Huîtres et champagne brut pour démarrer en beauté
La soirée est chaleureuse, l’ambiance est à la séduction et à l’élégance. Pour un dîner romantique bien réussi, inutile de se compliquer la vie. Il est préférable d’opter pour une sélection de mets simples, mais raffinés, composés de bons produits frais et variés. On veut impressionner, certes, mais attention à ne pas créer de lourdeur dans les plats sélectionnés !
Pour une entrée raffinée en concordance avec la magie de la Saint Valentin, démarrez ce somptueux repas avec quelques huîtres bien fraîches. Ce mollusque évoque non seulement les grandes occasions, et serait, semble-t-il, un ami de choix pour les dîners romantiques. Aphrodisiaque ? En effet, les huîtres auraient des vertus aphrodisiaques plutôt impressionnantes ! Grâce à leur forte concentration en zinc, l’huître stimule le désir autant chez l’homme que chez la femme.
Pour les accompagner en toute élégance et finesse, n’hésitez plus et optez pour un Champagne. Le Champagne symbolise les grandes occasions et les célébrations : ce vin de prestige s’inscrit donc dans une logique implacable d’accords mets et vin pour démarrer votre dîner romantique. Les fines bulles du Champagne viennent casser le côté parfois visqueux de l’huître en plus de stimuler les papilles, histoire de bien les préparer pour la suite du dîner.
Il existe autant d'accords qu'il y a de styles de champagne et de variétés d'huîtres, mais la règle est simple, dit "accord de concordance" : à bouche "fraîche", mets iodé. Exit donc les champagnes sucrés, on optera pour un Champagne Brut ou Extra Brut. Un Champagne Blanc de Blancs s’avère être un excellent choix : on laisse la rondeur du Charnonnay opérer pour donner libre cours aux arômes subtils des huîtres, surtout si elles sont dégustées natures. Vous serez étonnés de retrouver dans la texture fondante, la noisette ou encore le cèpe. Les Champagnes Rosés restent un accord possible : avec leur couleur tout à fait charmante, ils apporteront du corps et une touche glamour à votre tête-à-tête. Sachez que cela est possible sans avoir à se ruiner !