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Faites de l'apéritif un moment privilégié, goûtez au plus grand des raffinements avec le champagne Ruinart rosé. Poissons, viandes, fromages, fruits, légumes et aromates. Découvrez les idées de tapas qui le sublimeront avec élégance.

Quel plat avec Runart rosé à l'apéritif ?

Osez le champage rosÉ en apéritif

Moins courant que le Brut ou que le Blanc de Blancs, le champagne RosĂ© trouve pourtant naturellement sa place au moment de l'apĂ©ritif. Ruinart rosĂ©, marque tout particulièrement par sa singularitĂ© : la rencontre entre fraĂ®cheur et notes exotiques ! DĂ©couvrez un champagne intense, voluptueux et aromatique.

Issu d'un savoir-faire de précision, il offre l'harmonie de l'assemblage de deux cépages : le Chardonnay et le Pinot Noir. Un assemblage qui rend le Champagne Ruinart rosé si singulier : le Pinot Noir pour ses fruits délicats aux notes veloutées et épicées. Le Chardonnay pour la finesse, la fraîcheur, l'élégance aromatique. Le charme du Chardonnay exprime la délicatesse des arômes de pamplemousse, de fleurs de menthe et de rose, tandis que le Pinot Noir révèle ses arômes de fruits rouges tout justes cueillis : cerise, framboise et fraise des bois. Des arômes qui peu à peu laissent place en bouche à de délicates effluves de notes exotiques : rose, grenade, litchi et goyave. On décèle enfin de subtiles notes épicées de fève de tonka et de noix de muscade.

Une intensité marquée en bouche par l'effervescence des fines bulles qui font de Ruinart rosé une jouissance des plus voluptueuses à chaque gorgée.

Pour le mettre en valeur, régalez-vous avec ces idées de tapas. Ces amuses-gueules salées à base de poisson, viandes, fruits et légumes ou fromage sont des mets de choix qui rendront les avis unanimes au moment de l'apéritif :

Sashimi de Saumon et Champagne Ruinart
Rouleaux de printemps au crabe
Ruinart Rosé et gambas sautés; au basilic thai

Les poissons

Crevettes, pamplemousse frais et billes de pamplemousse

Filet de cœur de saumon

Sashimi de saumon, gingembre et shiso rouge

Tartare de thon rouge, salade d’algues et grenade

Rouleaux de printemps au crabe, chutney de mangue et réduction de jus de carotte

Saint-Jacques grillées, pamplemousse et shiso rouge

Gambas sautées au basilic thaï, éclats de grenade et réduction orange-réglisse

Dorade ou rascasse et compotée de tomates à la fève tonka

Aiguillettes de Canard
Boeuf en tataki

Les viandes

Carpaccio de bœuf, roulés de jambon Culatello di Zibello

Jambon de Parme 18 mois, foie gras de canard, bresaola, coppa

Jambon de Bayonne et melon

Aiguillettes de canard, figues rĂ´ties et mousseline de navet

Bœuf tataki (seul ou avec une mousseline de céleri et chips de céleri)

Canard laqué au caramel de soja et sauté de légumes

Tatin de tomates
Chips exotiques
Taboulé

Les fruits et légumes

Chips exotiques

Concombre, menthe fraîche et vinaigre balsamique

Taboulé (semoule, tomate, persil, menthe, zeste de citron vert, citron confit, huile d’olive)

Tomates cerises et vinaigre balsamique Gaspacho andalou

Tatin de tomates

Carpaccio de betteraves

Les fromages

Tomme de montagne (Savoie)

Leicester

Comté 12 mois

Manchego et pâte de coing

Ruinart rosé

Retrouvez notre sélection

Les INGRÉDIENTS À MARIER

Poissons et Ruinart rosé

Les poissons

Crabe
Crevette
Daurade
Saumon
Saint-Jacques
Thon
Langouste
Rascasse

Fruits et légumes et Ruinart rosé

Les fruits et lÉgumes

Pamplemousse
Grenade
Goyave
Mangue
Tomate
Figue
Navet
Poivron
Aubergine
Courgette
Champignon
Framboise
Fraise
Carotte
CĂ©leri
Panais
Betterave

Aromates et Ruinart rosé

Les aromates

Gingembre
Citron
Mandarine
Shiso rouge
Basilic
Aneth
Persil
Menthe
Ras el-hanout
Vinaigre balsamique
Sauce soja
Estragon
Fève tonka
Coriandre

Fromages et Ruinart rosé

Les fromages

Tomme de montagne
Leicester
Comté 12 mois
Manchego

RUINART ROSÉ accord mets-vin champagne

ON NE PEUT PAS ÊTRE ASSORTI À TOUT

Il y a des associations qu’il faut éviter avec le Ruinart Rosé.

Les notes trop salées comme les huîtres, les œufs de lompe, le tarama rose, certaines charcuteries. Les notes trop fumées que l’on peut trouver dans le jambon fumé, l’anguille ou certains saumons. Les notes trop marquées de certains poissons et certains fromages. Les notes trop acides comme l’olive ou la tomate séchée.

Et si la bouteille ouverte vous accompagne encore au moment du dessert, voici les accords qui ne sont pas Ă  privilĂ©gier :  Les notes trop amères du chocolat et du caramel au beurre salĂ©.

Si le Ruinart Rosé s’accorde avec de nombreux mets, il faut de manière générale éviter les saveurs trop salées, trop acides et trop marquées.

RUINART

R de Ruinart, Blanc de Blancs, Ruinart Rosé, champagnes millésimés Dom Ruinart

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