Recette de poulet à la moutarde & vin de Syrah

L'histoire de la vigne et du vin a longtemps attribué à la Syrah des origines persanes (la ville Shiraz en Iran). Mais les analyses ADN, grâce à nos avancées technologiques récentes, ont mis fin à ces récits : la Syrah est bien originaire de la Vallée du Rhône, fruit du croisement entre deux cépages régionaux (Dureza et Mondeuse Blanche). Gourmande avec ses arômes de violette, de poivre et de cuir, parfois cacaotés, voire fumés, la Syrah s'exprime avec force et élégance.

Nos experts ont choisi pour cet accord un vin qui saura charmer les plus indécis : une cuvée du Domaine Louis Chèze.

Un délice 100 % Syrah avec beaucoup de texture et de fraîcheur jusqu'en finale. Une cuvée qui se montre gourmande et fruitée. La structure est suave et veloutée, sur des saveurs de fruits presque confiturées.

Attaque franche, avec une belle rondeur en bouche. Cette cuvée ample en bouche sait se montrer chaleureuse et charnue avec les volailles en sauce. De quoi s'affirmer devant les saveurs de moutarde sans trop en faire, dans un équilibre d'arômes complémentaires.

Quant au nom évocateur donné à la cuvée, Syrahvissante, il donnera sûrement des idées aux âmes galantes. Servi en apéritif, il fera aussi très bien l'affaire. Mais entre nous... c'est bien son prix abordable qui vous fera faire de belles affaires !