Crêpes nordiques & Riesling sec

Parmi ces appellations alsaciennes classées par cépage, le riesling est LE vin d'Alsace par excellence ! Le raisin est vinifié en vin blanc sucré ou vin blanc sec. Ainsi, on le retrouve sous les AOC Riesling Alsace Sélection Grains Nobles et Alsace Vendanges tardives pour les vins blancs sucrés, et sous les AOC Alsace Grand Cru ou Alsace Riesling pour les vins blancs secs. Parmi ces trésors du vignoble alsacien, levons notre verre à la vivacité des Rieslings secs !

Idéal avec les poissons fumés, les œufs de poisson, les Rieslings secs se marient bien avec les plats iodés par excellence ! Ils offrent une explosion aromatique en bouche qui est capable de séduire les moins connaisseurs !

Très fins au parfum intense et distingué, ces vins blancs ravissent d'abord par leur robe pâle aux reflets verts. Le nez est ensuite marqué par une palette aromatique fraîche et tonique évoquant les agrumes (citron), les fleurs blanches (chèvrefeuille et tilleul), ou le fruit (mirabelle, pomme verte, poire, pêche, abricot), des arômes prononcés nuancés par de subtiles notes minérales. On retrouve en bouche le caractère franc, mais délicat, d'un vin blanc sec à la fois subtil et racé et superbement équilibré !

Avec notre recette, les experts en dégustation Vinatis proposent de contrebalancer le gras du poisson et du fromage frais, de la crème et du fromage par l'acidité rafraîchissante et tranchante d'une cuvée tout en vivacité.