Spritz Saint Germain

Moins amer, moins sucré, plus naturel et la couleur change ! La marque St Germain revisite le fameux apéritif vénitien en proposant un spritz plus floral. La liqueur de sureau apporte une touche de fraîcheur acidulée et une explosion de saveurs. Facile à réaliser, ce cocktail d’une élégance folle jouit d’une popularité grandissante. Goûter, c'est l'adopter.

Sélection Liqueur St-Germain

St-Germain revisite le cocktail emblématique

Qui ne connaît pas le « Spritz », cet apéritif vénitien à la couleur orangée, composé de prosecco, de bitter et d’eau gazeuse, pour avoir envahi toutes les terrasses françaises ? La marque St-Germain qui élabore une liqueur de sureau artisanale en propose une variante exquise et rafraîchissante, plus naturelle, moins amère et faiblement sucrée. On remplace l'Aperol par de la liqueur St-Germain et on obtient une version rafraîchissante du célèbre Spritz dans un cocktail aux notes plus florales. La liqueur de sureau Saint-Germain apporte une touche de fraîcheur que le cocktail traditionnel n’a pas.

Si l’amertume des spritz traditionnels orangers vous déplaît, vous pourriez aimer le goût frais et floral du Spritz Saint-Germain concocté à base de liqueur de fleur de sureau et de Prosecco. Une version réinventée, subtilement sucrée, qui crée la surprise. Spritz St-Germain, désormais un classique à adopter !

Spritz liqueur St Germain, un cocktail facile à préparer

Montrer vos talents en mixologie à l'heure de l'apéritif : le cocktail Spritz est d'une simplicité déconcertante à réaliser.

Commencez par verser la liqueur de sureau St Germain un grand verre rempli de glaçons. Allongez avec le prosecco et l'eau pétillante. Remuez à l'aide une cuillère. Pressez délicatement un zeste de citron sur lui-même avant de pincer le bord du verre avec en le faisant tourner pour profiter des arômes au contact des lèvres. Placez le zeste en touche déco, agrémentez de quelques fleurs comestibles (facultatif)... et le tour est joué !

Le nouveau cocktail branché de l’été

Ce long drink estival à siroter en apéritif est une explosion de saveurs rafraîchissantes dont l'ingrédient star est la fleur de sureau issue de la liqueur. Plus qu'une simple boisson, la liqueur St-Germain évoque un art de vivre à la française.

Une bouteille à l'esthétique Art Déco

La marque, créée en 2007, puise son nom du mythique quartier parisien Saint-Germain-des-Prés, lieu d'effervescence culturelle dans les Années folles. L'esthétisme du flacon aux formes géométriques épurées avec ses teintes métalliques reprend d'ailleurs sciemment les codes du style Art Déco, mouvement artistique total qui a pris son essor dans les années 30 et 40 dans ce haut lieu de la vie intellectuelle parisienne.

Art total et art domestique, souvent associé à l’élitisme, l'Art Déco se diffuse autant dans le paysage urbain que dans le mobilier intérieur des immeubles de commerce, hôtels et brasseries de luxe foisonnant à l'époque, et ce, jusque dans la confection d'objets et accessoires. Sortie tout droit d'une autre époque, l'élégante bouteille St-Germain évoque l’atmosphère des brasseries et terrasses de l’époque et l'univers de la mixologie alors florissant. Polyvalente, la liqueur de sureau St Germain peut être associée à de nombreuses préparations et donne un côté chic à vos cocktails.

Pour une expérience gustative authentique, le spritz St Germain est devenu incontournable pour la saison estivale. Rafraîchissant, aux notes très florales, c'est un hymne au Printemps, saison de la récolte des fleurs de sureau.

Liqueur St-Germain

Découvrir

St-Germain, la fine fleur des liqueurs de sureau

C'est en Ardèche qu'une bonne partie des fleurs de sureau est récoltée sur des arbustes sauvages de sureau noir (sambucus negra) avant d'être distillée, puis transformée en liqueur avec seulement quatre ingrédients capturant le goût authentique de la fleur.

Une cueillette minutieuse à la main

Les sommités fleuries de cet arbuste, dont les baies sont elles aussi comestibles avec par ailleurs un tout autre goût que celui de ses fleurs blanches, font l'objet d'une attention toute particulière pour en extraire leurs arômes si délicats. L'opération est aussi subtile que les senteurs de la fleur elle-même. La cueillette s’opère à la main, à la fin du Printemps, lorsque la fleur arrive à maturité pour des arômes plus concentrés. La récolte minutieuse assure leur fraîcheur et la puissance de leurs arômes. Cueillies à maturités, les fleurs de sureau sont transformées le jour même. Elles contiennent ainsi l’essence de leurs arômes au moment de la récolte.

Un savoir-faire artisanal

Après la cueillette, les fleurs sont acheminées vers la distillerie dans les dix heures qui suivent pour éviter toute oxydation et la perte des arômes. L'étape de macération se réalise dans un lieu proche, au Château Clément à Vals-les-Bains, où les fleurs sont séparées des tiges pour ne garder que les minuscules pétales et étamines concentrant les huiles essentielles. Plongées dans des cuves d'eau chauffée à 55 °C, les sommités fleuries donnent un liquide doré, une couleur provenant du pollen. Après une heure d’infusion, ce liquide acidulé est filtré, puis congelé, avant d’être acheminé en Normandie, où il sera transformé en liqueur.

Un goût authentique et seulement quatre ingrédients

Sans additifs, ni conservateur, ni arôme artificiel, la liqueur St-Germain garantit la plus pure expression de la fleur de sureau sauvage. L'étape de la transformation en liqueur n'inclut que quatre ingrédients : la macération obtenue, du sucre faiblement dosé, de l'alcool neutre et du brandy. Chaque bouteille de St-Germain nécessite jusqu’à 1 000 fleurs sauvages soigneusement récoltées et transformées dans une course contre-la-montre en fin de Printemps.

Quel est le goût de la liqueur St-Germain ?

Les fleurs de sureau sauvage fraîches ont des qualités gustatives qui se prêtent à l'élaboration de mets sucrés pour la fabrication de boissons, jus, sirops ou encore gelées. Le parfum de la fleur de sureau a d'étranges ressemblances avec celui du litchi, de la rose, d’agrumes, ou encore de la framboise et de la pêche. La liqueur Saint Germain a des notes de poire, de pamplemousse et de fruits tropicaux.

Petits prix Prosecco blanc

Liqueur St Germain, une boisson inspirante

Avec ses saveurs explosives de fleurs sauvages, c'est tout naturellement que la liqueur de sureau Saint Germain s'invite dans la confection de nombreux cocktails savoureux. Les mixologues et bartenders s'en emparent et innovent : Hugo Spritz St-Germain, St-Germain Royal, St-Germain Gin & Tonic, St-Germain Spritz rosé, St-Rita, St-Germain 75, Flower Drop, St-Germain Paloma, Elderfashioned, St-Germain Mojito, St-Germain AL Fresco Spritz, Olivette, Parisian Daiquiri, Frenchi Negroni... aux cocktails de la marque s'ajoutent d'autres créations culinaires à découvrir dans ce fabuleux monde de la mixologie. Définitivement, la bouteille de St-Germain devient un incontournable à avoir dans son bar maison pour toutes les occasions !

Prosecco