L'univers Spritz avec Aperol, Campari & Co

Quand l’heure de l’aperitivo sonne, impossible de passer à côté du Spritz. Ce cocktail vénitien évoque indéniablement la Dolce Vita à l’italienne, les terrasses remplies dès que l’été pointe le bout de son nez et les soirées qui s’étirent. S’imposant comme la star incontestée des beaux jours, le Spritz figure parmi les cocktails les plus populaires, aussi bien en Italie qu’à travers le monde. Son succès ? Il le doit à sa couleur flashy irrésistible, mais surtout à sa saveur acidulée et à sa délicate amertume.

Quels ingrédients pour la recette du Spritz ?

Le Spritz doit ses saveurs uniques à un mélange harmonieux d’ingrédients : 3 doses de Prosecco DOC, vin effervescent italien par excellence, 2 doses d’amer et 1 dose de Tonic ou d’eau gazeuse. Le tout servi avec une tranche d’orange et beaucoup de glaçons !

L’amer ou bitter italien, pour un Spritz plein de caractère

Élément central de la recette du Spritz, l’amer italien lui insuffle toute sa personnalité. Avec sa touche d’amertume subtile ou plus marquée, le bitter équilibre les saveurs et apporte de la complexité à votre boisson. Véritable signature aromatique, il permet de jouer avec les nuances et de varier les goûts de votre Spritz. En matière d’amer italien, l’Aperol et le Campari figurent parmi les plus connus.

Apéritif italien par excellence créé en 1919, l’Aperol résulte de sept années d’expérimentations menées par les frères Luigi et Silvio Barbieri. Dès les premières années, il connaît un franc succès à Padoue comme à Venise, puis dans le reste de l’Italie. Plusieurs décennies plus tard, l’Aperol conquiert le reste du monde, séduisant aussi bien les simples amateurs de cocktails que les mixologues les plus exigeants.
Mais qu’est-ce qui rend l’Aperol si unique ? Cet amer se reconnaît facilement à sa couleur inimitable, d’une teinte orange lumineuse. Légèrement alcoolisé, il se singularise par sa palette aromatique, associant des notes d’orange amère à des arômes complexes d’herbes et de racines. Le tout est complété par une touche vanillée. En bouche, cet apéritif, à la texture ronde et veloutée, dévoile des saveurs intenses d’orange rehaussées par des notes de plantes et une douce amertume, se prolongeant sur une longue finale.
La faible teneur en alcool de l’Aperol (11 %) en fait une boisson légère et particulièrement vibrante.

Une recette inchangée depuis 1919

L’Aperol doit son goût raffiné et équilibré, ainsi que sa couleur orangée lumineuse, à son unique recette, inchangée depuis la création de la marque. Tenue secrète jusqu’à aujourd’hui, celle-ci comprend néanmoins une infusion de fruits, de fleurs, d’herbes, d’épices, de plantes et de racines soigneusement sélectionnés. Seuls quelques ingrédients sont connus, dont l’orange, la gentiane végétale et la quinine. Cet assemblage confère à l’Aperol son profil rafraîchissant et amer-doux, dominé par des notes d’agrumes.

L’Aperol Spritz fait partie des cocktails les plus consommés en Italie. Parfait pour l’apéritif, moment privilégié en Italie, il séduit par son profil pétillant et rafraîchissant. De plus, la recette est vraiment simple à réaliser. Illuminant tous les moments d’apéritifs avec sa couleur orange, le cocktail Aperol Spritz émoustille les papilles avec son goût frais et sa douce amertume. Pour réussir sa préparation, il est essentiel de bien respecter l’ordre d’ajout des ingrédients. L’Aperol doit être incorporé au dernier moment pour éviter d’écraser le vin effervescent. Lors de la dégustation, assurez-vous de tenir votre verre d’Aperol Spritz par la tige pour éviter de faire fondre rapidement les glaçons et de diluer votre boisson.

Quel est l’accompagnement idéal d’un Aperol Spritz ?

