Pour mettre en valeur le goût du saumon dans sa texture fondante et légère, choisissons un blanc sec très aromatique. Avec son millésime 2015, Michel Chapoutier nous offre un riesling fin et élégant d'une grande minéralité.

Particulièrement apprécié des gastronomes, il est à parier qu'un verre ne suffira pas ! 

Mot du Vigneron :

" Cette cuvée part à la conquête de nouveaux terroirs reconnus pour ses “Grands crus allemands” où la minéralité est à l'honneur." Michel Chapoutier

Au nez en bouche, les notes variétales s'associent aux arômes d'agrumes : une fine acidité et une finale subtilement vive et citronnée qui subliment le goût iodé des perles de saumon.

Un fruité explosif qui s'exprime par une entrée de bouche très légèrement perlante.