Vins de Loire, vos meilleurs alliés pour les fêtes

La magie du Chenin opère à coup sûr ! Cultivé depuis très longtemps dans la vallée de la Loire, c'est le plus important des cépages de la région. Il fournit de magnifiques cuvées de vins blancs secs, moelleux et effervescents. Autrefois appelé "plant d'Anjou", c'est Rabelais qui popularisa son nom actuel au XVIème siècle. Également appelé Pineau de la Loire, c'est le cépage des Savennières, Saumur blanc, Vouvray, Quart de Chaume et Côteaux du Layon.

Récolté en début de vendanges, on obtient des vins blancs secs racés ou des vins destinés aux fines bulles. En fin de vendanges, après passerillage (dessèchement du raisin sous l'effet du soleil et du vent) donnant des grains à surmaturation sur pied ou après le développement de la pourriture noble (Champignon Botritys cinerea), le Chenin offre de grands vins de garde demi-secs, moelleux et liquoreux. Parmi nos coups de cœur pour ce cépage emblématique du vignoble du Val de Loire, nous vous avons concocté une sélection Réveillon tout en finesse :

Le Château Bellerive situé au cœur de l'appellation de Quart de Chaume, fait partie des plus anciennes références de Loire. Un climat propice à la surmaturation, des vendanges manuelles et une fermentation lente en fûts de chêne conduite à basse température. Un petit flacon digne des plus belles saveurs !

• Robe couleur vieil or aux reflets ambrés, le millésime 2010 fait partie de ces vins rares délivrant un feu d'artifice aromatique !
• Au nez des arômes de fruits confits portant vers des notes florales et exotiques.
• Bouche opulente, suave, onctueuse, riche, puissante, complexe mais toute en finesse, c'est un vin blanc moelleux à marier avec foie gras poêlé, homard, fromages à pâte persillée (fourme d'Ambert, etc.). En dessert : bûche pralinée, dessert à base de fruits à chair blanche ou jaune.

Comment passer à côté de l'appellation phare de la Loire pour les fêtes ? Le Pouilly fumé est un vin blanc sec très clair et parfumé qui accompagne les mets les plus fins. Vin du Centre-Loire élaboré à partir du Sauvignon Blanc que l'on retrouve également dans d'autres vins de la région comme le Sancerre blanc, on apprécie le Pouilly fumé pour son style tout en vivacité et son fruité remarquable à qui l'appellation doit toute sa notoriété. Un bouquet inoubliable d'arômes puissants auxquelles s'ajoutent des notes florales, minérales de pierre à fusil et ce fumé si caractéristique.

Notre sélection accompagne à merveille les poissons, coquillages et crustacés (coquilles Saint Jacques, huîtres, etc.). Idéal avec les saveurs iodées, c'est également un régal sur un fromage de chèvre !

On l'a souligné, la Vallée de la Loire est le royaume du vin blanc. Nulle part en France, il n'est permis de trouver une telle diversité dans les vins blancs ! Pourtant, avec cette grande variété de terroirs et de cépages, la gamme des vins rouges de Loire atteint la renommée des plus grands vins grâce à l'intensité du Cabernet Franc. Appelé localement "Breton", c'est le cépage emblématique des vins rouges d'Anjou. Récolté sur les sols de craie tuffeau issus sur les côtes ligériennes, le cépage exprime tout le terroir.

Les vins acquièrent une palette aromatique intense de framboise, de violette et de réglisse. Parmi les appellations emblématiques, on retrouve Anjou, Bourgueil, Chinon, Saint Nicolas de Bourgueil, Saumur Champigny.

Pour la touche de légèreté, ne passez pas à côté des effervescents de Loire ! Décliné sous les appellations Crémant, Montlouis sur Loire, Vouvray et Samur, leurs bulles délicates sont bien plus accessibles qu'un champagne. C'est la solution pour goûter à une boisson de fête à prix doux !