Beaujolais Nouveau : idée apéro pour le jour J 
Gressins maison

BEAUJOLAIS NOUVEAU BIO ET SANS SULFITES AJOUTÉS

Si certains associent encore Beaujolais Nouveau à un vin bas de gamme voire parfois à de la ‘piquette’, sachez que le Beaujolais Nouveau propose des cuvées absolument délicieuses dont la précision et la finesse des tannins impressionnent ! Aujourd’hui, parmi ces vins fruités et gourmands à souhait dont le cépage phare est le Gamay, plusieurs domaines travaillent en agriculture biologique, voire en biodynamie et certains produisent également des cuvées sans sulfites ajoutés. C’est le cas du domaine des Nugues qui propose une cuvée sans sulfite ajoutés depuis quelques millésimes. Une valeur sûre à ne pas manquer !

QUE MANGER AVEC DES GRESSINS ?

HOUMOUS SOUS TOUTES SES DÉCLINAISONS ET TAHINI

L’houmous, ce plat dont les Français raffolent à l’apéritif ou en mezzés, est originaire du Proche- Orient et plusieurs pays prétendent en être les créateurs. Composé d’une base de pois chiche réduits en purée, ses déclinaisons peuvent prendre des forment variées ! Que le houmous soit aux poivrons, à la betterave, à la feta, aux oignons caramélisés ou encore plutôt constitué de lentilles corail, le houmous est non seulement délicieux et apprécié de tous, il est aussi sain et constitue une source de protéines importante. Accompagnez vos gressins d’un houmous maison dont la recette est simple et facile à réaliser !

Composé d’une base de pâte de sésame, le tahini, aussi appelé tahin, tahiné ou tahina, s’avère lui aussi un accompagnateur de choix pour les gressins (ou "gressini" en italien). Tout comme l’houmous, sa base constituée de sésames fait de lui un condiment sain. Dégustez vos gressins avec un tahini à l’ail et au citron, un pur délice !

GUACAMOLE ET PRÉPARATIONS À BASE DE LÉGUMES

Pour rester sur une note saine et colorée, accompagnez vos gressins maison d’un guacamole ou d’une préparation à base de tomates et d’oignons tels que des salsas. Le caviar d’aubergine, ou baba ganoush de son nom d’origine, est lui aussi très apprécié à l’apéritif.

CONDIMENTS À BASE LACTIQUE

Régalez-vous avec des préparations de fromage frais, qu’il soit de vache, de chèvre ou de brebis. Ajoutez-y vos fines herbes préférées ou encore des tomates séchées. Les fromages blancs et les yaourts grecs, riches en protéines, peuvent tout à fait remplacer le fromage frais dans vos préparations. Déclinez les recettes et soyez imaginatifs en préparant des sauces à la pistache ou à la feta. La très célèbre sauce tzatziki constitue elle aussi un très bon condiment à vos apéros !

MAYONNAISES ET SAUCE COCKTAIL

La simplicité est au rendez-vous avec des mayonnaises, moutardes ou encore sauces cocktail. Les recettes de mayonnaises maison sont diverses et leurs déclinaisons sont multiples ! Mayonnaise au miel, au curry, au basilic, à l’origan, à l’estragon ou à la menthe, savourez vos gressins avec votre sauce préférée. Vous êtes maintenant prêts à accueillir vos convives avec des idées de condiments pour tous les goûts à accompagner avec vos gressins faits maison.

RILLETTES

Rillettes de viande ou de poisson, elles sont délicieuses à accompagner avec des gressins. Les rillettes de porc ou de volaille (oie, poulet, canard), sauront satisfaire les viandards dès l’apéro. Les rillettes de poissons composées de saumon, de daurade, de sardines, de maquereau, de crabe, de cabillaud, de thon ou encore de poisson fumé, apporteront une touche maritime à votre apéro entre amis.  Et maintenant, il dit quoi ce Beaujolais Nouveau ?