Pour un apéritif 100 % italien, rien de tel que des cichetti, des tapas, mais en version vénitienne, pour accompagner votre Aperol Spritz. Boulettes de viande, sardines in saor ou encore cabillaud salé relèvent agréablement le goût léger et délicatement amer de ce cocktail. Cette boisson peut aussi être dégustée avec d’autres tapas et brochettes.

Vous connaissez déjà l’Aperol Spritz, mais saviez-vous que cet apéritif italien se boit aussi autrement qu’en cocktail ? Pour apprécier pleinement ses saveurs uniques, l’Aperol se déguste pur avec quelques glaçons. Les amateurs de boissons rafraîchissantes et légères peuvent le décliner en long drink, en y ajoutant de l’eau gazeuse ou du soda. Cependant, même s’il existe de multiples façons de déguster cet apéritif amer italien, la plus célèbre et la plus appréciée reste certainement l’Aperol Sritz.

Le Campari est un autre classique intemporel en matière d’apéritif italien. Cette boisson est facilement reconnaissable à sa robe rouge intense, aussi attrayante qu’intrigante ! Véritable légende de l’apéritif transalpin, ce spiritueux rouge est créé à Navara, près de Milan, en 1860 par Gaspare Campari. De l’ouverture du Caffè Campari, installé stratégiquement dans les locaux de la Galleria Vittorio Emanuele II, en 1867, jusqu’à la création du bar Camparino, en 1915, le Campari connaît au fil des années un succès considérable. Aujourd’hui, cet amaro italien reste un incontournable dans l’univers de la mixologie, aussi bien pour les amateurs que les professionnels.

Quel goût a le Campari ?

Donnant un caractère unique à une myriade de cocktails, le Campari bitter se singularise par ses longues notes amères, créant une expérience de dégustation exceptionnelle. Brillante et claire, sa robe est d’un rouge vibrant, attirant immédiatement l’œil. La palette aromatique est complexe et fleurie, dominée par des notes d’orange et d’herbes aromatiques. Au palais, le Campari développe de délicieuses notes amères avec des saveurs boisées et intenses d’orange et d’herbes aromatiques. Bien que la recette de cet apéritif italien reste secrète, il est connu qu’il résulte de l’assemblage de plus de 60 ingrédients, dont des herbes, des écorces d’oranges et d’épices, lui conférant sa complexité et sa profondeur aromatique exceptionnelles.

Il existe plusieurs façons de déguster le Campari. Pour apprécier sa délicieuse amertume, vous pouvez le consommer pur avec quelques glaçons ou en long drink avec du jus d’orange, du tonic ou du soda. Avec son vaste profil d’arômes et de saveurs, ce bitter est aussi parfait pour créer de délicieux cocktails, leur apportant une profondeur et une complexité inégalées. Des classiques Negroni et Americano au mythique Mi-To, en passant par le cocktail de la prohibition, le Boulevardier, cet apéritif est au cœur des cocktails les plus appréciés au monde. Mais, parmi les cocktails les plus iconiques à base de Campari, se trouve aussi certainement le Campari Spritz. Une autre déclinaison savoureuse de ce célèbre cocktail italien !

« La simplicité est souvent la clé du succès », voilà qui résume parfaitement ce cocktail, parmi les préférés des amateurs de Campari du monde entier. Élaboré avec ce célèbre bitter italien, le Campari Spritz impose son style avec sa teinte rouge éclatante. Gustativement, ce cocktail aromatique séduit par son amertume savoureuse, soulignée par la finesse et le côté à la fois pétillant et rafraîchissant du Prosecco. Pour accompagner ce cocktail, misez sur un plateau de charcuteries et de fromages.

Symboles de l’art de l’aperitivo à l’italienne, l’Aperol et le Campari partagent des racines communes, mais affichent pourtant des profils différents. Au-delà de leur couleur, orange éclatant pour l’un, rouge vif pour l’autre, leur degré d’alcool constitue une différence majeure. Titrant à 11 % d’alcool, l’Aperol est plus léger. En revanche, le Campari présente un taux d’alcool de 25 %. En matière de profil gustatif, ce dernier est caractérisé par sa puissante amertume et ses notes herbacées, tandis que l’Aperol offre un goût de zeste d’orange s’entremêlant à une pointe de vanille, lui conférant une légère douceur. Offrant chacun une expérience gustative unique, ces amers donnent naissance à des Spritz aux nuances variées.

