Bien ajouté dans le panier !

Quantité

La vigne participe largement à l’élaboration du paysage savoyard. C’est au pied des Alpes que le vignoble s’étend sur 4 départements : la Savoie, la Haute-Savoie, l’Isère et l’Ain. Avec une superficie de près de 2000 hectares repartis principalement sur le département de la Savoie et de la Haute-Savoie, les vins de cette région peuvent s’enorgueillir de ses appellations d’origine contrôlée aux terroirs très diversifiés. Parmi elles, ont compte la Roussette de Savoie, Crépy, Seyssel et l’appellation régionale de Vin de Savoie.

Zoom région Savoie

Un paysage façonné par la vigne


Implantée grâce à l’intervention des Romains, la vigne est cultivée en Savoie depuis l’antiquité. Au Moyen-Age, le clergé a contribué à son essor en maintenant une certaine production de vin et le goût des traditions : Les moines possèdent alors un des plus importants patrimoines fonciers et procèdent à un travail de dénomination des surfaces du vignoble savoyard. L’abolition progressive du servage entraînera des modifications dans la répartition du vignoble avec une fragmentation des terres et une extension des surfaces viticoles : Entre le XVIème et le XVIIIème l’amplitude des vignes est tel qu’il se décline jusqu’à des versants allant à plus de 1000 mètres d’altitude. Une progression qui sera limitée en 1559 dans un souci de qualité par le duc Emmanuel Philibert qui instaure par un édit une mesure visant à favoriser la récolte du raisin à bonne maturité. Mais devant ce constat de surproduction, c’est le Marquis Costa de Beauregard qui évoqua l’importance d’une taille limite pour le vignoble et d’une vraie différenciation entre le métier de paysan et celui de vigneron.

En 1860, le rattachement de la Savoie à la France a fait entrer les vins directement en concurrence avec les vins du midi qui connaissaient également une surproduction. Cette croissance sera freinée par l’apparition du phylloxéra à la fin du XIXème siècle, une crise qui ravagea les productions de vin du pays dans sa globalité. Cependant, malgré l’arrivée de ce fléau, la surface du vignoble reste constante et grâce au remède du greffage sur un porte-greffe américain ayant été découvert dans les années 1880, un mouvement de replantation achève la renaissance du vignoble savoyard. La première et seconde guerre mondiale aura un impact sur le vignoble dû à une partie de sa destruction, au manque de main d’œuvre, à l’exode rural. La vigne a donc largement participé à l’élaboration du paysage savoyard.

Les meilleures appellations

Vin blanc de Savoie

Des vins de caractère


Avec son climat montagneux sur des espaces escarpés aux plaines pentues profitant d’un bon ensoleillement, les microclimats restent pourtant très marqués et confèrent aux vins une particularité se conjuguant avec le savoir-faire des vignerons. Une particularité qui donne des vins de Savoie variés tout en finesse.

C’est au pied des Alpes que le vignoble s’étend sur 4 départements : la Savoie, la Haute-Savoie, l’Isère et l’Ain. Avec une superficie de près de 2000 hectares repartis principalement sur le département de la Savoie et de la Haute-Savoie, les vins de cette région peuvent s’enorgueillir de ses appellations d’origine contrôlée aux terroirs très diversifiés. Parmi elles, ont compte la Roussette de Savoie, Crépy, Seyssel et l’appellation régionale de Vin de Savoie

Ce sont les vins blancs qui sont plus connus pour leur originalité et leur caractère : Ils représentent 70% de la production de vin, suivi de 20% pour le vin rouge. Les vins rosés et les vins mousseux sont en moindre production. Les principaux cépages de vins blanc de Savoie sont la traditionnellement la Jaquère, la Molette blanche pour les vins de Seyssel, le Bergeron pour le Chignin, la Roussanne et la Roussette. Les vins rouges sont eux élaborés à partir des cépages de Mondeuse et de Gamay.

Vous avez aimé cet article ?


  • 21 articles
  • |
  • Le dernier coup de coeur de notre dégustation, un cerdon 100% Poulsard terriblement gourmand !

    Ce Cerdon a la particularité d’être réalisé à partir de Poulsard…Un cordon de fines bulles parcourt sa robe rose pâle et brillante, le nez fruité est porté sur les fruits rouges et les pommes. Le palais est rond et gourmand… Un Cerdon fin et complexe que vous aurez plaisir à boire et à avoir dans votre cave poour le prochain apéritif ! De la légèreté, de la fraîcheur et des bulles… A petit prix !

    1 avis clients
    12,10 €

    En stock 24H
  • La Mondeuse star qui s'invite à la table des restaurants étoilés.

