CÔTES DE GASCOGNE IGP

• Le Bas-Armagnac constitue la partie la plus étendue de l’appellation et représente deux tiers de la superficie totale. À cheval entre l’Ouest du Gers et le Sud-Est des Landes, ce terroir se distingue par ses sols légers, appelés « sables-fauves ». Présents par endroits, les sols peuvent parfois être plus composites et sont alors dénommés « boulbènes ». Parfaits pour la culture de la vigne, ces sols sont parfaits pour la production de vins blancs équilibrés et expressifs sur des arômes fruités. Moins favorables à l’élaboration de vins rouges, ces sols leur confèrent toutefois de la fraîcheur aromatique. Ce terroir est aussi célèbre pour ses eaux-de-vie aux arômes de pruneau. Bordé à l’Ouest par la forêt des Landes, le Bas-Armagnac jouit d’un climat doux et tempéré.

• La Ténarèze s’étend entre le Sud du Lot-et-Garonne et le Nord du Gers. Constituant le cœur géographique des Côtes de Gascogne, ce terroir entoure la ville de Condom. Couvrant le tiers du vignoble, la Ténarèze est principalement constituée de sols calcaires. Elle se caractérise par des formations argilo-calcaires, appelées de Gondrin et de Herret, parfois surmontées de dépôts mélangés à des débris calcaires sur les hauteurs. Ce sous-sol donne des sols argilo-calcaires peu profonds appelés localement « peyrusquets » ou plus épais et en profondeur, nommés « terreforts ». Les versants des coteaux sont en revanche constitués de molasses, donnant des sols argileux mêlés à des galets. Ce terroir est particulièrement favorable à l’élaboration de vins rouges charpentés, gras et tanniques. Il est aussi réputé pour ses eaux-de-vie de caractère et parfumés.

• Le Haut-Armagnac, situé à l’Est, constitue la plus petite aire de production de l’appellation. Surnommé l’Armagnac blanc, ce terroir est caractérisé par ses collines constituées de calcaires marneux, surmontés de boulbènes particulièrement argileuses avec des galets. Les versants des coteaux sont en revanche composés principalement de molasses. Le Haut-Armagnac est aussi réputé pour ses vins rouges de caractère, assez similaires à ceux élaborés dans la Ténarèze. Quant aux vins blancs issus de ce terroir, ils sont réputés pour leur équilibre et leur finesse.

COLOMBARD, UGNI BLANC, GROS MANSENG, SAUVIGNON ET FOLLE BLANCHE : LES CÉPAGES BLANCS

L’IGP Côtes de Gascogne est réputée pour ses vins blancs secs à l’expression particulièrement aromatique. Des nectars alliant vivacité et légèreté ! Cette appellation produit aussi des vins blancs moelleux, tendres et gourmands. Différents cépages sont cultivés pour leur élaboration :

• Le Colombard : cépage typiquement océanique, le Colombard s’épanouit pleinement en Gascogne, sa terre de prédilection. Constituant la moitié de l’encépagement en blanc du vignoble gascon, cette variété est utilisée comme base pour les assemblages de vins blancs secs. Donnant des vins vifs et rafraîchissants, il se caractérise par son bouquet aromatique explosif mêlant arômes d’agrumes (pamplemousse, citron) et notes de fruits exotiques (ananas, mangue, fruit de la passion).
• L’Ugni Blanc : ce cépage a longtemps été utilisé pour l’élaboration de l’armagnac. Assemblé au Colombard, il est depuis cultivé pour la production de Côtes de Gascogne blancs secs. Cette variété possède de très grosses grappes et des baies de couleur jaune dorée. Il exhale des notes florales, dominées par des arômes de violette et de fleur d’acacia, nuançant ainsi la puissance aromatique du Colombard.
• Le Gros Manseng : originaire du Sud-Ouest de la France, le Gros Manseng est utilisé pour l’élaboration de vins blancs moelleux et doux en Côtes de Gascogne. Associé à l’Ugni Blanc et au Colombard, il apporte de la structure et des notes de coing et d’abricot aux assemblages. Offrant un équilibre parfait entre sucrosité et acidité, ce cépage confère aux vins une fraîcheur remarquable.
• Le Sauvignon : en IGP Côtes de Gascogne, le Sauvignon donne des vins blancs particulièrement aromatiques. Il est associé à l’Ugni Blanc, au Colombard et au Gros Manseng pour apporter de la complexité et de la rondeur aux vins.
• La Folle Blanche : d’origine charentaise, la Folle Blanche a été auparavant utilisée principalement pour la production d’eau-de-vie d’Armagnac. Entrant dans les assemblages de Côtes de Gascogne blancs, ce cépage apporte une légère acidité, beaucoup de minéralité et des arômes de fleurs blanches.

