Bien ajouté dans le panier !
Quantité

Faites de l'apéritif un moment privilégié, goûtez au plus grand des raffinements avec le champagne Ruinart blanc de blancs. Poissons, viandes, fromages, fruits, légumes et aromates. Découvrez les idées de tapas qui le sublimeront avec élégance.

Quel plat avec le champagne blanc de blancs Riunart à l'apéritif ?

L'emblĂšme de la maison Ruinart

EmblÚme de la maison Ruinart, le champagne Blanc de Blancs doit son goût unique et sa couleur lumineuse au Chardonnay, fil conducteur qui relie chacune des cuvées Frédéric Panaïotis, le Chef de caves du domaine maßtrise l'art d'en dévoiler la fraßcheur aromatique.

Car qui dit cĂ©page unique, dit palette restreinte pour recrĂ©er annĂ©es aprĂšs annĂ©es le mĂȘme goĂ»t incomparable. C'est grĂące Ă  un savoir-faire unique et aux rĂ©coltes soigneusement vendangĂ©es Ă  la main, que le Blanc de Blancs reste la cuvĂ©e emblĂ©matique du la Maison.

RUINART blanc de blancs accord mets-vin champagne

TOUTE LA FRAÎCHEUR AROMATIQUE DU CHARDONNAY

Fermez les yeux. Sentez :

Ruinart Blanc de Blancs offre un premier nez qui surprend par son intensitĂ© et sa fraĂźcheur. Vous distinguez ces notes d’agrumes, de citron et de cĂ©drat ? Vous dĂ©couvrez aussi les fruits exotiques, ananas et fruit de la passion ? Et ces notes fraiches et toniques d’épices ? Oui, ce sont bien du gingembre et de la cardamone.

Fermez les yeux, sentez encore :

C’est maintenant un nez subtil et floral. S’y mĂȘlent des notes de fleurs blanches, de tilleul et de jasmin. S’y rajoute une note de fruit charnu, la pĂȘche blanche. Puis quelques notes poivrĂ©es de baies roses Ă  la douceur fraĂźchement Ă©picĂ©e.

Maintenant, goûtez :

L’attaque en bouche est d’une rondeur inattendue. D’abord la pĂȘche blanche, charnue et juteuse, douce, lĂ©gĂšre, presque poudrĂ©e. Elle traduit toute la richesse du vin. Puis l’ananas, tonique, acidulĂ© qui exacerbe le pĂ©tillant du champagne et lui donne encore plus de gĂ©nĂ©rositĂ©.

La longueur en bouche est surprenante. Elle rĂ©vĂšle un final frais avec des notes d’agrumes. Puis l’étonnante amertume du cĂ©drat et du pomĂ©lo blanc. ElĂ©gance, nettetĂ©, prĂ©cision. Ruinart Blanc de Blancs offre au nez et au palais un vin harmonieux et une fraĂźcheur aromatique unique.

Quel plat avec le champagne blanc de blancs Riunart à l'apéritif ?

QUAND LA LÉGÈRETÉ DES NOTES PERSISTE

La lĂ©gĂšretĂ© oui, mais si elle a de la rondeur. C’est lĂ  tout le secret du Ruinart Blanc de Blancs. C’est pourquoi il est Ă©laborĂ© Ă  partir d’une vingtaine de crus provenant de diffĂ©rentes annĂ©es.

De la rondeur, oui, mais tout en gardant de la fraßcheur. Celle-ci est préservée grùce à la présence de jeunes vins de réserve des récoltes des années précédentes.

C’est cet assemblage de Chardonnay qui confĂšre au Ruinart Blanc de Blancs cette lĂ©gĂšretĂ© en bouche qui persiste toute en finesse. Et la finale franche et ciselĂ©e, on la doit Ă  un faible dosage en sucre.

Cette délicatesse aromatique est également inhérente à la finesse de ses bulles au cordon délicat et persistant.

