FLEURIE AOC

Le Fleurie est le troisième cru du Beaujolais par ordre d'importance. Le cépage utilisé est exclusivement le Gamay Noir à jus blanc pour une production uniquement de vin rouge. On a pu dire du Fleurie qu'il était ainsi nommé en raison de son nez qui délivre un bouquet de parfums printaniers. C'est en tout cas un cru flatteur aussi bien pour le palais que pour le nez. Il séduit par son velouté, son élégance, ses arômes floraux d'iris, de violette, de rose fanée et de fruité de pêche ou encore de cassis et de baie rouge. On le considère ainsi comme le cru le plus "féminin" du Beaujolais. On retrouvera particulièrement cette qualité dans les crus du Domaine des Nugues, du Domaine Les Bertrand ou du Domaine des Terres Dorées.

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APPELLATION FLEURIE

ON DÉGUSTE ?

VIN ROUGE

Oeil : Le Fleurie se reconnait à l’élégance de sa robe : beau rouge violacé, il évolue vers un rubis profond et sombre.

Nez : Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges comme la cerise, la fraise et framboise, ainsi que des arômes floraux tels la violette, la pivoine ou encore l’iris.

Bouche : L’attaque est franche, l’acidité très peu élevée et les tannins assouplis. Beaucoup de finesse, d’élégance et de fraîcheur.

Service : 13-15 °C.

Capacité de garde : 2 à 5 ans.

ACCORDS METS & VINS

VIN ROUGE Le Fleuri est un vin qui s’accorde parfaitement avec des mets typiques de la région comme l’andouillette ou le lapin à la beaujolaise. Il s’apprécie particulièrement avec des viandes blanches, petits gibiers et des volailles.

À RETENIR

LE VIGNOBLE

Situé à 425 mètres d’altitude, le Fleurie est produit au cœur du vignoble du Beaujolais et l’exploitation s’étend sur plus de 860 hectares. Son terroir bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences océaniques et de sols granitiques, argileux, sableux et argilo-sableux. À l’abri du vent, le vignoble se caractérise par un sol unique.

L'UN DES 10 CRUS DU BEAUJOLAIS

Fleurie est l’un des crus du Beaujolais bénéficiant de la plus grande notoriété. Composé de 13 climats (lieux-dits), le vignoble est reconnu comme étant l’un des plus beaux du Beaujolais. L’appellation fait partie des 10 crus du Beaujolais : Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Moulin-à-Vent, Morgon, Régnié, Saint-Amour. Tous ces crus apportent une expression unique grâce à leur cépage commun et emblématique du Beaujolais : le Gamay, dit « Gamay Noir » à jus blanc.

UN VIN ÉLÉGANT ET DIT "FÉMININ"

Le Fleurie est souvent considéré comme le plus féminin des 10 crus du Beaujolais. Léger et tendre dès sa première année, il se caractérise par ses qualités gustatives qui associent à la fois élégance, finesse et velouté.