Entre le Campari Spritz et l’Aperol Spritz, le choix dépend principalement de vos goûts, mais aussi de l’ambiance recherchée. Rafraîchissant à souhait, l'Aperol Spritz séduit par sa douce amertume, sa saveur subtilement sucrée et son côté très fruité. Parfait pour un apéro ensoleillé en terrasse, ce cocktail est idéal pour les amateurs de boissons plus légères. À l’inverse, le Campari Spritz s’adresse aux fans de saveurs plus complexes et d’amertume affirmée. Caractérisé par une profondeur aromatique remarquable, il constitue un choix parfait pour les amateurs de cocktails sophistiqués.
Mais, saviez-vous que ce ne sont pas les seules options disponibles pour préparer votre Spritz ? Que vous ayez envie d’un cocktail aux notes plus florales ou plus fruitées, ce cocktail se décline à l’infini au gré de vos envies.

Pour varier les plaisirs, la fleur de sureau, s’imposant dans les verres à cocktail ces dernières années, est une alliée de choix. Dans le Fiorente, elle se décline en liqueur, parfaite pour une alternative plus douce à l’Aperol Spritz ou au Campari Spritz. Amateur de cocktails ? Cette liqueur italienne à base de fleurs de sureau sauvage sublimera toutes vos créations avec son goût délicat et floral. Se parant d’une couleur ambrée et libérant des saveurs naturelles, cette liqueur élaborée dans le Piémont offre une expérience sensorielle unique. Elle est obtenue par la macération d’ombelles séchées de sureau dans de l’alcool neutre et par l’assemblage de celle-ci avec des infusions de menthe, de citron et de citron vert. Cette liqueur éveille les sens avec ses arômes floraux et herbacés, relevés d’une nuance subtile de menthe. D’une finesse exceptionnelle et parfaitement équilibré, le Fiorente envahit le palais d’agréables saveurs florales, rehaussées d’une pointe d’acidité citronnée.

Fiorente Spritz ou Hugo Spritz, le cocktail signature de la marque

Le Fiorente séduit les mixologues grâce à sa versatilité parfaite et à sa teneur en sucre réduite, lui permettant de s’intégrer harmonieusement à des cocktails raffinés et savoureux. Et pour changer de l’Aperol Spritz ou du Campari Spritz, laissez-vous tenter par un Fiorente Spritz. Une boisson aux notes florales, acidulées et rafraîchissantes à souhait !

Si vous n’êtes pas un grand fan d’amertume, pourquoi ne pas troquer le traditionnel amer italien par une liqueur intensément fruitée ? Pour cela, le Sarti Rosa, liqueur venue tout droit de l’Italie, convient parfaitement. Et comme son nom le laisse penser, cette liqueur italienne surprend par sa couleur rose intense aux subtils reflets violets. Que ce soit au nez ou en bouche, elle impressionne par ses notes fruitées. Le bouquet aromatique du Sarti Rosa est dominé par de notes douces et fruitées d’oranges sanguines siciliennes, s’entremêlant harmonieusement avec des parfums frais et captivants de fruits tropicaux comme la mangue et le fruit de la passion. Au palais, il séduit par son équilibre parfait entre douceur, notes fruitées prononcées et pointe d’acidité.
Merveilleusement polyvalent, le Sarti Rosa est le compagnon idéal pour tous vos moments : brunch, soirée cocktail… Offrant un goût équilibré et frais, cette liqueur est parfaite pour créer des boissons à la fois élégantes et audacieuses. Envie de surprendre vos convives ? Essayez la recette du Sarti Spritz, un cocktail fruité à la couleur rose vibrante.

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Alors, Aperol Spritz, Campari Spritz, Fiorente Spritz ou Sarti Spritz, laquelle de ces variantes êtes-vous prêts à essayer ? Peu importe vos préférences, réveillez le mixologue qui est en vous grâce à notre sélection aussi variée que savoureuse. Profitez de la livraison 24 h offerte sur certaines références pour savourer rapidement votre Spritz. À vos commandes !