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  • Meilleur whisky du monde : Jim Murray's Whisky Bible 2020

Découvrez les meilleurs whiskies récompensés en 2020 par le célèbre critique. Retrouvez les références en vente sur Vinatis.

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Quel est le meilleur whisky du monde ?

Quel est le meilleur whisky du monde ?


De part ses origines, on serait tenté d'attribuer le titre de meilleur whisky du monde aux producteurs écossais. Mais d'autres pays savent très bien se défendre dans la fabrication du whiskies de qualité, si bien que la palme revient aussi aux génies des producteurs moins traditionnels. Le Japon par exemple a su rivaliser de près avec le savoir-faire originel né en Écosse. En offrant de nouvelles saveurs subtiles, florales et fruitées, notamment avec l’Hibiki, cet assemblage de Single Malt des deux distilleries du groupe Yamazaki et Hakushu, le whisky est revisité pour le plus grand bonheur des connaisseurs qui le boivent à la manière japonaise : allongé d’eau ou avec un gros glaçon. Whisky écossais, whisky japonais, whisky canadien, whiskey irlandais, whiskey américain, voilà qui multiplie les moments de dégustations pour pouvoir les différencier. Heureusement, pour aiguiller les amateurs, des guides annoncent chaque année leur palmarès des meilleurs whiskys du monde. C'est la cas de la publication de Whisky Bible du controversé mais très suivi Jim Murray, ou encore de la liste étoffée des gagnants du World Whiskies Award très attendue chaque printemps. Les affaires de goûts ne se discutent pas, on le sait : pour réconcilier tous les intéressés, nous dirons qu'à défaut d'identifier le meilleur whisky du monde, nous listerons ceux à qui ont été décerné le titre de meilleur whisky de l'année. Très convoités, ces whisky sont difficile à trouver car victimes de leur succès.

Jim Murray’s Whisky Bible 2020

Jim Murray’s Whisky Bible 2020


C'est sans conteste, le livre le plus influent du monde sur le whisky. "The World’s Leading Whisky Guide" est le guide le plus complet et le plus documenté sur les whiskies du monde jamais produit. Honnête et fièrement indépendant, Jim Murray est une source inégalée et inestimable pour les amateurs de bons whiskys et le commerce de ce spiritueux. À titre d'exemple, grâce à ce "gouru de l'industrie du whisky" et à la publication de sa "Bible" annuelle du whisky qui sort chaque automne, les producteurs de whisky japonais sont maintenant à court de leur propre single malt, victimes de leur succès... quelques chanceux parviennent à s'en procurer, à des prix qui ancre ce spiritueux dans le monde du luxe. Depuis la première publication du livre en 2003, le critique britannique a dégusté près de 20 000 whiskies différents. Pour cette 17ème édition, il en a dégusté plus 4700 whiskies. Que vous soyez d’accord avec ses scores et favoris ou non, vous devez vous rendre à l'évidence qu’il est dégusté beaucoup de whisky. La liste des gagnants est bien plus que les quatre premiers. La "Bible du Whisky" de Jim couvre le monde entier et il découvre parfois un joyau caché, tout en réaffirmant ses favoris. Très convoités et victimes de leur succès, ou rare à la vente, la plupart de ces whiskys ne se procure pas si facilement. Vous en trouverez dans la liste ceux en vente en ligne sur Vinatis.

