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Vin Rouge / Beaujolais / Chénas AOC / 11,5 % vol / 100% Gamay
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91/100 VINOUS
CHENAS - LES CARRIERES 2021 - DOMAINE THILLARDON
Bio

CHENAS - LES CARRIERES 2021 - DOMAINE THILLARDON

0,75 L Vin Rouge / Beaujolais / Chénas AOC / 11,5 % vol / 100% Gamay

Gourmand Fruité Nature
Certifié Eurofeuille
19.0/20
J'ai bu : Manon M. 04/04/2023 Avis de l'expert Vinatis

Une explosion de fruits en bouche! Ce Chénas est un jus très aromatique, élégant et charnu qui saura se plier aux exigences de tous. C'est ce que l'on attend des meilleurs Chénas, et le domaine Thillardon ne nous déçoit pas. Je l'ai dégusté sur des escalopes de veau, et c'était divin! + d'avis

Un Chénas des plus irréprochables, élégant, gourmand... et biodynamique ! Une petite merveille du Beaujolais !
Ce Chénas Les Carrières 2021 du domaine Thillardon est un réel plaisir en dégustation, offrant un joli bouquet de pétales de rose, de framboises et d'épices. Satinés et enveloppants, ses tanins fondants sont dissimulés par son amplitude et sa palette portée sur le fruit croquant et parfumé. Ce beaujolais sans bavure, d'une élégance exquise, est tout aussi irrésistible sur un poulet rôti qu'une côte de veau.
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CHENAS - LES CARRIERES 2021 - DOMAINE THILLARDON
  Millésime
2021
  Cépage
100% Gamay
  Bio
Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rubis intense et éclatante
  Au nez
Notes de pivoines, de framboise et cerise.
  En bouche
Bouche gourmande, croquante et friande avec des notes fraîches et fruitées. Tanins souples et fondus.
  Température de service
14-16°C
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2027
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Côtes de veau, noix de veau braisée, poulet farci, rôti de porc confit, carré de porc poêlé


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19.0/20
J'ai bu : 04/04/2023 Avis de l'expert Vinatis

Une explosion de fruits en bouche! Ce Chénas est un jus très aromatique, élégant et charnu qui saura se plier aux exigences de tous. C'est ce que l'on attend des meilleurs Chénas, et le domaine Thillardon ne nous déçoit pas. Je l'ai dégusté sur des escalopes de veau, et c'était divin!

DOMAINE THILLARDON

Paul-Henri Thillardon, un vigneron pas comme les autres. Il s'installe à l'âge de 22 ans à Chenas en partant de rien. Ce fils de vigneron a conservé une curiosité sans limite, une audace bluffante et une joie de vivre communicative, qu'on ne s'y trompe pas, ce garçon est aussi et surtout un paysan humble, travailleur, pragmatique et rigoureux, habité par l'amour et le respect de la terre, capable - en partant de rien - de devenir en seulement 5 ans un, voir, LE leader de cette appellation en sommeil mais au potentiel étonnant.

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