Domaine Le Fagolet

Transmis depuis quatre générations, le Domaine Le Fagolet est une exploitation familiale située à Vaux-en- Beaujolais , au cœur des coteaux granitiques du Beaujolais. Sur ces pentes escarpées, les vignes puisent leur caractère dans des sols de granite qui contribuent à façonner l’identité et l’expression des vins . Aujourd’hui, Nicolas reprend le flambeau familial avec la... Lire la suite

Transmis depuis quatre générations, le Domaine Le Fagolet est une exploitation familiale située à Vaux-en- Beaujolais , au cœur des coteaux granitiques du Beaujolais. Sur ces pentes escarpées, les vignes puisent leur caractère dans des sols de granite qui contribuent à façonner l’identité et l’expression des vins . Aujourd’hui, Nicolas reprend le flambeau familial avec la volonté de révéler toute la richesse et la diversité de ces terroirs. À travers un travail minutieux de sélection parcellaire, chaque lieu-dit est valorisé pour exprimer au mieux ses particularités, dans le respect du sol et du vivant. Entre tradition et innovation, le domaine privilégie également le retour aux méthodes de vinification ancestrales, la réduction des intrants et l’élaboration de cuvées sans soufre . Issues notamment de vieilles sélections massales de Gamay, les cuvées reflètent la singularité de chaque parcelle et de chaque millésime.