TANNAT, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON : LES CÉPAGES ROUGES

Souples, intenses et fruités, les vins rouges des Côtes de Gascogne expriment à la perfection les caractéristiques des sols qui les portent. Les vins rosés de la région sont, quant à eux, pleins de charme et de fraîcheur. Les cépages suivants sont généralement utilisés pour leur élaboration :

• Le Tannat : ce cépage confère aux vins rouges de Côtes de Gascogne une belle couleur violine. Développant des arômes de mûres et de cassis, le Tannat confère à ces nectars une structure tannique particulière.
• Le Merlot : utilisé principalement en assemblage, ce cépage apporte des notes épicées et des arômes de fruits noirs (mûre et cerise) aux vins rouges et rosés des Côtes de Gascogne. Le Merlot confère aussi de la puissance et de la rondeur à ces nectars.
• Le Cabernet Sauvignon : ce cépage apporte des arômes de groseille, de framboise et de violette dans les vins rouges et vins rosés des Côtes de Gascogne. Le Cabernet Sauvignon donne des cuvées rouges peu tanniques et souples.

• Le domaine Uby : cultivant la vigne sur les coteaux de Gascogne depuis plus d’un siècle, ce domaine familial est à l’origine de certains des vins les plus connus de l’IGP Côtes de Gascogne. Certifié Viticulture Raisonnée Contrôlée, le vignoble est majoritairement planté de cépages blancs locaux. Dirigé par la famille Morel, le domaine Uby est réputé pour ses vins fruités, frais et aromatiques. Des vins de plaisir et de convivialité à l’image de la Gascogne !
• Le domaine Tariquet : se consacrant à la production d’armagnac jusqu’en 1982, ce domaine, géré par la famille Grassa depuis 1912, élabore aussi des vins blancs et des vins rosés. Les vins blancs de l’établissement allient élégance, fraîcheur, finesse et fruité. Avec ses plus de 1 000 hectares de vignes dans le Gers, le domaine Tariquet fait partie des plus grandes exploitations viticoles de France.

• Le domaine Horgelus : situé sur les coteaux ensoleillés de Gascogne, à Montréal-du-Gers, le domaine Horgelus appartient à la famille Menn. Le vignoble s’étend sur environ 90 hectares. Au domaine Horgelus, l’objectif est de produire des vins fruités et frais. Pour cela, les propriétaires apportent une attention particulière à la préservation des arômes des vins en réduisant au maximum l’oxydation des moûts et des vins (vendange de 3 heures du matin à 11 heures pour profiter de la fraîcheur matinale).
• Le domaine Pellehaut : appartenant à une famille de vignerons armanacais, le vignoble du domaine est installé à 180 mètres d’altitude, sur les coteaux du château de Pellehaut. Au sein de cette exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale de niveau 3, respect de l’équilibre naturel et des méthodes ancestrales est le mot d’ordre. Une quête constante de qualité et d’innovation ainsi qu’une rigueur scientifique sont aussi au cœur de l’esprit de travail au sein de ce domaine. Cultivant pas moins de 15 cépages blancs et rouges, le domaine Pellehaut produit principalement des vins d’assemblages.