Véritable institution en Irlande, l’Irish Coffee figure parmi les cocktails chauds les plus appréciés lors des soirées d’hiver, autant en fin de repas qu’en digestif. Pour que sa préparation soit réussie, utilisez un bon whisky. Lequel choisir ? Découvrez nos conseils.
Star des pubs irlandais, l’Irish Coffee est un cocktail chaud à base de whiskey, de café, de sucre roux et de crème fouettée. Onctueuse et délicieuse, cette boisson est particulièrement réconfortante après une journée de découverte de l’île d’émeraude. Si l’Irish Coffee est souvent servi dans les pubs, il est tout à fait possible d’en préparer soi-même. Cependant, pour obtenir un cocktail goûteux et fin en bouche, utiliser les bons ingrédients est primordial. Pour un résultat similaire à l’Irish Coffee proposé dans les irish pubs, optez pour un whiskey irlandais. Profitant généralement d’une triple distillation, ce type de whisky offre une puissance et une finesse aromatique remarquables. Souvent élaboré à partir d’un pure pot still, un mélange d’orge malté et non malté, le whisky irlandais est généralement reconnaissable à son goût fin et léger aux accents intensément fruités.
Pour concocter un délicieux Irish Coffee, le choix est vaste en matière de whiskey. Si vous recherchez un nectar typiquement irlandais, différentes marques proposent des boissons adaptées à la préparation de ce cocktail.
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Découvrir !L’Irish Coffee se déguste idéalement en fin de repas, comme digestif ou dessert. Cependant, cela dépend aussi des envies de chacun.
D’après la légende, le fameux Irish Coffee est en réalité né d’une improvisation. En effet, sa création remonterait à la fin des années 30, à Foynes, en Irlande. Entre 1939 et 1945, cette petite bourgade irlandaise abritait une base aérienne accueillant les vols transatlantiques. À l’époque, le confort dans l’avion était minime. En plus d’être frigorifiés, les passagers étaient stressés et paniqués en raison des turbulences et de l’atterrissage. Pour les aider à se détendre et pour les réchauffer, Joseph Sheridan, tenancier du restaurant de la base aérienne, eut l’idée d’ajouter une petite quantité de whiskey irlandais et un peu de sucre dans leur café. Cette nouvelle boisson eut énormément de succès auprès des passagers qui la trouvaient efficace, mais aussi délicieuse.
Depuis, l’Irish Coffee est devenu incontournable dans les restaurants locaux et les pubs irlandais. Bien que la recette ait très peu évolué depuis l’invention de ce cocktail, il existe aujourd’hui de nombreuses variantes tout aussi savoureuses. Certains préfèrent par exemple le déguster froid. On parle dans ce cas de l’Iced Irish Coffee. D’autres n’hésitent pas à remplacer le whiskey par une crème de whiskey irlandaise. S’éloignant de l’esprit irlandais de la recette, certaines versions utilisent d’autres spiritueux comme du rhum, du cognac ou encore de la tequila à la place du whiskey.
Pour vous réchauffer lorsque la température baisse ou pour épater vos amis, n’hésitez pas à concocter de l’Irish Coffee vous-même. Il ne vous reste plus qu’à réunir les ingrédients nécessaires, dont une bouteille de whiskey irlandais de qualité, et à vous régaler. It’s grand !
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