CLOS DE L'OURS

Les origines du domaine sont lointaines. Elles remontent au Moyen-Age, quand une grande partie de Cotignac et de ses environs comptaient parmi les possessions des Templiers. Le domaine, l'un des plus au nord de l’appellation Côtes de Provence , bénéficie d'un micro climat exceptionnel. Les amplitudes thermiques sont importantes, notamment en été, avec des journées chaudes... Lire la suite

Les origines du domaine sont lointaines. Elles remontent au Moyen-Age, quand une grande partie de Cotignac et de ses environs comptaient parmi les possessions des Templiers. Le domaine, l'un des plus au nord de l’appellation Côtes de Provence , bénéficie d'un micro climat exceptionnel. Les amplitudes thermiques sont importantes, notamment en été, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui est très profitable à nos vignes et permet une maturité lente et régulière de nos raisins. Un ensoleillement supérieur à 3000 heures par an et la protection du mistral contre l’humidité apportent une aide précieuse à notre travail de vigneron. Le sol argilo-calcaire convient parfaitement à nos cépages provençaux et permettent à nos vieilles vignes d’exprimer tout leur potentiel. Le vignoble compte huit cépages. Trois cépages blancs, le Rolle , la Clairette et l’Ugni- blanc et cinq cépages rouges : Syrah, Grenache , Mourvèdre , Carignan et Cinsault . Les vignes sont âgées en moyenne de 50 ans, nos plus vieux ceps ayant 70 ans…