LES 4 MEILLEURS WHISKIES 2020
SELON JIM MURRAY 


Le whisky mondial de l'année 2020 de Jim Murray :
1792 FULL PROOF KENTUCKY STRAIGHT BOURBON

Deuxième meilleur whisky au monde :
WILLIAM LARUE WELLER 125.7 PROOF – 2018 RELEASE

Troisième meilleur whisky au monde :
THOMAS H HANDY SAZERAC RYE 128.8 PROOF – 2018 RELEASE

Fût unique de l'année :
NANTOU OMAR CASK STRENGTH BOURBON Fût #11140804

MEILLEURS WHISKY ÉCOSSAIS -
SCOTCH WHISKY


Scotch Whisky de l’année :
GLEN GRANT 18 ANS ÉDITION RARE

Scotch Single Malt de l’année (plusieurs fûts) :
GLEN GRANT 18 ANS ÉDITION RARE

Scotch Single Malt de l’année (un seul fût - Single Cask) :
THE MACPHAIL 1949 CHINA SPECIAL EDITION 1

Assemblage Scotch de l’année :
BALLANTINE A 17 ANS

Scotch Grain de l’année :
THE LAST DROP DUMBARTON 1977

Malt de Scotch cuve de l’année :
GLEN CASTLE BLENDED MALT 1990

NOTRE SÉLECTION WHISKY ÉCOSSAIS

MEILLEUR WHISKY ÉCOSSAIS -
SCOTCH WHISKY SINGLE MALT


Scotch Sans âge :
GLEN GRANT ROTHES CHRONICLES CASK HAVEN

Scotch 10 ans et moins (fûts multiples) :
GLEN GRANT ÂGÉ DE 10 ANS

Scotch 10 ans et moins (Single Cask) :
ANNANDALE MAN O'SWORD

Scotch 11-15 ans (plusieurs fûts) :
GLEN GRANT ÂGÉ DE 15 ANS

Scotch 11-15 ans (Single Cask) :
SIGNATORY VINTAGE EDRADOUR BALLECHIN 12 ANS

Scotch 16-21 ans (plusieurs fûts) :
GLEN GRANT 18 ANS ÉDITION RARE

Scotch 16-21 ans (Single Cask) :
WHISKY CASTLE GLEN SPEY ÂGÉ DE 21 ANS

Scotch 22-27 ans (fûts multiples) :
GLENMORANGIE GRAND VINTAGE 1996

Scotch 22-27 ans (Single Cask) :
THE WHISKY SHOP GLENDRONACH ÂGÉ DE 26 ANS

Scotch 28-34 ans (plusieurs fûts) :
BEN NEVIS 32 ANS 1966

Scotch 28-34 ans (Single Cask) :
GORDON & MACPHAIL INVERLEVEN 1985

Scotch 35-40 ans (plusieurs fûts) :
PORT ELLEN 39 ANS

Scotch 35-40 ans (Single Cask) :
GLENFARCLAS THE FAMILY CASKS 1978 W18

Scotch 41 ans et plus (fûts multiples) :
GLEN SCOTIA 45 ANS

Scotch 41 ans et plus (Single Cask) :
THE MACPHAIL 1949 CHINA SPECIAL EDITION 1

MEILLEUR WHISKY ÉCOSSAIS -
SCOTCH WHISKY ASSEMBLÉ


Scotch assemblé Sans âge (Standard):
BALLANTINE’S FINEST

Scotch assemblé Sans âge (Premium) :
JOHNNIE WALKER BLUE LABEL GHOST & RARE

Scotch assemblé 5-12 ans :
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL 12 ANS

Scotch assemblé 13-18 ans :
BALLANTINE A 17 ANS

Scotch assemblé 19-25 ans :
DEWAR A 25 ANS, LA SIGNATURE

Scotch assemblé 26 – 50 ans :
THE LAST DROP MÉLANGE DE 56 ANS

NOTRE SÉLECTION WHISKEY AMÉRICAIN

MEILLEUR WHISKEY AMÉRICAIN


Bourbon de l’année :
1792 KENTUCKY STRAIGHT BOURBON

Seigle de l’année :
THOMAS H. HANDY SAZERAC 128.8 PROOF

Whisky de micro-distillerie américaine de l’année :
GARRISON BROTHERS BALMORHEA

Whisky de micro-distillerie américaine de l’année - Finaliste :
291 BARREL PROOF COLORADO WHISKY ÂGÉ DE 2 ANS

