurrents finissent ainsi par fusionner, devenant le groupe Pernod-Ricard. Ce dernier domine depuis le marché mondial des boissons anisées. Se spécialisant dans la fabrication et la distribution de vins et de spiritueux, le groupe Pernod-Ricard est aujourd’hui co-leader mondial de ce secteur.

vinatis_logo

Élu Meilleur site e-commerce par Capital
dans la catégorie “Vins, bières et spiritueux”

reward_capital reward_capital_mobile
Quantité
Voir le panier
ATTENTION: produit en précommande
Votre commande sera expédiée à partir du 20/11/2024