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DONNER VOTRE AVISL'assemblage de ce rosé lui permet d'être autant à l'aise à l'apéritif que sur une grande variété de mets. Rosé de terroir, complexe et minéral, il est doté d'une grande digestibilité. Encore une très belle réussite sur ce millésime!
Un rosé très agréable où la partie alcool pousse mais sans déranger car sinon il joue sur une belle délicatesse, c'est le premier rosé de Syrah et Grenache que j'ai essayé que j'ai promu....
La gamme d'arômes est très riche et harmonieuse, presque 'Tramineresque' dans un rosé qui est sec d'une manière gracieuse, frais mais plein, avec une longueur remarquable.
Depuis la petite commune de Saint-Antonin sur Bayon, le domaine surplombe la région d'Aix-en-Provence. Il se déploie à 550 m d'altitude sur le plateau du Cengle, dominé par la montagne Sainte-Victoire, célèbre emblème de la région. Les vignes sont cultivées en versant Sud, au beau milieu de ce lieu magique classé "Grand site européen" et territoire "Natura 2000". De l'Essentielle à l'Exception, en passant par l'Addictive, c'est avec passion et exigence que les vins sont élaborés par Yannick Burles et Yves Cuilleron.
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L'assemblage de ce rosé lui permet d'être autant à l'aise à l'apéritif que sur une grande variété de mets. Rosé de terroir, complexe et minéral, il est doté d'une grande digestibilité. Encore une très belle réussite sur ce millésime!+ d'avis