Beaujolais Nouveau : idée apéro pour le jour J - Mini-burgers maison

1. À l'aide d'un emporte-pièce de 4 cm de diamètre, découpez les disques dans le pain à hamburger de façon à obtenir 24 bases et autant de chapeaux.
2. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, la chapelure, les échalotes, la moutarde, la sauce Worcestershire et 1 CàS de sauce tomate. Salez et poivrez.
3. Humidifiez vos mains et formez 24 bouchées aplaties avec le mélange (de la taille d'une noix).
4. Versez de l'huile d'olive dans une sauteuse pour y faire frire les bouchées à feu moyen jusqu'à les dorer (1 mn de chaque côté environ). Posez ensuite sur une plaque de cuisson.
5. Faites légèrement griller les moitiés de pain.
6. Posez 1 lamelle de fromage sur chacune des bouchées de viande et passez-les au grill 1 mn : le chedar doit commencer à fondre.
7. Posez les bouchées de viande sur les moitiés de pain servant de bases.
8. Ajoutez 1 feuille de roquette, 1 rondelle de cornichon et répartissez le reste de la sauce tomate.
9. Posez les chapeaux par-dessus en pressant délicatement, puis fixez sur la base à l'aide d'un pic. Servez chaud !

Pour l'apprécier en mangeant, difficile de se tromper : il se marie très bien avec la plupart des mets d'apéritifs, charcuterie sèche, charcuterie fine, pâté, rillettes et petits entremets végétariens. En plats chauds, il convient sur les mets consistants grand format : gratins, lasagnes, pizza, croque-monsieur... et bien sûr burger maison ! Le mot-clé : convivialité !

Produit au sein des appellations Beaujolais AOC et Beaujolais Villages AOC, le Beaujolais Nouveau est un primeur, c'est-à-dire qu'il est destiné à être consommé dans les mois suivant la récolte. Il n'y a que peu d'appellations qui aient la possibilité de proposer des primeurs, ces deux en font partie. Notre comité de dégustation vous propose chaque année une gamme de vins primeurs de domaines variés de ces deux AOC pour être certains de vous régaler à l’occasion de cet évènement qui est fêté jusqu'au Japon !

Domaine des Nugues nous étonne de précision avec un primeur porté sur le fruit, rien que le fruit : un vin sans soufre, un vin nature, tout simplement ! Un chemin vers le Bio que Jean Foillard suit lui depuis longtemps déjà, depuis ses débuts : fidèle à lui-même, il propose chaque année sa version du primeur, un vin sans sulfites ajoutés, tendre et velouté.

Avant-gardistes, Les Vignerons du Bel Air jouent quant à eux sur les formes et les couleurs en proposant une bouteille qui saura faire parler d'elle : ils innovent avec leur Beaujolais Nouveau Rosé.

Découvrez des terroirs authentiques et des vignerons passionnés à travers ce pack de 6 bouteilles Beaujolais Nouveau. Nous avons sélectionné pour vous des domaines incontournables proposant des vins frais, fruités et croquants. On déguste ?

Contenu du pack :

• 1 x Beaujolais Villages Nouveau 2025 - Domaine des Chers
• 1 x Beaujolais Nouveau - Le Cochon Chic 2025 - J.M Aujoux
• 1 x Beaujolais Nouveau - Papillon 2025 - Vignerons de Bel Air
• 1 x Beaujolais Nouveau - Les Griottes 2025 - Domaines Chermette (Vissoux)
• 1 x Beaujolais Nouveau Sans Soufre 2025 - Domaine des Nugues
• 1 x Beaujolais Nouveau 2025 - Domaine des Marrans