Beaujolais blanc, le vin blanc qui éveille la curiosité

Longtemps restés dans l'ombre, ces vins blancs arrivent sur le devant de la scène viticole avec un rapport qualité prix imbattable, qui ravit les amateurs de la région voisine, la Bourgogne ! Ces vins, équilibrés entre finesse et rondeur, sont de véritables pépites à découvrir. Une chose est sûre : les Beaujolais blancs ont de beaux jours devant eux.

Les Beaujolais blancs trouvent leur terre de prédilection à l'extrême nord du vignoble et au sud-ouest de Villefranche-sur-Saône. L'appellation régionale « Beaujolais blanc » est née en 1937, mais il faut attendre plusieurs décennies avant que ces vins ne séduisent le plus grand nombre. L'intérêt grandissant pour le vin blanc, la notoriété du Chardonnay et un terroir privilégié sont autant d'éléments qui font des Beaujolais blancs, des vins de plus en plus convoités.

Sa notoriété est toutefois discrète. Principalement appréciés des connaisseurs, ces vins représentent 4 % du volume de production du vignoble.

Les Beaujolais blancs doivent leur personnalité à leur terroir si unique ! S'il est très largement mis en valeur sur les vins rouges comme sur les fameux crus du Beaujolais, le vignoble produit désormais des vins blancs de terroir. Le Chardonnay se plaît particulièrement sur les sols argilo-calcaires du sud du Beaujolais, dans les Pierres Dorées, produisant des grands vins blancs, capables de rivaliser avec les vins bourguignons. On note aussi sa présence sur les sols plus granitiques et sableux au nord, sur l'appellation Beaujolais Villages. Dans cette appellation, on peut explorer de nombreux styles différents selon le terroir.

Le travail d'une nouvelle génération de vignerons a propulsé la région du Beaujolais parmi les plus belles régions viticoles du pays. Les Beaujolais blancs répondent à une tendance de consommation où l'on privilégie la qualité. Dans cette optique, les producteurs ont su créer de véritables vins de terroir, sur le modèle bourguignon, qui mettent à l'honneur l'origine calcaire de ce territoire. Les parcelles de vignes font l'objet d'un soin particulier : on a pu observer l'essor de la viticulture biologique et biodynamique. Aussi, un travail méticuleux est réalisé dans le chai où la vinification laisse parler le terroir des vins, tout en développant leur complexité, notamment avec des élevages en fût ou en foudre, plus ou moins longs.

Des vignerons comme le célèbre Jean-Paul Brun du domaine des Terres Dorées, ont su être avant-gardistes dans les années 80 et voir dans le Beaujolais blanc, le grand vin blanc de demain.  un terroir proche du Domaine du Mont Verrier qui s'illustre aussi avec ses cuvées blanches au Sud de la Bourgogne en appellation Beaujolais AOC, entre tradition et modernité;

Le domaine familial des Marrans géré depuis 1970 par la famille Mélinand et situé à Fleurie offre des Chardonnay pur et éclatant issus des sols argilo-calcaires typiques du Sud du Beaujolais. Tout comme les Beaujolais blancs signés par la Maison Louis Tête.

L'historique Château Thivin à Odenas revendique aussi la qualité de ses vins blancs. Ces domaines ont démontré que les Beaujolais blancs n'étaient pas en reste et pouvaient se hisser parmi les plus grands vins blancs du pays.

Les Beaujolais blancs offrent une étonnante diversité qui séduit plusieurs profils de dégustateur : du néophyte curieux à l'amateur éclairé. Ces vins peuvent aussi s'inviter à de nombreux moments de dégustation, de l'apéritif au dessert pour sublimer vos plus beaux mets.

Les Beaujolais blancs séduisent par leur fraîcheur et leur intensité. Ce sont des vins de gastronomie qui peuvent sublimer de nombreux mets. Voici nos suggestions pour apprécier pleinement ces vins :

Pour déguster votre verre de Beaujolais blanc, préférez une température comprise entre 10 et 12 degrés. Plus frais pour les cuvées les plus simples, sur un profil vif et minéral et une température plus élevée pour les cuvées les plus complexes afin de pouvoir apprécier le profil aromatique du vin.

Pour certaines cuvées complexes, il peut être judicieux d'épauler la bouteille en retirant l'équivalent d'un verre et en laissant la bouteille ouverte quelques heures. Ce geste permet d'aérer le vin et de révéler tout le potentiel aromatique des Beaujolais blancs.

Les Beaujolais blancs sont des vins qui peuvent correspondre à plusieurs profils de dégustateurs. Que ce soit pour vous faire plaisir ou pour offrir, voici quelques idées de profils à qui ces vins pourraient plaire :

• Un épicurien à la recherche de vins au bon rapport qualité prix : les Beaujolais blancs proposent une très belle gamme pour ceux qui souhaitent se faire plaisir, sans se ruiner ;
• Un gourmet : les Beaujolais blancs sont des vins de gastronomie qui peuvent accompagner les plus beaux mets et les plus variés, de la tradition française à la cuisine asiatique en passant par des saveurs méditerranéennes ;
• Un curieux en quête de découvertes : production encore confidentielle, ces vins sont parfaits pour faire découvrir à un palais curieux avide de nouvelles expériences ;
• Un amateur de vins blancs de Bourgogne : les Beaujolais blancs peuvent être une belle surprise pour les amateurs de ce vignoble de grands vins blancs avec certaines signatures similaires aux vins bourguignons ;
• Un amateur du cépage Chardonnay : le Chardonnay est le cépage le plus planté au monde, réputé pour refléter justement chaque terroir, les Beaujolais blancs sont à faire découvrir pour les amoureux de ce cépage incontournable.

Chez Vinatis, on vous propose une gamme variée pour découvrir ces vins blancs qui éveillent la curiosité de bon nombre de dégustateurs et la richesse de ce terroir. Du plus frais au plus complexe et structuré, chaque bouteille raconte une facette différente du Beaujolais. Laissez-vous surprendre par le charme discret des Beaujolais blancs !