Focus sur les vins de l'appellation Margaux

Les vins d'appellation d'origine contrôlée Margaux sont des vins rouges parmi les plus grands vins. Cette dernière rassemble vingt-et-un châteaux détenant le plus grand nombre de crus classés du Médoc. La commune de Margaux compte 9 crus classés.

À environ 25 kilomètres au Nord de Bordeaux, sur la Rive Gauche de la Gironde, le vignoble margalais s’étend sur cinq communes : Margaux, Cantenac, Labarde, Soussans et Arsac.

L'AOC Margaux est l'appellation dite "communale" la plus grande du Haut-Médoc. Elle possède quelques-unes des plus belles croupes de graves de tout le Bordelais. La désignation de "croupe" de graves, au nom évocateur, fait allusion à l'ondulation de l'eau sur les bancs de sols plus ou moins caillouteux travaillés par les facteurs climatiques, l'érosion, mais aussi retravaillés par l'homme, notamment par les experts en drainage que furent les Hollandais au cours du XVIIᵉ siècle.

L'aire géographique de l'appellation regroupe de nombreux châteaux prestigieux, parmi lesquels :

• Château Margaux
• Château Palmer
• Château Rauzan-Ségla
• Château Brane-Cantenac

Il y a « Margaux » et « Margaux ». Pour un non-initié en vin, la confusion peut se faire. Il faut savoir distinguer sous ce nom deux choses distinctes : l'une désigne l'aire géographique de l'appellation du Médoc créée en 1954, et l'autre peut aussi désigner un domaine dont les vins sont produits au Château Margaux, situé justement sur la zone de l'appellation d'origine contrôlée.

Lors du classement demandé pour l'Exposition universelle de Paris en 1855, le Château Margaux a été désigné Premier Grand Cru Classé, à savoir au sommet du classement des vins du Médoc.

Seuls quatre châteaux ont obtenu ce rang en 1855 :

• Château Margaux
• Château Lafite Rothschild
• Château Latour
• Château Haut-Brion

Plus tard, en 1973, Château Mouton Rothschild accédera lui aussi au rang de Premier Cru Classé.

Tous les vins du Château Margaux sont donc des vins de l'AOC Margaux, mais tous les vins de l'AOC Margaux ne sont évidemment pas des Château Margaux.

La plupart des grands vins de Bordeaux sont des vins d'assemblage de cépages, ce qui en fait leur originalité. En la matière, nul mieux que les Margaux illustrent ce fondement : Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc, Petit Verdot et Malbec.

L'appellation médocaine occupe une place unique dans le monde du vin et à travers le monde. Elle est réputée pour son élégance et sa complexité et partage aussi son nom avec le plus célèbre des Premiers Crus Classés : Château Margaux.

Que ce château porte le même nom de l'AOC est sans doute la raison qui redouble le prestige d'un vin de Margaux. Mais de manière générale, les vins rouges de l'AOC Margaux sont appréciés pour leur puissance et leur finesse. L'appellation est l'une des plus raffinées du vignoble bordelais. Son cahier des charges sélectionne les meilleurs sols, ceux qui possèdent quelques-unes des plus belles croupes graveleuses de tout le Bordelais : entre 8 à 21 mètres de couches de galets. Un sol si pauvre qu'il ne peut convenir qu'à la vigne dont les racines doivent aller chercher l'eau loin en profondeur, dans le sous-sol d'argile compact. En effet, nulle part dans le vignoble médocain le sol n'est plus graveleux qu'à Margaux. Cette particularité fait du terroir margalais un terroir d'exception, un trésor, qui sans démenti, est devenu un patrimoine vivant offrant aux vins de Margaux une complexité inimitable.

Quant au domaine, le Château Margaux produit l'excellence des vins français : un Premier Grand Cru Classé jouissant d'un terroir façonné par 5 siècles de savoir-faire. C'est l'un des vins de Bordeaux les plus prestigieux. Les Grands Vins du château sont des vins équilibrés, d'une intensité remarquable, reconnus comme les plus grands vins du monde. La concentration tannique y est exceptionnelle et le vin a une extraordinaire capacité d'évolution. Il faut patienter pour en apprécier toute la finesse gustative et la complexité aromatique.