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Connu surtout pour son vin rouge primeur, le Beaujolais est la région du vin le plus populaire du monde. Si le beaujolais nouveau a fini par occulter les autres productions de la région, le Beaujolais recèle pourtant bien des trésors avec ses 12 appellations.: Beaujolais, Beaujolais-Village, Brouilly, Côte-de-Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Julienas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, Saint Amour.

Beaujolais, zoom région

Le plus sensuel des vignobles


Une succession de collines bien dessinées et baignées de soleil forme le vignoble du Beaujolais caressé par la proximité de la Saône. Les vins du Beaujolais se répartissent en 12 AOC : Beaujolais, Beaujolais Villages et dix crus (Morgon, Régnié, Moulin à Vent, Côte de Brouilly, Brouilly, Juliénas, Saint-Amour, Chénas, Chiroubles et Fleurie). 

Le cépage Gamay Noir règne en maître et offre une extraordinaire palette de vins rouges, des plus fins et aromatiques aux plus riches et complexes. Il faut savoir que la majeure production est à 95% issue de vin rouge. De manière plus confidentielle, certains vignerons élèvent de délicats beaujolais blancs (issus de cépage chardonnay), beaujolais rosé (issus de Gamay Noir) et crémants. C’est « le plus sensuel des vignobles » d’après la Revue du Vin de France.

Les vins du Beaujolais sont souvent pris à tort pour des vins réputés facile à boire et sans grande prétention. Pourtant, ils méritent d’être pris davantage au sérieux car ils offrent les meilleurs rapports qualité/prix et prix/plaisir de France. Comme le précise le guide Gerbelle et Maurange de la Revue du Vin de France : «  Dans tous les cas, le vignoble Beaujolais offre les meilleurs rapports prix/plaisir de France, que ce soit en Beaujolais, en Beaujolais Villages ou encore dans les crus. Le résultat vous étonnera. »

Les meilleures appellations

biodynamie dans le Beaujolais

Au rythme des saisons


Le beaujolais est situé en continuité du vignoble du Mâconnais sur les départements de la Saône-et-Loire et du Rhône. Le Beaujolais viticole est partagé entre deux formations géologiques séparées par le rivière Nizerand, avec au nord du granite et au sud des sédiments de coteaux calcaires appelés « pierres dorées ». Soumis à trois influences climatiques : continentale en hiver, océanique aux intersaisons et méditerranéenne en été. L’appellation Beaujolais a cette particularité d’imposer au viticulteur une récolte exclusivement effectuée à la main, obligation que ne se retrouve que dans le vignoble de Champagne ! Dans le respect de la biodynamie, la mécanisation des vendanges reste exceptionnelle.

Arrivée du Beaujolais nouveau

Un engouement tardif


Au XVIIème siècle, le vignoble prend son essor et alimente le marché lyonnais grâce à la proximité de la Saône et du Rhône sur lesquels étaient transportées les barriques. Le marché parisien est lui plus difficile à conquérir car nécessitant le franchissement de cols. Le facteur de développement du vin sera donc l’apparition du chemin de fer. A partir de 1951, la sortie du beaujolais nouveau devient un évènement dont l’importance va croissant. Chaque année, c’est la star du vin dont tout le monde parle : « le beaujolais nouveau arrive ! »

Le Beaujolais nouveau : rendez-vous gastronomique préféré des Français

Le rendez-vous gastronomique préféré des Français


Les vins beaujolais sont associés depuis longue date à la cuisine lyonaise : on le consomme avec la charcuterie locale (rosette de lyon, saucisson brioché, jésus, etc.) et avec les fromages de la région, notamment les fromages de chèvre (boutons de culotte, mâconnais, charolais), les fromages frais (en faisselle ou cervelle de canut), mais aussi d’autres fromages à pâte molle (saint-Marcellin, Saint-Félicien, camembert, brie, etc.) ou encore les fromages à pâtes persillée (bleu d’auvergne, fourme d’Ambert, bleu de Bresse, etc.)

Les grandes maisons

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