Quel whisky pour préparer un Irish Coffee ?

LES MARQUES DE WHISKY IRLANDAIS

Pour concocter un délicieux Irish Coffee, le choix est vaste en matière de whiskey. Si vous recherchez un nectar typiquement irlandais, différentes marques proposent des boissons adaptées à la préparation de ce cocktail.

• JAMESON : pour les amateurs de whiskey 100 % irlandais, le whiskey Jameson est incontournable. Cette marque a été créée en 1870 par John Jameson qui avait pour ambition de produire le meilleur whiskey au monde. Après plus d’un siècle de production, le whiskey Jameson fait partie des whiskies les plus consommés au monde. Considéré comme l’un des pionniers du vieillissement en fûts de sherry, ce whiskey est apprécié pour son incroyable douceur, sa rondeur en bouche et ses touches sucrées.
• BUSHMILLS ORIGINAL : produit depuis 1608, ce whiskey irlandais est l’un des plus vieux distillés en Irlande. En effet, la Old Bushmills Distillery dispose de la plus ancienne licence à distiller du monde. Cette marque dispose d’une large gamme de blended et de malts whiskeys, se distinguant par leur rondeur et leurs arômes très marqués en bouche. Au fur et à mesure des années de maturation, ce whiskey présente une robe qui a tendance à s’assombrir.
• TEELING : faisant partie des whiskeys les plus iconiques de Dublin, Teeling est produit depuis 1782. Il est fabriqué au sein de la distillerie indépendante Teeling Whiskey Company, créée par Jack et Stephen Teeling. Contrairement aux autres distilleries irlandaises, cet établissement pratique la double distillation. Par ailleurs, il est le seul à élaborer du whiskey dans le style Pot still whiskey à Dublin. Riches en arômes et en caractère, les whiskeys Teeling offrent un équilibre parfait entre force et douceur.
• TULLAMORE DEW : classé parmi les trois premiers alcools irlandais les plus commercialisés au monde, Tullamore Dew est produit par la distillerie Midleton. Particulièrement savoureux, ce whiskey allie douceur, finesse et richesse aromatique. Développant des arômes de céréales fumés, ce nectar se sert généralement sans glace. Cependant, il est aussi utilisé pour la préparation de certains cocktails, notamment l’Irish Coffee.

UN BREUVAGE RECONFORTANT

L’Irish Coffe est bien plus qu’une simple boisson chaude. En effet, l’association de ses ingrédients permet d’obtenir un breuvage de caractère aux saveurs réconfortantes. L’équilibre entre la force du whiskey et du café, et la douceur de la crème fouettée et du sucre, confèrent à ce cocktail une consistance et des saveurs très gourmandes. Véritable « boisson plaisir », l’Irish Coffee est un cocktail convivial et plein de douceur. Un breuvage à l’image de l’hospitalité des Irlandais réputés pour leur côté chaleureux et leur gentillesse hors du commun !

DE LA BOISSON IMPROVISÉE AU COCKTAIL REVISITÉ

D’après la légende, le fameux Irish Coffee est en réalité né d’une improvisation. En effet, sa création remonterait à la fin des années 30, à Foynes, en Irlande. Entre 1939 et 1945, cette petite bourgade irlandaise abritait une base aérienne accueillant les vols transatlantiques. À l’époque, le confort dans l’avion était minime. En plus d’être frigorifiés, les passagers étaient stressés et paniqués en raison des turbulences et de l’atterrissage. Pour les aider à se détendre et pour les réchauffer, Joseph Sheridan, tenancier du restaurant de la base aérienne, eut l’idée d’ajouter une petite quantité de whiskey irlandais et un peu de sucre dans leur café. Cette nouvelle boisson eut énormément de succès auprès des passagers qui la trouvaient efficace, mais aussi délicieuse.

Depuis, l’Irish Coffee est devenu incontournable dans les restaurants locaux et les pubs irlandais. Bien que la recette ait très peu évolué depuis l’invention de ce cocktail, il existe aujourd’hui de nombreuses variantes tout aussi savoureuses. Certains préfèrent par exemple le déguster froid. On parle dans ce cas de l’Iced Irish Coffee. D’autres n’hésitent pas à remplacer le whiskey par une crème de whiskey irlandaise. S’éloignant de l’esprit irlandais de la recette, certaines versions utilisent d’autres spiritueux comme du rhum, du cognac ou encore de la tequila à la place du whiskey.

Pour vous réchauffer lorsque la température baisse ou pour épater vos amis, n’hésitez pas à concocter de l’Irish Coffee vous-même. Il ne vous reste plus qu’à réunir les ingrédients nécessaires, dont une bouteille de whiskey irlandais de qualité, et à vous régaler. It’s grand !