Cocktail St-Germain Hugo Spritz

1. Remplissez un grand verre de glaçons pour bien le refroidir.
2. Verser la liqueur de sureau St‑Germain et ajouter quelques feuilles de menthe.
3. Compléter avec du prosecco et de l’eau pétillante.
4. Remuer la boisson pour mélanger tous les ingrédients.
5. Ajoutez un quartier de citron et quelques feuilles de menthe pour la touche déco.
6. Servez immédiatement pour apprécier sa fraîcheur.

Un prosecco blanc ! Pas besoin d'un Prosecco Superiore DOC, il serait dommage de ne pas d'apprécier ces prosecco de qualité supérieure purs, comme il se doit, pour profiter de leurs arômes.

Nous recommandons un prosecco petit prix, des entrées de gamme. Enfin, il conviendra de la choisir Brut ou Extra Dry pour éviter qu'il ne soit trop sucré et donne un Hugo Spritz trop sucré combiné au sucre déjà présent dans la liqueur. Ce, même si la liqueur Saint Germain est faiblement dosée.

Après une heure d’infusion, ce liquide acidulé est filtré, puis congelé, avant d’être acheminé en Normandie à Fécamp, où il sera transformé en liqueur avec adjonction de sucre, d’alcool neutre et de brandy. La liqueur St-Germain ne contient ainsi que quatre ingrédients, pas un de plus ! Aucun agent de conservation ou stabilisateur d’arôme artificiel n’est ajouté, ce qui garantit la plus délicate expression de la fleur de sureau pour un goût authentique : la quintessence de la fleur.

La liqueur aux mille fleurs de sureau tire son nom d'un quartier mythique : Saint-Germain-des-Prés. La marque a été créée en 2007, par Rob Cooper. Le fondateur américain est un amoureux de la France et de son histoire et le quartier parisien, elle est le fruit de la fascination de ce distillateur pour la France.

Le flacon raffiné plaît aussi pour ses courbes et ses teintes métalliques qui rappellent les formes géométriques épurées du style Art Déco. Or, c'est notamment dans le quartier Saint-Germain-des-Prés propice au foisonnement culturel de l’entre-deux guerres que le courant artistique a pris son essor. Durant cette période brillante que furent les années 1920 et le début des années 1930, le quartier déjà transformé par les travaux du Baron Haussman au Second Empire, a subi de nouveaux bouleversements au cours du XXe siècle avec l’émergence des immeubles de commerce, d’hôtels et de brasserie de luxe associés à l’Art Nouveau, avant de prendre un tournant vers un classicisme modernisé avec un goût pour les lignes et volumes épurés : l'Art Déco. L’architecture du paysage urbain continue de s’harmoniser avec le mobilier intérieur, jusque dans la confection d'accessoires faisant de l’Art Déco, un art total et un art domestique, souvent associé à l’élitisme.

Ces établissements à l’hôtellerie concourent à développer l’engouement pour la mixologie et il n’est pas étonnant que Rob Cooper reprenne sciemment les codes de l’époque pour mettre au point une liqueur dont le flacon au design inspirant évoque le grand raffinement.

Avec ses formes géométriques élancées dans un style évoquant le néo-classicisme et ses tons métalliques, l’esthétisme de la bouteille évoque le luxe et les Années folles, celui de l’ambiance du quartier Saint-Germain, haut lieu de la vie intellectuelle et culturelle parisienne au XXe siècle. La bouteille de liqueur St Germain, tout droit sorti d’une autre époque, est un véritable objet décoratif qui transporte l'imaginaire dans une période de prospérité et d’insouciance, un art de vivre à la française avec l’atmosphère de ses brasseries et de ses terrasses de l’époque. Voilà de quoi compléter votre collection d’arts de la table !