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ZOOM REGION : Escale en Nouvelle-Zélande, à la découverte de Marlborough

  Bien peu d’amateurs auraient pu situer Marlborough sur une carte du monde avant que l’on n’y plante les premiers pieds de sauvignon blanc en 1973. Aujourd’hui, ce nom évoque des vins blancs d’une impressionnante intensité aromatique, qui ont fait la réussite commerciale et la popularité des vins de Nouvelle-Zélande. Si le sauvignon reste la star incontestée de Marlborough, le chardonnay et surtout le pinot noir sont aussi à l’origine de vins qui partagent ces mêmes qualités de saveur et de fraîcheur.       C’est où ? Marlborough est située à la pointe nord-est de l’île du Sud. Longtemps terre d’élevage, elle a trouvé sa vocation viticole lorsque quelques producteurs comme Cloudy Bay ont élaboré de réjouissantes cuvées de sauvignon. Aujourd’hui, la région concentre la moitié des vignobles néo-zélandais et plus des trois quarts des plantations de ce cépage.   Ce sont quels cépages ? Blancs : sauvignon, chardonnay, pinot gris, riesling Rouges : pinot noir, merlot                                         Les vignes de Cloudy Bay   On déguste ? (vins blancs) Œil : Pâle aux reflets verts pour les sauvignons, la robe est plus colorée pour les chardonnays. Nez : Frais et intense, il dévoile des notes caractéristiques et franches d’agrumes accompagnées de nuances végétales pour les sauvignons, et des arômes plus délicats de fruits jaunes, d’agrumes, d’épices douces ou de beurre frais pour les chardonnays. Bouche : Elle procure une grande sensation de fraîcheur, avec des saveurs croquantes et exubérantes pour le sauvignon, et avec davantage de retenue et de finesse pour les chardonnays. Les premiers sont à boire jeunes, les second offrent plus de structure et les meilleurs sont capables de vieillir une décennie de plus. Température de service : 11-12°C Potentiel de garde : 1 à 5 ans (sauvignon), 1 à 10 ans (chardonnay)   On l’ouvre avec quoi ? Apéritif, crustacés, fruits de mer, poisson, terrine de poisson, volailles, fromages    DECOUVREZ ICI TOUS NOS VINS DE NOUVELLE-ZELANDE !