SAINT-AMOUR AOC

Avec son nom romantique, impossible de ne pas tomber sous le charme de l’AOC Saint Amour ! Mais au-delà de sa dénomination, cette appellation enchante surtout par sa capacité à offrir des expériences de dégustation multiples grâce à ses vins rouges aux profils variés. Cru le plus septentrional du Beaujolais, Saint Amour figure aussi parmi les plus petits avec les appellations Chénas et Côte de Brouilly. En effet, son vignoble couvre 310 hectares environ sur le seul village de Saint-Amour-Bellevue, en Saône-et-Loire. Chouchoutée par une centaine de vignerons, l’AOC Saint Amour puise sa typicité dans un terroir exceptionnel, mis en valeur par un savoir-faire unique.

Une histoire qui remonte à plusieurs siècles

La culture de la vigne à Saint-Amour date du début de notre ère. Le village doit son nom romantique à un légionnaire romain appelé Amor qui se serait établi dans la région lors de sa retraite militaire. La viticulture s’y développe progressivement, notamment sous l’influence des moines cisterciens et bénédictins. Dès cette époque, ils prennent conscience de l’importance du terroir et choisissent les meilleures parcelles pour la culture de la vigne. Au fil du temps, les vins de Saint-Amour séduisent de plus en plus de consommateurs, connaissant un succès certain auprès des cours royales et de la noblesse française. Renaissant de ses cendres après la crise phylloxérique, le vignoble de Saint Amour est officiellement reconnu Appellation d’Origine Contrôlée en 1946.

Des terroirs impressionnants de diversité

L’appellation Saint Amour fascine par sa grande richesse de terroirs. Plantées entre 250 et 350 mètres d’altitude, les vignes, orientées Est ou Sud-Est, profitent d’une exposition idéale. Les sols sont particulièrement variés, mêlant granite, argile, calcaire et couches schisteuses. Cette mosaïque géologique permet au cépage Gamay Noir à Jus Blanc, cépage roi du Beaujolais, d’offrir des expressions multiples, tantôt légères et fruitées, tantôt plus structurées. Le climat continental avec des influences océaniques et méditerranéennes du vignoble contribue à façonner des vins frais, fruités et structurés.

L’AOC Saint Amour offre l’une des plus belles expressions du cépage Gamay. Cette appellation du Beaujolais produit exclusivement du vin rouge, mais ne se cantonne pourtant pas à un seul style. Selon les choix de vinification, le vin rouge Saint Amour se révèle tantôt léger, fruité et gourmand, tantôt complexe et structuré.

Fruit d’une cuvaison courte de 8 à 10 jours, le vin Saint Amour, d’un rouge rubis éclatant, est dominé par les notes de framboise, de cerise, de pivoine et de violette. En bouche, ce vin allie finesse, vivacité et fraîcheur. Issu d’une macération plus longue, ce vin rouge se montre plus tannique et structuré. Intense, sa robe se pare de reflets pourpres. Sa palette aromatique est marquée par des notes de kirsch et d’épices.

Choisir une bouteille de vin n’est pas toujours facile face à une sélection riche et variée. Pour dénicher un vin rouge Saint Amour adapté à vos goûts et à vos occasions de dégustation, voici quelques pistes à retenir.

À déguster rapidement ou à conserver quelques années

L’un des atouts du vin Saint Amour repose sur la possibilité de le déguster aussi bien dans sa première jeunesse qu’après quelques années de garde. Si vous êtes impatient de découvrir cette appellation sans attendre des années, privilégiez les profils fruités et légers. À déguster idéalement au cours des 4 premières années ! Vous préférez attendre plus ? Certains peuvent se garder plus d’une décennie. Optez alors pour un vin structuré et complexe. Attention, inutile de choisir un Saint Amour de garde si vous ne disposez pas de bonnes conditions de conservation.

Quelles sont vos préférences gustatives ?

L’avantage avec l’appellation Saint Amour est qu’elle s’adresse à tous les profils de dégustateur. Vous appréciez les boissons fraîches et légères ? Craquez pour un Saint Amour fruité tout en fraîcheur. Les amateurs de vins de caractère opteront, quant à eux, pour une cuvée plus concentrée et avec une densité tannique.