Toast Radis noir et oeufs de saumon
Viande des Grisons et asperges vertes

Les poissons

Crevette et ananas

Saumon en sashimi

Toast radis noir et Ɠufs de saumon

Concombre, haddock, basilic thaĂŻlandais et bergamote

Les viandes

Club sandwich de poulet teriyaki, Ɠuf de caille et citron vert

Jambon de Parme et melon

Viande des Grisons et asperge verte

Viande des Grisons et melon

ƒuf de caille, jambon de Parme 24 mois et jambon Serrano 18 mois

Plateau ou brochette de charcuterie

Avocat et oeufs de caille
Manchego et pĂąte de coing

Fruits et lÉgumes

Avocat et Ɠuf de caille

Avocat et orange sanguine

Branche de céleri, concombre, fenouil et fÚve

GougÚres aériennes au parmesan

Olive de Lucques, olive verte Picholine et tomate jaune

Plateau ou brochette de légumes

Les fromages

Burrata, tomates cerise et basilic

Gouda vieux et poire nashi

Croquant de sarrasin, Irish Porter, poire nashi et compotĂ©e d’oignons-gingembre

Manchego et pĂąte de coing confit

Parmesan et olive de Lucques

Plateau ou brochette de fromages

Ruinart Blanc de Blancs

Découvrez notre sélection

Les INGRÉDIENTS À MARIER

Poissons et Ruinart blanc de blancs

Les poissons

Araignée de mer
Bar
Caviar
Crevette
Daurade
Gambas
Homard
HuĂźtre
Langoustine
Saint-Jacques
Saumon
Tourteau

Viandes et Ruinart blanc de blancs

Les viandes

Jambon Serrano 18 mois
Jambon cru Valdostano 24 mois
Lardo di Colonnata
Pancetta maigre
Pata negra
Pintade
Poulet
Veau
Viande des Grisons

Fromages et Ruinart blanc de blancs

Les fromages

Burrata
Castelmagno
Fiore sardo
Fribourg
Gouda jeune au cumin
Gouda vieux
Grana padano
Irish Porter
Manchego 12 mois
Parmesan
Pecorino
Pepato de Sienne

Fruits et légumes et Ruinart blanc de blancs

Les fruits et légumess

Abricot
Ananas
Artichaut
Asperge verte
Avocat
Bergamote
CĂ©drat
CĂ©leri
Clémentine
Citron jaune
Citron vert
Concombre
Courgette
Enoki
Fenouil
FĂšve
Kiwi gold
Litchi
Mangue
Melon cantaloup
Mirabelle
Olive de Lucques
Olive verte Piccolino
Orange sanguine
P anais
PĂȘche blanche
Poire Nashi
Poivron jaune
Pomelo
Pomme de terre
Radis noir
Raisin Chasselas
Raisin Muscat
Shimeji
Tomate cerise
Tomate jaune
Yuzu

Aromates et Ruinart blanc de blancs

Les aromates

Baies roses
Basilic
Coriandre
Dashi
Gingembre
Jasmin
Oseille
Romarin
Safran
SĂ©same
Wasabi

RUINART blanc de blancs accord mets-vin champagne

ON NE PEUT PAS ÊTRE ASSORTI À TOUT

Il y a des mets qui ne s’allient pas bien avec la fraĂźcheur aromatique et la lĂ©gĂšretĂ© persistante du Blanc de Blancs.

Les notes fumées en général : anguille et haddock pour le poisson ; lomo et saucisson des Abruzzes pour la charcuterie ; caciocavallo pour le fromage.

Les notes trop iodĂ©es comme l’oursin, la poutargue, les huĂźtres de pleine mer et mĂȘme certains thĂ© verts japonais faiblement oxydĂ©s.

Les notes trop amùres : l’endive, la scarole et le pissenlit pour la salade et aussi certains chocolats noirs.

Les notes soufrĂ©es vĂ©gĂ©tales : le chou pour les lĂ©gumes, l’ail cru et l’oignon pour les plantes.

Les produits laitiers trop lactés comme le beurre baraté ou aux notes caprines trop prononcées comme le chÚvre affiné.

Les Ă©pices chaudes et puissantes : le piment, le curry, le cumin, la cannelle.

Les herbes aromatiques fortes : la sauge et le thym. Et le vinaigre de vin. Ruinart Blanc de Blancs est un vin délicat avec lequel il faut de maniÚre générale éviter les saveurs trop marquées, trop acides trop amÚres, trop grasses et trop salées ainsi que les textures trop fibreuses.

Vous avez aimé cet article ?

7 articles
|
 Mosaïque  Détail

Champagne Blanc / Champagne AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

0,75 L
70,90 €
1
Disponible
Livraison en 24h

Champagne Blanc / Champagne AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

650,00 €
1
Disponible
Livraison en 24h

Champagne Blanc / Champagne AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

66,50 €
1
Disponible
Livraison en 24h

Champagne Blanc / Champagne AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

40,90 €
1
Disponible
Livraison en 24h
1,5 L
159,00 €
1
Disponible
Livraison en 24h

Champagne Blanc / Champagne AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

156,00 €
1
Disponible
Livraison en 24h

Coffret 2 bouteilles Blanc / France / Champagne / Champagne AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

1,5 L
156,90 €
1
Disponible
Livraison en 24h
7 articles
|
 Mosaïque  Détail