    Cette mondeuse va vous faire fondre de plaisir… Issue d’un des domaines phare de la Savoie, d’un fruité juteux et velouté, elle offre rondeur et ampleur. Issue de vignes de plus de 40 ans, cette cuvée prête à boire ne devrait que s'embellir avec le temps. Une Mondeuse tout simplement magnifique. Un pur délice !

    14,90 €

    En stock 24H
  • Décidément, les Cuvées Gastronomie du Domaine Jean Perrier ne cessent de nous surprendre ! Des belles découvertes pour les aficionados de vins de Savoie !

    Cet Apremont 2015 a été sélectionné par le fameux Magazine Wine Spectator dans son TOP 100 des meilleurs vins de l’année 2016. Un vin sec et fruité typiquement Savoyard qui par sa rondeur et sa puissance aromatique (citronnée) accompagnera parfaitement poissons et crustacés aussi bien qu’une cuisine plus traditionnelle de nos montagnes. Une Cuvée Gastronomie légère et minérale, 100% Plaisir, 100% Petit Prix !

    8,99 €

    En stock 24H
  • Un nectar frais et aromatique, à boire sans chichi !

    Avec cette Jacquère, le domaine de Rouzan nous prouve sa capacité à créer des vins d'une belle qualité, frais et équilibrés.  Cette cuvée, friande et cristalline nous accueille au nez sur des notes fleuries et amyliques de banane, pêche et fleur d’oranger. La bouche poursuit ce chemin aromatique, portée par une minéralité et une belle persistance aromatique. Un vin au rapport qualité-prix-plaisir implacable !

    4 avis clients
    6,70 €

    En stock 24H
  • Un mini prix pour un grand moment de convivialité !

    L’ Apremont Vieilles Vignes séduit par ses arômes de silex, pamplemousse, fleurs blanches et d’amandes modelé par un élevage de 9 à 12 mois sur lies fines. Sa bouche ample et ronde laisse transparaitre la typicité du cépage Jacquère et offre une séduisante mineralité et une explosion de fraicheur. Vous venez de trouver le vin idéal pour accompagner vos apéritifs ou vos soirées savoyardes !

    8,90 €

    En stock 24H
  • Une cuvée très souvent récompensée par la presse spécialisée.

    Le Golliat a obtenue deux étoiles au guide Hachette sur le millésime précédent. Cette Rousette Marestel se présente avec une évolution positive: Saveurstendrement miellées sous une robe très dorée à la bouche gracieuse et qui vieillira très bien au fur et à mesure des années. Découvrez vite cette superbe cuvée tirée à 4000 exemplaires seulement.

    17,50 €

    En stock 24H
  • Dégustez-le à l’aveugle avec vos invités : c’est une magnifique énigme !

    L’expression de ces deux cépages typiquement savoyards que sont le Persan et la Mondeuse, forme un superbe concentré de fruits rouges et noirs, tout en volupté et en richesse. Nous sommes bien loin des petits vins rouges acides, sans couleur et sans structure. Une étonnante cuvée bien souvent notée par Parker qui s’appréciera avec le plus grand plaisir sur de la charcuterie, des viandes rouges ou des fromages de caractère. A découvrir absolument !

    49,90 €

    En stock 24H
  • Découvrez les vins de Savoie comme vous ne les avez jamais goûtés !

    " Un blanc de grande envergure ! " - La Revue du Vin de France 2016

    Schiste est un blanc tout en rondeur, ample, avec une superbe structure, des notes légèrement toastées et une belle acidité. Il s’accordera à merveille dès l’apéritif sur des petits toasts de poissons, des crustacés et bien évidemment sur un magnifique plateau de fromage. Un splendide blanc de garde ! 

    29,99 €

    En stock 24H
  • Une mondeuse qui « se livre sans détours dans ses saveurs friandes et acidulées » - La Revue des Vins de France 2015

    La cuvée Terres rouges est une superbe expression de ce cépage si typique de la Savoie qu'est la Mondeuse. Des notes de petits fruits rouges associées à quelques touches d'épices, le tout très bien fondu en bouche avec un équilibre soyeux. Un rouge qui en surprendra plus d'un à table, avec une magnifique pièce de viande rouge, ou un beau morceau de fromage.

    11,50 €

    En stock 24H
  • LA cuvée présente dans les plus beaux établissements de Savoie.

    Nous voici en présence de la cuvée emblématique et inévitable du domaine. Une bouche chaleureuse, ample et grasse, prolongée par une minéralité fraîche et precise, cette cuvée se mariera parfaitement avec des poissons, de la viande blanche sans oublié le fromage...savoyard bien sûr. Un superbe potentiel de garde pour ce très grand vin de Savoie.

    11,90 €

    En stock 24H

  • 21 articles
  • |