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Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol
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18/20 Guide Bettane et Desseauve 2019
91/100 Robert PARKER
93/100 Wine Spectator
CHAMPAGNE MUMM - CUVEE RSRV GRAND CRU BRUT 4.5

CHAMPAGNE MUMM - CUVEE RSRV GRAND CRU BRUT 4.5

0,75 L Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol

Authentique Savoir-faire Hommage
Un hommage au prestige et à la diversité des différents terroirs de Champagne classés Grand Cru !
La Cuvée 4·5 est un assemblage unique de la Maison  Mumm réunissant le Chardonnay (40%) et le Pinot  Noir (60%) issus de terroirs classés Grand Cru. Minéral, franc, vif, le Pinot Noir de Verzenay confère au vin des arômes frais, généreux et fruités ; tandis que le Pinot Noir d’Aÿ et Bouzy, vignobles exposés au sud, apportent puissance en bouche et vinosité. Le Chardonnay de Cramant donne un vin élégant et généreux, aux notes fruitées et acidulées d’agrumes, qui se marie parfaitement au Chardonnay franc et vif d’Avize. Pour créer la Cuvée 4.5, ces raisins sont pressés et vinifiés séparément, avant d’être assemblés avec des vins de  réserves (20%). La liqueur de dosage (6 grammes de   sucre par litre), touche finale de la cuvée, est issue des mêmes Grand Cru. Vieilli un minimum de quatre ans en caves et issu de cinq Grand Cru, ce champagne tire son nom de ses caractéristiques : Cuvée 4·5.
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CHAMPAGNE MUMM - CUVEE RSRV GRAND CRU BRUT 4.5
  Type champagne
Brut
  Cépage
40% Chardonnay, 60% Pinot noir
  A l'oeil
Une robe jaune avec des reflets dorés.
  Au nez
Des notes fraîches de fruits jaunes et blancs arrivent en premier nez. Il s’ouvre ensuite sur de la marmelade de fruits, du miel, du nougat et de la vanille. Avec une pointe de torréfaction et de moka.
  En bouche
Une attaque en bouche franche et vive qui cède ensuite la place à une rondeur progressive. Un champagne complexe, harmonieux et gourmand.
  Température de service
8-10°C
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Poisson, Viande blanche, Volaille, Champignon
  Accords recommandés
Turbot avec une sauce crémeuse, agneau avec des girolles


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