Morgon

« MORGONNER », DU VERBE MORGONNER

Morgonner est un mot fréquemment utilisé par les vignerons et les sommeliers du Beaujolais et principalement sur le territoire de l’AOC Morgon. Ce terme désigne un vin ayant non seulement un joli potentiel de garde, mais ayant également les caractéristiques d’un Morgon. Par caractéristique, on entend ces arômes de kirsch typique du terroir de Morgon. En effet, le sol composé de schistes extrêmement friables appelé localement « roche pourrie », contribue à la typicité de l’AOC. Avec l’érosion, le schiste se désagrège laissant libérer de nombreux éléments minéraux comme le fer et le manganèse. Ce sont ces minéraux qui donnent ce goût d’eau de vie au vin.