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LE PETIT VERDOT 

Petites touches, mais grands vins !

Le Petit Verdot

Cépage noir du Bordelais, il doit son nom à ses petites grappes de grains serrés et à sa maturité tardive qui le garde vert plus longtemps. Peu planté, il reste délicat à cultiver et fait l’objet d’un regain d’intérêt ces dernières décennies.
Pouvant entrer en petite quantité dans les assemblages de la région, notamment en Médoc en complément des Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, du Merlot, du Malbec et Carmenere, il contribue pourtant à la création de Grands Crus Classés.
Plus rare, certains vignerons ayant un faible pour le cépage en proposent des cuvées exclusives ou très présent (Haut Médoc et Bordeaux Supérieur).
Il fournit un vin de qualité, coloré et tannique à réserver sur des plats copieux et raffinés.

OÙ LE TROUVER ?
En France et dans le monde

Vin français Petit Verdot

FRANCE

- Bordelais

Vins du monde Petit Verdot

MONDE

- Espagne
- Italie
- Etats-Unis
- Australie
- Chili
- Afrique du Sud

APPELLATIONS PHARES 
Par type : Vin rouge

vin rouge Petit Verdot

Jumilla (Espagne) ; En assemblage d’un grand nombre d’appellation bordelaise : Graves, Haut Médoc, Listrac Médoc, Margaux, Médoc, Moulis, Pauillac, Pessac Léognan, Saint Estèphe, Saint Julien…

ON LE DÉGUSTE ?
Dans le verre

vin rouge Petit Verdot

Vin ROUGE

Robe sombre car concentré en anthocyanes (pigment naturel). Palette aromatique complexe qui met du temps à se développer et associant fruits noirs (cassis, mûre), épices (poivre, réglisse), violette, voire menthol. Bien mûr, il offre des vins puissants et charpentés et conservant une belle fraîcheur (y compris provenant des pays chauds). De bonne garde.

ACCORDS METS / VINS
Le Petit Verdot à table

vin rouge Petit Verdot

Vin ROUGE

Plat consistants d’agapes (Gibier, viande en sauce, viande rouge braisée : joues de bœuf, daube, civet de lapin, côtes de bœuf à la moelle…). Champignons : cèpes, morilles.

NOTRE SÉLECTION
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Quelques particularités

Petit Verdot, mais grands vins de Bordeaux !

De maturation tardive, le raisin est vendangé très tard car ses grains noirs à peau dure ne craignent pas la pourriture. Particularité qui lui vaut le nom de « Verdot », car il reste vert très longtemps.

Assez long à exprimer son bouquet aromatique, ce vin est apte à se conserver longtemps. Dans les assemblages, il apporte l’acidité nécessaire à l’équilibre des vins. Il donne naissance aux cuvées classées du Bordelais, des grands crus qui pour la plupart sont des vins de garde. C’est grâce à ce cépage que votre cave regorge de grand vin de Bordeaux.

Vous recherchez aussi : Verdau, Héran, Hérrant, Lambrusquet (Pyrénées), Acheri Moyeta, Carmelin (Dordogne)





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