Choisir son Saint Amour selon les accords mets/vin prévus

Pour faire le bon choix, adaptez votre sélection en fonction du repas prévu. Pour accompagner une belle planche de charcuterie au moment de l’apéritif, misez sur un Saint Amour sur le fruit et la fraîcheur. Ce vin rouge léger> s’accorde aussi à merveille avec un pâté en croûte ou une terrine maison. À table, un Saint Amour alliant finesse et structure est un compagnon de choix pour les volailles rôties, un filet mignon aux échalotes, un bœuf bourguignon ou un risotto aux champignons. Côté fromage, les vins souples et jeunes ou plus âgés avec des tannins affinés sont à privilégier avec du Reblochon, du Saint-Nectaire ou encore un comté affiné côté fromage.

À quel prix estimer une bouteille de vin Saint Amour ?

Le budget constitue un autre critère à prendre en compte au moment de choisir votre bouteille de vin Saint Amour. Le prix d’un vin Saint Amour varie en fonction de la notoriété du domaine, de la rareté de la cuvée ou encore du potentiel de garde. Chez Vinatis, les vins de cette appellation sont proposés à des niveaux de prix variés, répondant ainsi à différents usages. Avec une fourchette comprise entre 10 € et 30 €, vous trouverez une bouteille adaptée à vos besoins (vin du quotidien, achat plus ambitieux pour une occasion spéciale, ou pour compléter votre cave avec les fameux crus du Beaujolais…).

Comme pour n’importe quelle appellation, il n’existe pas de vérité absolue. Et comme on dit, les goûts et les couleurs ne se discutent pas. Dénicher un seul meilleur vin de Saint Amour est donc tout simplement impossible. Pour juger si une bouteille mérite le détour, quelques repères simples peuvent vous aider. Chez Vinatis, les médailles de concours et notations accordées par les critiques spécialisés sont clairement affichées et témoignent de la qualité des vins. Elles ne garantissent toutefois pas que la bouteille soit à vos goûts, mais évitent les déconvenues. Les plus exigeants choisiront un Saint Amour Bio selon les labels que nous affichons sur les fiches produit quand d’autres suivront simplement nos avis clients qui ont acheté les vins. Après tout, le meilleur vin, n’est-il pas celui que l’on partage ?

Une centaine de vignerons portent aujourd’hui haut le flambeau de l’appellation Saint Amour. Néanmoins, certains producteurs se révèlent immanquables grâce à leur savoir-faire exceptionnel et à la régularité de leurs vins. Situé sur les meilleurs terroirs de l’appellation, le Domaine de la Pirolette séduit avec son Saint Amour plein de fraîcheur et de gourmandise. Révélant le meilleur du Beaujolais, le Domaine des Chers propose une cuvée Vieilles Vignes, retranscrivant à la perfection son terroir. Misant sur un travail peu interventionniste pour révéler le terroir, le Château de la Greffière donne naissance à un Saint Amour charmeur, souple et fruité. Château des Bachelards, Domaines des Terres Dorées, Les Bertrand… d’autres domaines méritent amplement le détour pour découvrir l’appellation Saint Amour. À retrouver chez Vinatis, parmi tant d’autres !

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À travers notre sélection de vins Saint Amour, retrouvez aussi bien des vins fruités et légers que des vins structurés. Grâce à nos fiches produit détaillées, comparez facilement deux cuvées grâce aux informations mises à votre disposition : profil aromatique, potentiel de garde, accords mets/vin…

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Que vous achetiez une ou plusieurs bouteilles, nous proposons un système de livraison rapide et sécurisée, en emballages renforcés. La livraison express en 24 h, si vous êtes en France métropolitaine, est une excellente option pour les achats de dernière minute.

Enfin, le service client réactif et efficace figure parmi les raisons d’acheter chez Vinatis. Notre équipe reste à votre disposition que ce soit pour vous aider à choisir une cuvée ou pour résoudre un pépin au moment de la livraison. Que ce soit pour le plaisir des papilles au quotidien ou pour sublimer les apéritifs mémorables, choisissez Vinatis pour votre achat de vin de l’AOC Saint Amour.