LES CABERNETS CÉPAGES

Le Cabernet Franc, appelé aussi Bouchet (Bordeaux), Breton (Vallée de la Loire) s'apparente au Cabernet Sauvignon : Originaire de la vallée de la Loire est aussi implanté dans un grand nombre de pays sans pour autant connaître le succès planétaire de son parent le Cabernet Sauvignon. En effet, croisé avec le Sauvignon, il a donné le très répandu Cabernet Sauvignon avec qui on le compare souvent.

Le Cabernet Sauvignon, appelé aussi Petit Cabernet, Petit Bouchet…est né d’un croisement entre le Cabernet Franc et le Sauvignon Blanc dont il reprend les principales caractéristiques, ce cépage est réputé pour sa capacité à produire des vins de garde qui acquièrent avec le temps une finesse particulière.