MEILLEUR BOURBON


Bourbon Sans âge (fûts multiples) :
1792 KENTUCKY STRAIGHT BOURBON

Bourbon Sans âge (Single Cask) :
COLONEL EH TAYLOR SINGLE BARREL BOURBON BOTTLED IN BOND

Bourbon 9 ans et moins :
RUSSELL’S RESERVE SINGLE BARREL

Bourbon 10-12 ans :
ELIJAH CRAIG BARREL PROOF ÂGÉ DE 12 ANS

Bourbon 11-15 ans :
PAPPY VAN WINKLE 15 ANS

Bourbon 16-20 ans :
MICHTER’S KENTUCKY STRAIGHT BOURBON, 20 ANS

Bourbon 21 ans et plus :
PAPPY VAN WINKLE 23 ANS

MEILLEUR SEIGLE 


Sans âge :
THOMAS H. HANDY SAZERAC 128.8 PROOF

Jusqu’à 10 ans :
CASK STRENGTH RYE WHISKEY

11-15 ans :
VAN WINKLE 13 ANS FAMILY RESERVE

Plus de 15 ans :
SAZERAC 18 ANS

Single Cask :
KNOB CREEK SINGLE BARREL SELECT

MEILLEUR WHISKY CANADIEN


Whisky canadien de l’année :
SEIGLE CROWN ROYAL NORTHERN HARVEST

DÉCOUVREZ NOTRE SÉLECTION WHISKY JAPONAIS

RETROUVEZ NOS MARQUES DE WHISKY JAPONAIS

MEILLEUR WHISKY JAPONAIS


Whisky japonais de l’année :
NIKKA TAKETSURU PURE MALT

Single Malt de l’année :
THE MATSUI MIZUNARA CASK

MEILLEUR WHISKY EUROPÉEN


Whisky européen de l’année (fûts multiples) :
THY WHISKY NO. 9 BØG SINGLE MALT (DANEMARK)

Whisky européen de l’année (Single Cask) :
PENDERYN SINGLE CASK NO. M75-32 (PAYS DE GALLES)

MEILLEUR WHISKY DU MONDE


Whisky asiatique de l’année :
NANTOU DISTILLERY OMAR BOURBON CASK # 11140804 (TAÏWAN)

Whisky de l’année de l’hémisphère Sud :
BAKERY HILL PEAT MALT CASK STRENGTH (AUSTRALIE)

La liste des gagnants est bien plus que les quatre premiers. La "Bible du Whisky" de Jim couvre le monde entier et il découvre parfois un joyau caché, tout en réaffirmant ses favoris.

COMMENT LES MEILLEURS WHISKIES SONT-ILS NOTÉS ?

COMMENT LES MEILLEURS WHISKIES SONT-ILS NOTÉS ?


Jim Murray attribue des notes avec méthode : les whiskies goûtés purs sans glaçon ni adjonction d’eau, sur une échelle de 100 points en répartissant 25 points à chacun des paramètres suivants :

- Au nez, ce sont les arômes relevés par plusieurs inspirations pour déceler les notes plus ou moins cachées.

- En bouche, moment où il décèle les saveurs et le rythme auquel elles se révèlent.

- La finale, soit la façon dont le whisky disparaît par évanescence, une sorte de signature qui révèle pour lui le résultat et la qualité du vieillissement.

- Enfin l’équilibre et la complexité démontrant le savoir-faire du master blender qui saura révéler un maximum de nuances par complémentarité des influences des fûts utilisés.

Les whiskies qui commencent à valoir le détour reçoivent une bonne note considérée à partir de 80/100, quant aux whiskies exceptionnels, il leur est attribué une note à partir de 90/100… Entre 94 et 97.5/100 ce sont des breuvages prometteurs qui laissent entrevoir de meilleures notations, des breuvages auxquels il n’a pas encore pu goûter.

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