Vous êtes déjà inscrit à la newsletter !
Vous n'avez pas rempli vos préférences pour bénéficier des 5€ ?
J'y vais !
Vous avez bien été inscrit à la newsletter.
Consultez le mail de bienvenue pour profiter des 5€
Mon compte
NEWSLETTER
Recevez en avant-première nos ventes privées, nos bons de réduction et tentez de gagner un magnum chaque semaine !
Vous avez bien été inscrit à la newsletter
Mes favoris
Mon Panier
Aucun produit
Le Champagne rosé est très souvent associé aux desserts, notamment aux fruits rouges. L’acidité et les fines bulles qui le composent s’équilibrent pourtant parfaitement avec le gras soyeux de la charcuterie bien affinée.
Retrouvez notre sélection
Retrouvez notre sélection
En accompagnement de votre Champagne rosé, priorisez un plateau de charcuterie fine et bien affinée. Le gras doit être soyeux et fondant. En bouche, le Champagne vient casser ce gras pour laisser une sensation fraîche et sucrée. Le prosciutto de Parme, le jambon au porc noir de Bigorre, la Pata Negra espagnole ou encore les fines tranches de Lomo constituent un accord idéal. Certaines viandes marinées peuvent également très bien s’accorder avec le Champagne rosé. Essayez-le avec un fin gravelax de veau mariné sucré-salé ou encore une poitrine de porc marinée. Et pourquoi pas des rillettes ? Le gras crémeux de ce classique de la cuisine émoustillera vos papilles lorsqu’accompagné d’une flûte du nectar rosé.
L’objectif d’accorder un Champagne rosé à la charcuterie fine est d’aller retrouver ces tannins qu’un Champagne classique ne possède pas. Du fait de sa macération avec la peau des fruits des cépages Pinot noir et Pinot Meunier, le champagne développe des caractéristiques similaires à celles du vin rouge. Pour un accord idéal, priorisez les Champagnes dont la robe est plus sombre, d’un rose fraise, framboise, voire cerise. Cette couleur foncée témoigne de la macération de la cuvée et donc d’une richesse aromatique et de la présence de tannins.
DÉCOUVRIR NOTRE PARTENAIRE
