Grâce à ses notes minérales et sa complexité aromatique, l’AOC Juliénas se marie avec une grande variété de plats. Chez Vinatis, nous vous recommandons de déguster ce vin avec :
La richesse gustative du Juliénas et ses arômes floraux subliment les saveurs des plats en sauce, tels que le coq au vin et le bœuf bourguignon.
- Des viandes rôties ou grillées
La texture tendre des viandes grillées ou rôties se marie parfaitement avec la structure tannique de l’AOC Juliénas. Au choix, vous avez le gigot d’agneau, le steak de bœuf et le rôti de côtes de porc.
Les plats de gibier, comme le sanglier et le chevreuil, dont les saveurs sont assez robustes, sont équilibrés par la profondeur aromatique ainsi que les belles notes minérales de ce Cru du Beaujolais.
Les fromages tels que le Beaufort, le Reblochon et le Comté mettent en valeur la complexité des arômes du vin Juliénas.