Quand il est question de grands vins de Bourgogne, le nom Louis Latour s’impose comme une évidence. Maison multiséculaire, il incarne l’alliance rare entre tradition et modernité, et un profond respect du terroir, dans le seul but d’atteindre l’excellence.
Un héritage familial de plus de deux siècles
Constituant l'une des plus anciennes maisons de négoce de Bourgogne, la Maison Louis Latour, incarne l’âme de cette région viticole depuis 1797. Héritière d’un savoir-faire transmis depuis plus de 200 ans, elle a su préserver son indépendance et sa vision. Son histoire débute bien avant la fondation officielle, en 1731, avec l’acquisition des premières vignes par la famille Latour dans la Côte de Beaune. En 1768, l’installation au cœur du petit village d’Aloxe-Corton marque un tournant stratégique, établissant les bases du domaine. Malgré les secousses de la Révolution française, cette maison bourguignonne conservé sa détermination et son ambition, aboutissant à la création de la Maison Louis Latour. Dès le début, ses vins connaissent un vif succès, faisant l’objet d’exportation partout en Europe, puis dans le monde. Aujourd’hui encore, chaque génération perpétue un engagement absolu envers la qualité, faisant de cette dernière un domaine viticole de renommée mondiale.
Domaine Louis Latour : un patrimoine viticole d’exception
Les vins de la Maison Louis Latour doivent en partie leur qualité au patrimoine viticole d’exception de la famille. S’étendant sur 48 hectares, le domaine Louis Latour est propriétaire de parcelles exceptionnelles, réparties entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune et acquises au fil du temps, jusqu’à la fin du 19ème siècle. Aloxe Corton, Corton Charlemagne, Romanée Saint Vivant, Chambertin, Chevalier Montrachet… Les vignes de cette maison mythique sont réparties sur les appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne. D’ailleurs, près de la moitié de ses vignes sont classées en Grands Crus, faisant de la Maison Louis Latour le plus vaste domaine de Grands Crus de Bourgogne.
Une viticulture durable au service du terroir et du vin
De la Côte de Beaune à la Côte de Nuits, le vignoble de la Maison Louis Latour s’étend sur des parcelles d’exception, implantées sur des sols argilo-calcaires aux propriétés remarquables. Les vignes de cépages Pinot Noir et Chardonnay sont cultivées selon les principes d’une agriculture raisonnée certifiée ISO 14001. Conscient que le terroir constitue la base pour produire de grands vins, le domaine Louis Latour veille rigoureusement à limiter les intrants chimiques, à préserver la biodiversité et à maintenir l’équilibre naturel des sols. Cette approche vertueuse garantit un équilibre sain des vignes, gage de leur longévité et de la richesse aromatique des raisins.
Un style affirmé, synonyme de constance et de prestige
Bien plus qu’une signature, le style Louis Latour est une promesse de régularité, d’élégance et de maîtrise. Depuis plus de deux siècles, cette maison bourguignonne vinifie plus de 100 appellations chaque année avec un objectif clair : sublimer chaque terroir tout en respectant son identité. Les vins rouges, fins et racés, expriment la délicatesse du Pinot Noir grâce à une extraction modérée, offrant un équilibre parfait entre fruit et tannins. Les vins blancs, quant à eux, sont structurés, riches et équilibrés. Ils dévoilent la richesse et la puissance du Chardonnay, sublimées par une acidité justement dosée qui préserve la fraîcheur et révèle toute la complexité du cépage. Fidèle à son style, Louis Latour signe des cuvées intemporelles, dont certaines révèlent, après plusieurs années de garde, une profondeur aromatique rare et saisissante.
Une recherche permanente de l’excellence
Au sein de la Maison Louis Latour, la quête de l’excellence est une préoccupation quotidienne, ancrée dans chaque geste, et ce de la vigne au verre. Au fil du temps, elle a façonné un idéal de perfection dans l’élaboration de ses vins. Tout commence avec la sélection des meilleurs plants sur les meilleures parcelles. Dans les vignes, la Maison mise sur des pratiques naturelles et éprouvées, tout en laissant une place mesurée à l’intervention de l’homme. Pour préserver la qualité des raisins, la famille Louis Latour adopte une vinification par gravité, effectuée au sein de la cuverie de Corton Grancey. Si les équipements sont modernes, les gestes restent fidèles à la tradition bourguignonne patiemment perfectionnée au fil des siècles. Cette association de tradition et de modernité permet d’assurer une extraction douce des arômes des raisins. L’élevage perpétue, lui aussi, un savoir-faire unique. Dans les cuveries historiques de la Maison, les vins sont affinés en fûts de chêne, pour une micro-oxygénation lente qui apporte rondeur et structure. Les grands vins de la maison sont élevés en fûts neufs pour sublimer leur texture. Et parce que l’excellence commence dès le contenant, la Maison fabrique ses propres fûts de chêne dans la tonnellerie Louis Latour.
Vinatis, leader de la vente de vins sur internet, propose une sélection de cuvées signées Louis Latour, mettant en avant le savoir-faire historique et la quête perpétuelle de l’excellence de cette maison emblématique.