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BEAUJOLAIS | UN TERROIR D'EXCEPTION


Le vignoble du Beaujolais

Les appellations régionales Beaujolais et Beaujolais Villages produisent des vins rouges, blancs et rosés gourmands, gages de plaisir immédiat. Certains peuvent également se révéler être de très bons vins de garde et patienter en cave.

Les 10 crus du Beaujolais eux, suivent le cours de la Saône : Brouilly, Côte de Brouilly puis Régnié, Morgon, Chiroubles, Fleurie, Moulin-à-Vent, Chénas, Juliénas, pour s’achever au nord, à la limite du Mâconnais, avec Saint-Amour. Ces appellations communales offrent des vins rouges synonymes de plaisir et de diversité.

Paysage du Beaujolais, vue aérienne
Main de vigneron tenant une grappe de raisin
Paysage de la ville du Beaujolais

Le Beaujolais s'étend majestueusement du Sud de Mâcon jusqu'au Nord de Lyon, couvrant environ 13 500 hectares de vignes répartis dans les 12 Appellations d'Origines Contrôlées qui le composent. Au Nord, ses monts arrondis et vallons caractéristiques offrent un cadre magnifique pour la culture du Gamay Noir à jus blanc, cépage emblématique, et la production de grands vins de terroir. Autour de la zone des crus, l'appellation Beaujolais Villages regorge de pentes abruptes, certaines si raides qu'elles ne peuvent être mécanisées, faisant des vignerons qui y travaillent de véritables héros. Au Sud, dans la région des Pierres Dorées, le paysage rappelle celui de la Toscane, avec ses villages pittoresques et ses paysages grandioses. Le Chardonnay, en plus du Gamay, prospère sur ces terres calcaires, donnant naissance à des vins blancs minéraux d'excellente qualité. La diversité des sols et des roches est le trait commun de ce vignoble, avec près de 300 types de sols répertoriés, répartis en trois grandes familles : calcaires, granites et pierres bleues. Cette variété géologique a valu au Beaujolais d'être le premier vignoble français à être reconnu Géoparc mondial UNESCO en avril 2018. Avec seulement deux cépages cultivés, le Gamay et le Chardonnay, le Beaujolais offre une palette de vins exceptionnelle grâce à sa variété géologique et sa diversité d'altitude et d'exposition, faisant de lui un véritable terrain de jeu pour les vignerons.

EN UN MOT : DES VINS DE TERROIR POUR TOUS LES GOÛTS ET TOUTES LES OCCASIONS

Le Gamay Noir


Dans les vignobles du Beaujolais, le Gamay Noir déploie toute sa splendeur, offrant une expression intense de ses caractéristiques, et donnant naissance à des vins d'une pureté remarquable. Ce cépage rare est le pilier sur lequel repose la renommée mondiale des vins rouges et rosés du Beaujolais.

Le Chardonnay


Le Chardonnay, avec ses grappes dorées, offre un nectar blanc délicieusement sucré. Cultivé sur les terroirs de l'AOP Beaujolais et de l'AOP Beaujolais Villages, ce raisin doré donne naissance à des vins blancs d'une élégance incomparable, dévoilant des arômes envoûtants de citron, de fleurs blanches et de miel.

Carte du Beaujolais avec toutes ses région : Beaujolais, Beaujolais Villages, Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, Saint-Amour

Des terroirs exceptionnels

La région du Beaujolais se situe dans le département du Rhône, en Auvergne-Rhône-Alpes, dans le Centre-Est de la France. Elle s'étend principalement entre la ville de Mâcon au Sud et la ville de Lyon au Nord.

Les 12 appellations du Beaujolais

Les 10 crus du Beaujolais

Les 10 crus du Beaujolais eux, suivent le cours de la Saône : Brouilly, Côte de Brouilly puis Régnié, Morgon, Chiroubles, Fleurie, Moulin-à-Vent, Chénas, Juliénas, pour s’achever au Nord, à la limite du Mâconnais, avec Saint-Amour. Ces appellations communales offrent des vins synonymes de plaisir et de diversité. Toujours avec une belle fraîcheur, même quand ils prennent un peu d’âge, les vins rouges des crus du Beaujolais sont le plus souvent des vins sur le fruit avec des notes allant de fruits rouges à fruits noirs en fonction des millésimes, des terroirs et de la patte du vigneron. Au-delà de l’appellation, de plus en plus de vignerons travaillent des cuvées parcellaires pour que leurs vins soient ainsi le reflet exact de leur terroir. Ils mentionnent ainsi le lieu-dit de production sur leurs étiquettes. Le parcellaire est à la viticulture, ce que la joaillerie est à la bijouterie. De ces cuvées naissent les nouveaux grands vins de terroir, et peut-être les futurs premiers crus du Beaujolais.

Liste des 10 crus du Beaujolais, classés du Nord au Sud de la région :

  • Saint-Amour - Réputé pour sa délicatesse et son fruité, il est souvent considéré comme l'un des crus les plus romantiques du Beaujolais.
  • Juliénas - Un vin robuste et charnu, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées.
  • Chénas - Issu de sols granitiques, ce vin offre une belle structure et des arômes de fruits noirs et de violette.
  • Moulin-à-Vent - Considéré comme le roi des crus, il produit des vins puissants et complexes, capables de bien vieillir.
  • Fleurie - Réputé pour sa finesse et son élégance, ce cru offre des arômes floraux et fruités, souvent avec une note de violette.
  • Chiroubles - Connue pour sa légèreté et son caractère aérien, cette appellation produit des vins fins et aromatiques.
  • Morgon - Un vin corsé et robuste, avec des arômes de fruits noirs et une structure tannique qui lui permet de bien vieillir.
  • Régnié - Un cru relativement récent, il produit des vins souples et fruités, parfaits pour être dégustés jeunes.
  • Côte de Brouilly - Situé sur les pentes du Mont Brouilly, ce cru offre des vins riches et concentrés, avec des arômes de fruits rouges et une belle fraîcheur.
  • Brouilly - Le plus vaste des crus du Beaujolais, il produit des vins fruités et gourmands, à boire dans leur jeunesse.

