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En savoir plus sur les vins italiens

Mieux connaître les vins italiens

La popularité des vins italiens

Les vins italiens sont certainement les plus farouches concurrents des vins français en termes de volume. Peu de pays peuvent se vanter de jouir d’une telle diversité de cépages, d’appellations et de styles de vins. Tout comme leur gastronomie, les vins d’Italie profitent d’une grande popularité dans le monde. Le meilleur sommelier du monde en 2013, Paolo Basso, est d'ailleurs italien.

Antiquité : amphore de vin romain

Des vins italiens bien avant des vins français

On pourrait penser, de notre point de vue français, que nous sommes le seul et unique "pays du vin". Mais le titre revient historiquement aux italiens. Ce n’est pas pour rien que l’on surnomme l’Italie "Oenotria" (le pays du vin). Ce sont les Romains, friands du breuvage, qui l’ont laissé en héritage à la Gaule après leurs conquêtes.

Toutes les régions du pays produisent du vin, jusque dans l’île de Pantelleria, entre l’Italie et la Tunisie. Les terres italiennes offrent des terres variées, dominées principalement par des sols calcaires et volcaniques.

Bouchon de vin italien

Les vins italiens en progrès constants

Connue principalement pour ses Chianti, ses Bardolino ou ses Lambrusco, l’Italie a depuis une trentaine d’années fait des efforts constants pour améliorer sa gamme de vins. Cette persévérance lui permet aujourd’hui d’être reconnue pour des vins rouges de garde provenant de Toscane, du Piémont et de Vénétie. Des régions comme les Pouilles ou la Sicile ont su casser leur image de producteurs de vins courants. L’Italie n’est également pas en reste pour produire des vins liquoreux, des blancs secs, des pétillants comme le frizzante et des effervescents.

Le domaine Teanum

Savourez ses vins produits sur le terroir exceptionnel de la région des Pouilles

Les appellations des vins italiens se divisent en 4 niveaux d’exigence :

  • Les vins de table : Vino di tavola
  • Les vins de pays : Indicazione geografica tipica (IGT)
  • Les AOC : Denomnazione di origine controllata (DOC)
  • Les AOC de haut niveau : Denomnazione di origine controllata e garantita (DOCG)

La région possède un sol de débris volcaniques et de loess.  Les températures de l’arrière-été, dans la plaine de Pannonie, sont élevées car les monts au nord-est protègent les vignes des vents froids. En automne, le climat sec et ensoleillé favorise le passerillage(désèchement naturel des grains de raisin pour augmenter la teneur en sucre du jus), tandis que l'humidité des nappes de brouillard remontant du Bodrog accélère le développement d'un champignon (le Botrytis Cinerea) qui offre ce qu'on appelle " la pourriture noble ". C'est donc grâce à la surmaturation du raisin principalement composé de Furmintqu'est issu le goût des saveurs spécifiques au Tokay.

Tous nos vins italiens

Récolte et production de vin en Italie

Les italiens, grands consommateurs de vins

L’Italie est compétitive dans la production et la vente de vins (40% d'exportation). Mais elle aime également en consommer. Avec une moyenne de 46 litres par an et par habitant, elle fait partie des plus gros consommateurs de la planète. Elle se trouve cependant derrière la France, malgré une baisse constante dans l'hexagone et… le Vatican, qui remporte la médaille d’or avec ses 74 litres par an et par habitant, selon une enquête du Wine Institute.

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