LE NERO D’AVOLA

Confusion sur ses origines

Le Nero d’Avola se réfère à la ville sicilienne d’Avola située près de Syracuse où elle est cultivée sur les terroirs de Pachino. Il se nomme aussi Calabrese, issu du grec ancien kalavisi « bon raisin », mais n’a rien à voir avec la région italienne de Calabre.

C’est principalement pour son acidité qu’on le choisi dans la composition des assemblages, souvent associé au Nerello Mascalese ou le Frappato, cépages locaux, mais aussi Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Il donne alors naissance à des vins subtils.

Dans le monde, il triomphe en monocépage.

Les amateurs l’apprécient pour sa rondeur et son côté sucré évoquant les fruits rouges et noirs.

Il est autant réputé pour ses vins de cépages à boire jeunes et fruités que pour ses vins de garde amples complexes et profonds. Des vins de garde d'une grande finesse. En vieillissant, il peut s’ouvrir sur des notes de pruneau caractéristiques, de sous-bois, de cuir, voire de truffe.

Les avis des experts divergent, mais certains aiment voir une corrélation entre le Nero d’Avola et la Syrah : D’une part pour son goût similaire (notes épicées, poivrées et de violette) et la ressemblance des feuilles du cépage, mais aussi parce que certains experts attribuent les origines de la Syrah à la vie de Syracuse (nom de la variété dérivé de celui de la ville) où le cépage est justement cultivé sur l’île.Une filiation qui n’a donc rien à voir avec la Calabre et reste bien distincte de la Syrah.

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