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Pour les fêtes, succombez à de délicieuses bouchées apéritives en préparant vous-même vos gougères. Croustillantes autour et fondantes à l'intérieur ! La magie du riesling fera le reste.
- 150 g. de farine
- 4 œufs
- 75 g. de beurre
- 25 cl. d'eau
- 60 g. de parmesan râpé
- Graines de pavot
- 2 pincées de sel
- 150 g. de saumon frais émincé
- 150 g. fromage à la crème
- 20 cl. de crème épaisse
- 1 CàS de jus de citron
- 1/4 de Càc de baies roses concassées
- 4 tiges de ciboulette ciselées
- Œufs de saumon
Pour mettre en valeur le goût du saumon dans sa texture fondante et légère, choisissons un blanc sec très aromatique. Succombez à la finesse d'un riesling. Nos experts vous propose la cuvée Michel Chapoutier nous offre un riesling élégant d'une grande minéralité.
Cuvée proposée : RIESLING - SCHIEFERKOPF PAR MICHEL CHAPOUTIER
Particulièrement apprécié des gastronomes, il est à parier qu'un verre ne suffira pas !
Mot du Vigneron :
" Cette cuvée part à la conquête de nouveaux terroirs reconnus pour ses “Grands crus allemands” où la minéralité est à l'honneur." Michel Chapoutier
Au nez en bouche, les notes variétales s'associent aux arômes d'agrumes : une fine acidité et une finale subtilement vive et citronnée qui subliment le goût iodé des perles de saumon.
Un fruité explosif qui s'exprime par une entrée de bouche très légèrement perlante.
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