Chaque cru a ses propres caractéristiques et expressions, reflétant les nuances subtiles du terroir et du savoir-faire des vignerons.

Les accords mets et vins du Beaujolais

Les vins du Beaujolais, qu'ils soient rouges, blancs ou rosés, offrent une polyvalence gastronomique remarquable. Voici quelques suggesEons d'accords mets et vins pour meSre en valeur ces délicieux nectars.

Beaujolais Rouge


  • Charcuterie : Le jambon cru, le saucisson et les terrines s'harmonisent parfaitement avec les notes fruitées et légèrement épicées du Beaujolais rouge.
  • Volailles : Les volailles rôties ou en sauce légère, comme le poulet fermier ou la pintade, se marient délicieusement avec la fraîcheur et la légèreté des vins rouges du Beaujolais.
  • Plats à base de champignons : Les champignons sautés, les risottos aux champignons ou les tartes aux champignons complètent les arômes terreux et fruités du Beaujolais rouge.

Beaujolais Blanc


  • Fruits de mer : Les fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes se marient parfaitement avec la minéralité et la fraîcheur des vins blancs du Beaujolais.
  • Poissons : Les poissons grillés ou en sauce légère, comme le bar ou la sole, mettent en valeur la délicatesse et la finesse des vins blancs du Beaujolais.
  • Fromages de chèvre frais : Les fromages de chèvre frais, comme le chèvre frais en salade ou sur des tartines, complètent harmonieusement la fraîcheur et la vivacité des vins blancs du Beaujolais.

Beaujolais Rosé


  • Salades estivales: Les salades composées de crudités, de fruits et de fromage frais sont idéales pour accompagner la fraîcheur et la légèreté des vins rosés du Beaujolais.
  • Grillades : Les grillades estivales, comme les brochettes de viande ou de légumes, s'accordent parfaitement avec la vivacité et la gourmandise des vins rosés du Beaujolais.
  • Cuisine asiatique : Les plats asiatiques, comme les sushis, les rouleaux de printemps ou les plats épicés, se marient bien avec la fraîcheur et la souplesse des vins rosés du Beaujolais

Des vins de terroir pour tous les goûts et toutes les occasions

La diversité des sols du Beaujolais, les alEtudes et exposiEons mulEples inhérentes au relief parEculier du territoire, assorEes aux praEques de chaque vigneron à la vigne et au chai, donnent à chaque vin rouge, blanc ou rosé du Beaujolais, un caractère unique ! Un trait commun : le fruité des vins Beaujolais et la convivialité en ADN. Que ce soit dans leur première jeunesse ou après quelques années de garde, ils accompagneront admirablement nombre de vos plats.

Harmonieux | Fruité | Gourmand

Souple | Délicat | Riche

Fruité | Souple | Rond

Généreux | Puissant | Elégant

Frais | Gourmand | Expressif

Expressif | Fin | Puissant

Fruité | Fin

Expressif | Frais | Charnu

Charnu | Dense | Puissant

Élegant | Expressif | Puissant

Fruité | Frais | Elégant

Fruité | Tendre | Harmonieux


3 BONNES RAISONS D'ACHETER DU BEAUJOLAIS

Chiffre 1 dans un cercle

DES VINS AU GOÛT DU JOUR

Le Gamay, cépage emblémaEque du vignoble, confère aux vins rouges du Beaujolais une fraîcheur et une légèreté parfaitement en phase avec les palais contemporains. Leur faible teneur en alcool les rend séduisants pour les novices en quête de vins faciles à apprécier, parfaits pour accompagner tout un repas ou même à déguster à l'apéritif. Pour les connaisseurs, ces vins réservent des nuances complexes, exprimant pleinement les fruits, notamment dans les cuvées parcellaires qui reflètent fidèlement leur terroir. Quant aux vins blancs, encore méconnus, ils charment avec leur caractère minéral et fruité.

Chiffre 2 dans un cercle

CONVIVIALITÉ ET GRANDES TABLÉES

À l’image de ses vignerons, les vins du Beaujolais sont des vins de partage. La convivialité et l’accessibilité sont ancrées depuis toujours dans l’ADN du vignoble. Parfaits compagnons des grandes tablées, ces vins se révèlent encore plus exquis en format magnum lors des repas partagés, qu'il s'agisse de planches gourmandes, de plats tradiEonnels revisités ou même d'un barbecue esEval, où la fraîcheur du Gamay fait merveille.

Chiffre 3 dans un cercle

DES VINS DE GASTRONOMIE

Souvent associés à une cuisine rusEque et à la charcuterie, les vins du Beaujolais méritent aussi leur place parmi les Grands Crus gastronomiques. Des maisons réputées et des vignerons talentueux produisent des cuvées d'excepEon, souvent issues de terroirs spécifiques, qui rivalisent avec les meilleures tables gastronomiques. Leur objecEf : révéler la richesse des terroirs et aSeindre l'excellence. Certains de ces vins s'épanouissent après quelques années en bouteille, mais peuvent également vieillir avec élégance pendant des décennies dans une cave bien entretenue..


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