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Arbois

Avant de devenir AOP, l'AOC arbois a fait partie des deux ou trois plus anciennes appellation d'origine française. Elle est née en 1936. La production se partage entre les vins blancs très secs, frais en bouche, qui évoquent le vin jaune, les vins rouges qui représentent 70% de la production, les vins de pailles et les vins jaunes, très proches de ceux produits à Château-Chalon. C'est l'AOP la plus étendue du Jura.

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