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  • Les vins rouges des Coteaux d'Aix en Provence : de superbes vins d'été !

L'appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence offre des vins rouges frais et souples qui rivalisent avec les vins rosés autour du barbecue lors des soirées d'été.

vins Coteaux d'Aix en Provence

De superbes vins d'été !


S’il est vrai que les vins rosés font la part belle aux vins d’été, les rouges de Provence sont de véritables merveilles pour accompagner vos soirées estivales autour d’un barbecue. Parmi eux, ceux de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence offrent des rouges frais et souples qui s’adapteront parfaitement à la fraîcheur nocturne succédant à des journées chaudes et ensoleillées.

C’est où ? Bordée par la Durance au nord et la Méditerranée au sud, par les plaines rhodaniennes à l’ouest et la Provence à l’est, cernant l’étang de Berre, l’AOC Coteaux-d’Aix-en-Provence appartient à la partie occidentale de la Provence calcaire.

L'appellation : Les coteaux aixois s'enorgueillissent d'une appellation d'origine contrôlée reconnue depuis 1985. Marquée par le Mistral et par un ensoleillement annuel d'environ 2900 heures, la région bénéficie d'un climat de type méditerranéen. Les coteaux ensoleillés de vignobles du Pays d’Aix en Provence produisent des vins qui se déclinent en trois couleurs : Vins rouges de caractère, vins rosés frais et fruités, vins blancs aux arômes subtils.

Quels cépages ? Les vins rouge de l'appellation s'élaborent à partir de Grenache, Cinsault, Syrah, Counoise, Mourvèdre (limités chacun à 40%)? Carignan, Cabernet-sauvignon (limités chacun à 30%)  

Dégustation vin rouge AOC Coteau d'Aix-en-Provence

ON DÉGUSTE ?


Œil : Ces vins rouges sont d’une teinte pourpre qui évolue vers une nuance rubis.

Nez : Des notes florales (violette) ou végétales (foin, menthe, laurier, tabac) laissent place à des nuances plus évoluées (cannelle, fourrure) après quelques années de garde.

Bouche : Légers et souples, ces vins ont besoin de temps pour que les tannins s’affinent.

Température de service : 16-18°C

Potentiel de garde : jusqu’à 10 à 15 ans 

On l’ouvre avec quoi ? Idéal avec une cuisine provençale (tapenade, poivrons grillés, ratatouille niçoise, etc.) 

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