COTEAUX DE BÉZIERS IGP

Anciennement Coteaux du Libron, l'Indication Géographique Protégée du département de l'Hérault produit vins rouges, vins blancs et vins rosés issus d'assemblage ou d'un seul cépage. Un héritage datant de la moitié du XIXème, où la culture de la vigne s'est intensifiée avec l'avènemement du chemin de fer dans le Languedoc-Roussillon. Depuis la moitié du XXème siècle, les producteurs misent sur la qualité plutôt que sur le rendement, une chance pour mettre en valeur ce beau terroir sur ces sols de type sableux. Dans la palette des cépages les plus cultivés, on retrouve le Sauvignon et le Chardonnay qui donnent de belles réussites en vins blancs aromatiques à dominante de fruits et de fleurs. En vin rouge, l'assemblage de Syrah, Merlot, Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon donne un vin puissant et coloré toujours accompagné de rondeur jusqu'en finale. Des vins rouges parfaits pour accompagner viandes et gibiers.