Quel vin avec les sandwichs ?

VIN ROUGE JEUNE, SEC ET FRUITÉ POUR VOTRE SANDWICH À LA VIANDE

À un mets simple, un vin simple ! Les sandwichs se consomment généralement sur la pause de midi ou encore en pique-nique, en casse-croûte. Le sandwich en lui-même demeure simple, composé d’un pain de mie, baguette, pita, tortilla et de quelques ingrédients. Pour les viandards, les sandwichs à la viande se composent de charcuteries telles que du jambon blanc, du jambon cru, des rosettes de Lyon, des tranches de bœufs ou encore des lanières de poulet. La composition étant généralement limitée sur les cuissons et le nombre d’ingrédients, il ne vaut pas la peine d’accompagner votre sandwich préféré d’un vin trop élaboré, complexe et couteux. Réservez plutôt ces vins complexes pour une autre occasion et préférez des vins simples, légers et fruités.

Les vins rouges du Beaujolais issus du cépage Gamay, les vins de Loire issus du cépage Cabernet Franc ainsi que les Pinot noir d’Alsace sont d’excellents candidats pour bien accompagner un sandwich à la viande. Leur fruité exquis dominé par des arômes de fruits rouges et noirs frais s’alignera parfaitement aux saveurs d’un sandwich garni de charcuterie ou de morceaux de viandes grillés. Légers, ils sont parfaits pour accompagner le repas du midi et soyez rassurez de pouvoir réaliser la randonnée prévue en après-midi !

Vin blanc jeune et sec avec votre sandwich au poisson, végétarien ou aux oeufs

Sandwich au poisson

Vous adorez les sandwichs au thon, au saumon, à la rillette de poisson ? Un vin blanc jeune et sec est ce qu’il faut pour accompagner votre casse-croûte. La fraîcheur, la minéralité et le fruité du vin blanc viendra accompagner le goût fin du poisson. De plus, l’acidité du vin blanc viendra trancher avec le gras de certains poissons, notamment du saumon. Pour les sandwichs thon mayonnaise, l’accompagnement du vin blanc est d’autant plus justifié pour couper avec le gras de la sauce. Les tannins du vin rouge viendraient masquer les arômes du sandwich au poisson et l’accord serait complètement déséquilibré.

Sandwich aux œufs

Pour les sandwichs aux œufs, l’argument gustatif des sandwichs au poisson tient absolument ! Ces sandwichs sont souvent accompagnés d’une mayonnaise afin que le tout ne soit pas trop sec. Le vin blanc sec viendra trancher le gras que procure la sauce tout en accompagnant l’œuf, sans masquer ses notes parfois subtiles.

Vin rosé et sandwich épicé ou au poulet Tandoori

Les sandwichs sont populaires lors de la saison estivale, au moment idéal pour pique- niquer et partir en randonnée. Qui dit été, dit rosé ! Les vins rosés accompagnent sans soucis autant les sandwichs de charcuterie que des sandwichs végétariens. Quand aux sandwichs aux sauces parfumées et épicées, parfois difficiles à marier, ils iront très bien avec un verre de rosé ! Qu’il soit au poulet tandoori ou aux légumes au curry, dégustez votre sandwich préféré avec un vin rosé. La fraîcheur du rosé, sa légèreté, ainsi que ses arômes croquants de fruits rouges vous feront plonger dans une ambiance festive et exotique pour une harmonie gustative assurée !