Risotto au parmesan & Olténie DOC (Roumanie)

Pour accompagner ce plat italien, partez loin des sentiers battus et laissez-vous porté par l'inattendu. Nos experts vous emmènent près des rives du Danube, une superbe trouvaille venue tout droit de Roumanie. Un vin rouge qui saura satisfaire les novices comme les connaisseurs en quête de nouveautés. Direction donc, vers l'un des plus anciens vignobles du monde.

Alira Tribun est un assemblage équilibré et facile à boire, composé des meilleures variétés de raisins de Dobogea : Fetească Neagră (cépage national), Merlot et Cabernet Sauvignon.

Frais, minéral, ce vin d'assemblage élégant est à la fois velouté et racé. Il exhale des arômes intenses de fruits noirs, de café et de chocolat, avec une touche boisée. Il reflète passion, terroir et tradition avec une touche de modernité et de savoir-faire à la française (3 mois dans des fûts français puis en acier inoxydable pour conserver les notes de fruits frais !

Élaboré à partir du cégape local, Fetească Neagră, cette cuvée rend hommage au cépage et aux traditions viticoles du pays. Le domaine le cultive depuis 2011 et le récolte à la main. Inspiré la tradition bordelaise et son système de classement de Grands Vins, le domaine a sélectionné des parcelles de choix pour confectionner ses cuvées. En 2012 sort la cuvée Tribun Alira. Le nom de celle-ci est une réponse au film "Vox Populi' qui dépeint une famille dans les années 70 pendant la dictature communiste, des âmes qui rêvaient de liberté et d'amour. À l'époque, les vignerons n'avaient plus la maîtrise de leur terre ni de leur production et le Fetească Neagră, cépage autochtone ancien, avait presque disparu de la région sous la domination des directives soviétiques, commen en Modlavie. En Roumanie, il a continué d’être cultivé et est devenu en quelque sorte le symbole d'une résistance. La volonté du Domaine Alira de le valoriser qualitativement traduit son ambition de faire revivre ce cépage cultivé depuis des siècles avant l’ère communiste. Goûter ce vin, c'est aussi goûter au parti-pris d'auteurs vignerons, car les flacons contiennent bien des histoires !